本日の給食食材の産地
きのこご飯・納豆たまご焼き・じゃが芋とわかめの味噌汁・菊花みかん・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・・・千葉県 鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・宮崎県 鶏卵・・・・・・・・・・・・・・・群馬県 人参・じゃが芋・・・・・・・・・・北海道 長ねぎ・ごぼう・・・・・・・・・・青森県 えのき・しめじ・・・・・・・・・・長野県 生姜・・・・・・・・・・・・・・・高知県 万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・福岡県 みかん・・・・・・・・・・・・・・熊本県 特用林産物の代表である「きのこ類」 日本特用林産振興会が、10月15日を「きのこの日」と制定しました。 10月は、きのこが最も多く取り扱われる月で、天然のきのこも多く採れる月です。 今日は、えのきとしめじを使ったご飯です。 きのこもそれぞれ特徴があります。 えのきは、きのこの中でもビタミンＢ1を含む量が多く、カリウムも多く含まれます。また、干すことでビタミンＤも増え、だしも良く出るきのこです。 しめじは、食感がよく、うまみがあるので和食でも、洋食でも合うきのこです。腸内細菌を活性化し、免疫力を高めてくれる成分も含まれます。 きのこ類は、食物繊維も多く含まれます。腸の調子を整えてくれるので体調よく過ごすのにおススメです。 きのこというだけで苦手意識を持っている人もいるようですが、それぞれ食感、味、香りも違うので楽しんで味わってみてほしいと思います。 今日は、初めて納豆の卵焼きにチャレンジしました！ 反応は・・・。（半分近く残っているクラスも・・・） 食べてみると美味しいのですが…納豆の卵焼き？？？という抵抗がかなりあったようです。カルシウムもとれて味や香りを良くするために小エビも入れたりもしましたが、残念な結果になりました。 中学校では、給食の後にハミガキをしないので食べたくない…という人もいたようでした。 納豆は、発酵食品のひとつ。からだの調子を整えてくれる発酵食品を意識してお家でも取り入れてみてください。世田谷区中学校教育研究会食育部会では、今年度は日本の伝統食である発酵食品についての研究をしています。 給食でも、発酵食品の取り入れや紹介、説明などをしていきたいと思っています。 校門使用等について
台風の影響で、東門の樹木が折れました。そのため、以下の2つの変更があります。
1 登下校は正門のみを使用します。 2教育相談室の電話は現在不通です。SCに連絡を取りたい場合、学校の電話にお願いいたします。 ご理解、ご協力をよろしくお願いいたします。 本日の給食食材の産地
さつま芋ご飯・秋刀魚の梅煮・きのこのみそけんちん汁・菊花みかん・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・千葉県 秋刀魚・・・・・・・・・・・・北海道 鶏肉・・・・・・・・・・・・・宮崎県 人参・大根・・・・・・・・・・北海道 長ねぎ・ごぼう・・・・・・・・青森県 えのき・しめじ・・・・・・・・長野県 さつま芋・・・・・・・・・・・千葉県 生姜・・・・・・・・・・・・・高知県 みかん・・・・・・・・・・・・愛媛県 １０月１３日は「さつま芋の日」 「十三里」とは、さつま芋の異名です。 １９８７年にさつま芋の産地である埼玉県川越市の「川越いも友の会」が、旬にあたる１０月１３日を「さつまいもの日」と定めました。 その昔、京都の焼き芋屋（蒸かし芋だったともいわれます）さんが、栗（九里）には、やや味が及びませんがという意味で「八里半」と焼き芋を売りだしていました。 江戸にやってきて同じく「八里半」と売られていた焼き芋を、小石川にあった焼き芋屋さんが「栗（九里）より（四里）うまい十三里」（９＋４＝１３）と看板を掲げて焼き芋を売り出したところ、この洒落が江戸っ子にウケて評判を呼び大ヒットしたといいます。 江戸からちょうど十三里離れたところにあるのが、美味しいさつま芋の産地である川越のため十三里と呼ばれたとも言われます。 これからが美味しい季節のさつま芋を今日はさつま芋ご飯にしました。 給食食材の産地
