10月5日（水）給食
「秋の香りごはん、焼きししゃも、じゃが芋のそぼろ煮、味噌汁、牛乳」です。 そろそろお腹が減ってきたなぁ…と思う時間帯、雨が降り始めたようで、廊下に出ると雨の香りがしていました。昨日は風が強くて乾燥していたので、潤いの雨になりました。 給食室の中は、ご飯と一緒に炊いた「栗」の香りが広がっていました。まさに「秋の香りごはん」です。教室で食缶を開けたとき、子どもたちにも届いて欲しいです。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・・千葉 むき栗・・・愛媛 鶏肉・・・・岩手 人参・・・・北海道 しめじ・・・長野 ししゃも・・カナダ 豚肉・・・・青森 じゃが芋・・北海道 大根・・・・青森 わかめ・・・徳島 10月4日（火）給食
「二色サンド、イタリアンサラダ、ポークシチュー、みかん、牛乳」です。 今日の「二色サンド」は、クリームチーズと苺ジャムを挟みました。白っぽい食パンは今年の新作「無塩食パン」です。苺ジャムを添えたからか、パンが甘く感じました。子どもたちも、お変わり分までよく食べてくれました。 「チーズのほうが好き」「苺ジャムのほうが好き」とそれぞれの言い分はあるのですが、お残しは約1000切中のほんの4切、今年は学校全体のバランスがとれているようです。お残しが無いと、気持ちが晴れ晴れします。 ＊食材産地＊＊＊ キャベツ・・群馬 胡瓜・・・・長野 人参・・・・北海道 玉葱・・・・北海道 じゃが芋・・北海道 みかん・・・熊本 放送による全校朝会、表彰
校長先生からは、今後行われる、本校の学校説明会について、またSDGsについての話がありました。 その後、区陸や水泳などの表彰を行いました。 生徒達の頑張りも、実る秋です。 OJT（On the Job Training）
今日は英語の授業を一年次の教員が行いました。担当の先生からは、生徒がよく学ぼうとしている点を、高く評価していただきました。 10月3日（月）給食
「ごはん、豚肉と大根の旨煮、野菜の辛子醤油かけ、黒糖寒天、牛乳」です。 10月の給食が始まりました。爽やかな風にのった金木犀の香りが気持ちをリラックスさせてくれます。たくさんの美味しいものが旬を迎える季節ですので、新しい味にも挑戦して、経験値を増やしていきたいですね。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・・千葉 豚肉・・・・青森 生姜・・・・高知 大根・・・・北海道 蒟蒻・・・・群馬 人参・・・・北海道 じゃが芋・・北海道 白菜・・・・長野 小松菜・・・茨城 もやし・・・群馬 えのきたけ・長野 理科の学習（オオカナダモの顕微鏡観察）
学習課題は、「植物（オオカナダモ）は、どこで光合成を行っているのだろうか」です。 興味津々に顕微鏡を覗き込んで、写真をとても上手に撮っていました。 教師はそれらを一覧して、褒めたり認めたり、アドバイスをしたりし、生徒はすぐに反応や評価を得られて、やり甲斐を感じている様子でした。 理科、顕微鏡で撮影（オオカナダモ）
学習課題は、「植物（オオカナダモ）は、どこで光合成を行っているのだろうか」です。 興味津々に顕微鏡を覗き込んで、写真をとても上手に撮っていました。 教師はそれらを一覧して、褒めたり認めたり、アドバイスをしたりし、生徒はすぐに反応や評価を得られて、やり甲斐を感じている様子でした。 > 9月30日（金）給食
「お赤飯、鶏肉の唐揚げ、野菜の胡麻和え、すまし汁、コーヒー牛乳」です。 今日は、用賀中の開校記念日です。63周年を迎えました。 ハレの日は、「お赤飯」と「すまし汁」でお祝いします。 牛乳も、コーヒー牛乳に変えたので、いつもと片付け方が違います。 ワゴンにメモを載せて、子どもたちにお知らせしました。 右端の写真は、最近メキメキと良く食べてくれるようになってきた クラスより戻ってきた牛乳缶です。 綺麗に並べられていて調理員さんたちも感心していました。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・千葉県 もち米・・千葉県 小豆・・・北海道 鶏肉・・・岩手県 小松菜・・茨城県 もやし・・栃木県 人参・・・北海道 わかめ・・徳島県 長葱・・・青森県 9月29日（木）給食
