１０月２日 新潟の味を東京で！
給食で用意したのは新潟県のみそごた煮とい う料理です。 「ごた煮」とは色々な食材が入っている煮物 という意味で、お芋やお肉だけでなく、給食 バージョンにアレンジして人参、インゲンな ども今日は入っています。 ランチルームでは、日本地図を描いて新潟県 の場所を伝えました。新潟にいったことがあ る人は親近感がわいたのか、たくさん食べて くれました。 日本にはまだまだたくさんの郷土料理がある ので、少しずつ紹介していきたいと思います。 ９月３０日 秋の秋刀魚を自分で調味！
今日は特に作り方にこだわりをもって調理した ので紹介させてください。 普段は塩を全体にさっとかけて、サンマになじ ませて焼くのですが、今日は一匹一匹に塩を振 り、塩の味をダイレクトに感じることができる よう調理をしました。 また、出来上がったサンマに添えたのはスダチ！ 焼きたてのサンマにスダチをキュっとかければ もぅ最高！秋の食材の香りとおいしいさんまの 味が口いっぱいに広がります。 みんなすだちを楽しんでサンマにかけ、骨を除 いて上手に食べることができました。 自分で少しだけ調味すると、味はさらにおいし く感じるようですね。 また、次回も魚料理にすだちを添えてだしてみ タイと思います。 ９月２９日 グラタン最高！
の男の子。 「俺グラタン大好きなんだ！特にマカロニが 入ってるやつ！！」 と大好きなグラタンのいいところを説明して くれました。 今日はただのグラタンではなく、外はパン粉 に少しだけ焼き目をつけてパリッと仕上げ、 中はふんわり美味しいグラタンになるよう工 夫をして焼き上げました。 食べている様子を見るとパリフワグラタンの 工夫はどうやら伝わった様子。 「めっちゃサクサクしてる！！」 という声と、 「このグラタンとろけるわ〜」 という声が回りから聞こえます。 一番力を入れたグラタンを子供たちは満足し て食べてくれたようでよかったです。 ４年３組、完食です！ ９月２８日 秋のにおいがする〜
ようになりました。 秋の食材といえば秋刀魚や栗、ぶどうや梨など たくさん浮かびますが、今回は秋が旬のきのこ とサツマイモを中心にした混ぜご飯を作りまし た。 給食の時間、当番の人がバットを開けて一言、 「ん〜おいしそぅ！！秋のにおいがする〜！」 食べ物の香りから「秋」を連想することができ るなんてすごい！と思わず感動してしました。 季節の区切りが春、夏、秋、冬とこれだけはっ きりしているのは日本の特徴の一つだそうです。 四季折々の食べ物をだし、給食でそれを体験で きる献立をこれからも考えていきたいと思いま す。 ９月２５日 月見団子
今日はその満月にちなんで、真ん丸の月見団子 を給食で用意しました。 みんなに、 「月見の日はいつでしょうか？」 とクイズを出しましたが、ほとんどのお友だち が２７日と答えを知っていたことにビックリし ました。 給食で月見団子を出した日は、残念ながら雨が 降っていたので月を見ることはできそうにあり ませんでしたが、２７日はきれいな満月をぜひ 見てね！お話してからと教室に見送りました。 ご家庭でも、きれいな月を見ながらお団子を召 し上がってみてはいかがでしょうか。 ９月２４日 私は杏仁豆腐嫌いなの・・・
ある４年生の女の子。なかなかスプーンが口に行 きません。 「どうして杏仁豆腐が苦手なの？」 質問してみると、 「牛乳の味がするから嫌い」 と額にしわを寄せて答えてくれました。 でも心配はご無用です。 実はこの杏仁豆腐、牛乳の味をあまり強く感じ ないように、果物をたくさん入れてある子供向 け杏仁豆腐なのです！ 「今日の杏仁豆腐は果物がたくさん入っているから いつもの杏仁豆腐とは違うよ。食べてごらん。」 そう促すと、恐る恐るスプーンを口に運んでパク リッ！！ 苦い顔をしていた女の子の顔は、甘い果物の味を 感じてにっこり笑顔に大変身！ 「ほんとだ。いつもと違う！」 そのあと、杏仁豆腐を運ぶ手は止まることなく、 見事キレイに食べてくれました。 よかった！ 食べられなかったものが食べられるようになる瞬 間はいつも感動します。女の子も満足できた様子 でした。 ちょっとした調理の工夫と、声掛けの大切さを今 日も改めて感じることができので、引き続きラン チルームで子供たちの食べる姿を応援していきた いと思います。 ９月１８日 かぼちゃソースで魅せる！
作ってくれた献立第２弾です！ この献立も１か月以上前から考えて作った給食 です。 この日のメインはかぼちゃのソースがけです。 何度も当日ギリギリまで１年生の今井先生や川 角先生、６年生の秋山先生など多くの先生方と 一緒に試作をして作り上げたものです。 当日は不安でしたが、みんながおいしいといっ てくれたり、たくさんおかわりをしてくれてと ても嬉しく思いましたし、達成感を感じること ができました。 おいしく食べてくれたみんなに心からありがと うと伝えることができました。 音楽朝会
6年生連合運動会
6年生連合運動会
6年生連合運動会
6年生連合運動会
6年生連合運動会
6年生連合運動会