パエリア・コシードマドリレーニョ・キャロットラペ・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・千葉県 えび・・・・・・・・・・・・・ミャンマー ホタテ・・・・・・・・・・・・青森県 あさり・・・・・・・・・・・・国内産 鶏肉・・・・・・・・・・・・・宮崎県 豚肉・・・・・・・・・・・・・神奈川県 人参・玉ねぎ・じゃが芋 ・・・・・・・・・・・北海道 赤ピーマン・・・・・・・・・・青森県 セロリ・パセリ・・・・・・・・長野県 キャベツ・・・・・・・・・・・群馬県 ピーマン・・・・・・・・・・・茨城県 今日は、目の愛護ｄａｙです。 10月10日を横にすると目と眉に見えることからといわれています。 今日は、人参、じゃが芋、赤ピーマンといった目の健康に良い食材を使った献立にしました。スマホやパソコンを使ういま、ふだん使いすぎている目を休めることも大切です。 献立は、スペイン料理。 コシードマドリレーニョは、コシードが煮込みという意味でマドリッド（スペインの首都）の煮込みという意味です。スペインの国民食ともいわれる煮込み料理で、古い歴史のある料理です。 合唱コンクール朝練習開始
7時50分から朝練習開始なので、7時半過ぎから生徒たちは登校しています。 本日の給食食材の産地
ごはん・焼麩の煮物・和風サラダ・プルーン・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・・千葉県 豚肉・・・・・・・・・・・・・・神奈川県 人参・玉ねぎ・じゃが芋 ・・・・・・・・・・・北海道 もやし・・・・・・・・・・・・・群馬県 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・茨城県 小松菜・・・・・・・・・・・・・埼玉県 プルーン・・・・・・・・・・・・北海道 「麩」は、小麦粉の中のたんぱく質成分「グルテン」から作られる食品です。室町時代に中国から伝わりました。生麩は、京都料理で炊いたり、焼いたり、揚げたりして様々な料理に使われます。乾燥した麩も色々な形があり、汁物に入れたり、煮物にしたりと便利に使える食品です。 今日は、「車麩」を使いました。車麩も今日のように煮物にもしますが、食べ応えもしっかりしているので、お肉の代わりにして使うこともできます。 本日の給食食材の産地
新米おむすび・鯖のカレー揚げ・わかめ入りおひたし・芋煮・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・・・千葉県 小松菜・里芋・・・・・・・・・・・東京都 ちりめんじゃこ・・・・・・・・・・愛知県 鯖・・・・・・・・・・・・・・・・ノルウェー 豚肉・・・・・・・・・・・・・・・神奈川県 人参・長ねぎ・・・・・・・・・・・北海道 ごぼう・・・・・・・・・・・・・・青森県 しめじ・・・・・・・・・・・・・・長野県 今年は、新米が出回るのが去年より早かったので…新米おむすびを早めに登場させました！ 新米のみずみずしい美味しさを味わいましょう♪ 合唱コンクール放課後練習
昼休み風景
合唱コンクール練習風景
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おからセサミトースト・ビーンズシチュー・キャベツのレモンドレッシングサラダ・牛乳 【主な食材の産地】 鶏肉・・・・・・・・・・・・・・宮崎県 人参・玉ねぎ・じゃが芋 ・・・・・・・・・北海道 きゅうり・・・・・・・・・・・・長野県 キャベツ・・・・・・・・・・・・群馬県 パセリ・・・・・・・・・・・・・茨城県 今日は、食物繊維いっぱい！メニューです。（学校給食摂取基準は、6.5ｇ。今日は、11.5ｇ！） 夏の研修会で作り給食初登場の「おからセサミトースト」は、おから、練りごま、ごまをマヨネーズで混ぜたものをぬって焼きました。 おからは、大豆から豆乳を絞った残りなので食物繊維もたんぱく質も豊富な食材です。また、ビーンズシチューは、いんげん豆が丸ごと入っているため食物繊維がとれます。 豆類をとることで、食物繊維もとれるので普段の食事を考える時にすこし意識してみましょう。 科学センター生徒研究発表会