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９月１７日 肉じゃががうまい！
肉じゃがを作りました。 特にこだわったのはジャガイモです。サイズを 大き目に切ってホクホク感を出すよう工夫しま した。また、味のしみこみと煮崩れが出ないよ う砂糖の入れるタイミングも考えて投入。 中火で煮込んだ後、少しだけ温度を下げて味を しみこませて完成です。 給食の時間、勢いよく口に頬張る３年生を見て、 今日はうまくいったなとうれしくなりました。 ただ、ジャガイモが少しだけ大きすぎたものも ちらほら… 次回は大きさだけでなく、大きさがなるべく同 じになるように時間をかけて再チャレンジした 医と思いました。 ９月１６日 餃子に折り目をつけましょう！
今日はそのジャンボ餃子をさらにおいしく食べて もらいたいと思い、餃子に折り目を付けて油で揚 げました。 食べておいしいはもちろん、見た目からおいしく 食べてもらいたいと願っての試み。子供たちは気 づいてくれるかな？ 給食の時間、子供たちに 「今日のジャンボ餃子、いつもと違うところがあ るんだけど、わかるかな？」 と質問してみました。すると、 「具がいつもよりもおおい！」 「具に使っている野菜がいつもと違う！」 といろんな意見を発表してくれました。 でも、肝心な形のことはまだでてきません。 「見た目で何か見つけられるかな？」 と聞いてみると、ある男の子が手を挙げて、 「小さくなった！！」 と答えてくれました。 おー、なるほど。そう来ましたか！ 本当は織り目がついてると答えてほしかったの ですが、確かにその男の子が言う通り、折り目 つけた分、形は小さくなっているので、そう感 じてもおかしくないと納得。間違ってはないの で、 「折り目を付けた分、小さく見えるよね！」 と優しく返答させていただきました。 今回は作り手の気持ちがあまり届かない結果に なってしまったものの、多くの子供たちは喜ん で食べてくれる様子でした。気づかなくても、 小さな工夫をこれからも続けていきたいと思い ます。 ９月１５日 ピカタって何？
も呼ばれます。ピカタはお肉に塩こしょうで味を つけてから小麦粉をつけてチーズと卵で絡めて焼 いた料理です。今ではお肉の代わりに豆腐のピカ タやズッキーニのピカタなどもありますが、今回 は魚を使ってピカタを作ってみました。 最近感じることは、魚を苦手だという子供たちが 多いことです。話を聞くと、お家で魚を普段から 食べる子は魚料理にあまり抵抗がないようですが、 あまりお家で魚を食べない子はどうやら魚料理を 苦手だと感じる傾向が強いようです。 「そうか…では魚が苦手な子でも食べられる工夫 が必要だな…給食ではどんな工夫ができるかな…」 考えた結果チャレンジしてみた魚料理がこのピカ タです。なにせこのピカタには子供が食べやすい ように衣をつけてあることと、上にはマヨネーズ が苦手でも食べられるオーロラソースをかけてあ るからです。 給食の時間。ランチルームで食べる子供たちに感 想を聞くと、「これが魚だって気づかなかった！」 「オーロラソースがおいしい！」 との感想をいただけました。作戦成功！ （ただ、「魚だと気づかなかった」という感想は、 嬉しい反面、魚料理だと認識していないため、課題 でもあると感じましたが…難しいですね。） これだ！という答えはなかなか見つかりませんが、 魚をおいしい！といって食べてくれるようこれから もアプローチを続けていきたいと思います。 ９月１４日 牛と豚.
好きですか？ 個人的にはビタミンBが豊富なことと、味がおいし いという理由で豚が好きです。 今週のランチルームは４年２組。自分が座った机 では牛と豚の話で盛り上がりました。 ある女の子は 「牛が好き！だって牛は高級だから！」 と牛のよさをアピール。 それを受けて向かいに座っていた男の子が反論。 「おれは豚が好き。だって黒豚は牛より高いんだ ぜ！」 なるほど。ん〜。。。みんな理由がなんだかお金 の値段できまっているような気がするぞ… そのあと実際に味のことを聞いてみるとどうやら どちらも味はそんなに変わらないという答えが大 半を占めました。 今日食べているのは「豚」だよ。豚の味を覚えて おいてね！ そうランチルームではみんなに話をさせていただ きました。食べているお肉の種類を言えない人が もしかしたら多いのかもしれないので、これから はお肉の話もランチルームで積極的にしていきた いと思います。 ９月１１日 初めての取り組み
うち、一人の先生が１か月以上考えて作ってくれ た献立です。 献立はまず彩の良い給食になるように工夫しまし た。特に、主菜のサバの竜田あんかけは、あんか けに赤色と黄色のパプリカをいれ、カラフルにし ました。 また、かぼちゃのようかんは、調理員や校長先生、 副校長先生にも食べていただき、なめらかな舌触 りになるよう何度も何度も試作を重ねました。 納得できるまで頑張ったかいもあり、当日はみん なから「おいしい！」といってもらえてとてもう れしい気持ちになりました！ |
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