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米・・・・・・・・・・・・・・千葉県 鰯・・・・・・・・・・・・・・千葉県 豚肉・・・・・・・・・・・・・神奈川県 人参・・・・・・・・・・・・・北海道 長ねぎ・ごぼう・・・・・・・・青森県 大根・・・・・・・・・・・・・岩手県 キャベツ・・・・・・・・・・・群馬県 さつま芋・ほうれん草 ・・・・・・・・・茨城県 生姜・・・・・・・・・・・・・高知県 今日は、いわし（１０４）の日！ということで、鰯のやわらか煮を作りました。 ホテルパンにぎっちり詰めて、スチームコンベクションオーブンで煮ます。 骨が少し残る感じになってしまいましたが、美味しく煮えました。残るクラスもありましたが、煮汁でご飯をたくさん食べられたようでした。 本日の給食食材の産地
ジャージャー麺・海藻サラダ・スウィートポテト・牛乳 【主な食材の産地】 豚肉・・・・・・・・・・・・・・・神奈川県 鶏卵・・・・・・・・・・・・・・・群馬県 人参・玉ねぎ・・・・・・・・・・・北海道 にんにく・・・・・・・・・・・・・青森県 きゅうり・・・・・・・・・・・・・長野県 もやし・キャベツ・・・・・・・・・群馬県 さつま芋・・・・・・・・・・・・・茨城県 生姜・・・・・・・・・・・・・・・高知県 ジャージャー麺の肉みそには、畑のお肉「大豆」も入っています。 肉みそ、野菜、麺をよく混ぜ合わせて食べるジャージャー麺は、中国北部の山東省が起源とされます。台湾、香港、韓国でも人気のある外食麺料理のひとつです。 今日も細うどんで作ってみました。 本日の給食食材の産地
ごまご飯・豆腐チゲ・チャプチェ・なし・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・・千葉県 鶏卵・・・・・・・・・・・・・・群馬県 豚肉・・・・・・・・・・・・・・神奈川県 人参・・・・・・・・・・・・・・北海道 にんにく・長ねぎ・・・・・・・・青森県 白菜・しめじ・・・・・・・・・・長野県 ほうれん草・にら・・・・・・・・栃木県 梨（南水）・・・・・・・・・・・長野県 今日10月2日は、「豆腐」の日 ということで、韓国の豆腐を使った料理「豆腐チゲ」にしました。 （チゲは「鍋」のこと） チャプチェは、さつま芋のでん粉で作った春雨、野菜、肉などをそれぞれ調理したものをを炒め合わせた宮廷料理です。 韓国は、日本と同じように箸を使って食事をしますが、ご飯を食べるときはスプーンで食べます。（汁物と一緒にご飯を食べるためといわれます） そのため、今日は箸とスプーンを付けました。 本日の給食食材の産地
大豆ミートドッグ・パリパリサラダ・たまごと野菜のスープ・牛乳 【主な食材の産地】 豚肉・・・・・・・・・・・・・・神奈川県 豚レバー・・・・・・・・・・・・群馬県 鶏肉・・・・・・・・・・・・・・宮崎県 鶏卵・・・・・・・・・・・・・・群馬県 人参・玉ねぎ・じゃが芋 ・・・・・・・・・・・北海道 にんにく・・・・・・・・・・・・青森県 きゅうり・・・・・・・・・・・・長野県 キャベツ・・・・・・・・・・・・群馬県 生姜・・・・・・・・・・・・・・高知県 今日は、初めてレバーを入れた大豆ミートソースを作りました。カレー味にしたこともあり、美味しく食べられたのでは？と思います。（味にこくが出るような感じになります！） レバーはドリップが多く出るため、取り扱いが難しいのですが、不足しがちな鉄分の補給をするのに使うことにしました。十分に注意して、衛生的に使用をしていきたいと思います。 |
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