「タコライス、もずくスープ、りんご、牛乳」です。 メキシコ料理の「タコス」とライスを合わせた「タコライス」は、 沖縄県で生まれた料理です。沖縄産のもずくのスープも作りました。 tacoは、スペイン語で「包む」という意味があり、包んで食べるための、スパイスで味付けした挽肉がタコミートです。スパイスの効いた味付けが、ごはんにもよく合います。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・・千葉県 豚肉・・・・国産 玉葱・・・・北海道 人参・・・・北海道 セロリ・・・長野県 生姜・・・・高知県 にんにく・・青森県 大豆・・・・北海道 キャベツ・・長野県 胡瓜・・・・長野県 トマト・・・青森県 レモン・・・高知県 鶏肉・・・・岩手県 もずく・・・沖縄県 長葱・・・・千葉県 小松菜・・・茨城県 筍・・・・・福岡県 りんご・・・長野県 9月28日（水）給食
爽やかな秋の空の下、体育の授業も気持ちが良さそうです。こんな日は給食をお弁当箱に詰め込んで、外で食べたらまた美味しいだろうなぁと思います。 今日のシチューは生のトマトを使ったので、酸味が効いてさっぱりとした仕上がりになりました。子どもたちもよく食べてくれました。 ＊食材産地＊＊＊ 豚肉・・・・国産 玉葱・・・・北海道 人参・・・・北海道 じゃが芋・・北海道 トマト・・・青森 パセリ・・・千葉 胡瓜・・・・長野 コーン・・・北海道 黄ピーマン・山形 赤ピーマン・山形 9月22日（木）給食
「けんちんうどん、はたはたの唐揚げ、野菜のかつお風味、おはぎ、牛乳」です。 明日は「秋分の日」です。20日からの1週間が秋のお彼岸なので、今日はおはぎを作りました。旬の小豆を使って餡を作り、米ともち米を潰しながら丸めたお団子にまぶします。用賀中の子どもたちは、小さい頃から食べ慣れているせいか、餡や小豆に抵抗がないのが嬉しいところです。季節毎の行事食を良く食べてくれるので、作りがいがあります。 「暑さ、寒さも彼岸まで」 このお彼岸が明けると、中間考査です。気温の変化には衣服等で対応し、体調を整えて日頃の成果を発揮してくれることを願っています。 ＊食材産地＊＊＊ 鶏肉・・・岩手 牛蒡・・・宮崎 人参・・・北海道 里芋・・・埼玉 大根・・・北海道 長葱・・・千葉 小松菜・・茨城 はたはた・鳥取 キャベツ・長野 小豆・・・北海道 米・・・・千葉 もち米・・千葉 9月21日（水）給食
「黒砂糖パン、マカロニグラタン、コーンサラダ、豆腐スープ、牛乳」です。 台風が去り、気温が低くなったせいか、日差しが優しく、秋の空になったなぁと感じます。爽やかな気候が続くと、心が落ち着き、生活のリズムも安定してくるのではないかと期待しています。よく食べ、よく寝て、よく学習し、来週の定期考査に備えましょう。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱・・・・北海道 鶏肉・・・・岩手 海老・・・・インド 人参・・・・北海道 キャベツ・・長野 コーン・・・北海道 にんにく・・青森 豚肉・・・・青森 パセリ・・・千葉 9月20日（火）給食
「麦ごはん、肉じゃが旨煮、小松菜の海苔和え、ぶどうゼリー、牛乳」です。 大きな台風の通過で、日本中が雨や風にさらされた3連休でした。もうすぐ収穫を迎える米や野菜、果物への被害が少なくなるよう、早く小さくなってくれることを祈っていましたが、先程、午前9時ごろに太平洋沖で温帯低気圧に変わったようです。 本校は千葉県のお米を使っています。収穫がひと足早い「早場米」で、今日の提供分より、新米になりました。春から88の手間をかけ美味しく実ったお米を、子どもたちに味わって食べてもらいたいと思います。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・・千葉 豚肉・・・・国産 玉葱・・・・北海道 人参・・・・北海道 蒟蒻・・・・群馬 じゃが芋・・北海道 小松菜・・・茨城 もやし・・・栃木 じゃこ・・・愛知 9月16日（金）給食
「盛岡じゃじゃ麺、めかぶと切干大根のサラダ、豆腐米粉ドーナツ、牛乳」です。 19日が敬老の日で休日になりますので、学び舎給食（毎月19日食育の日に実施）を前倒して実施しました。 今回は、岩手県の郷土料理を紹介します。主食に選んだのは盛岡三大麺のひとつ、盛岡じゃじゃ麺です。炒め味噌の乗ったうどんで、子どもたちにも人気のジャージャン麺を地元の人たちの口に合うよう、日本の食材を使って改良されたのが始まりです。〆には、丼に麺の茹で汁と生卵を加え「鶏蛋湯（チータンタン」というスープにして飲むのが通の食べ方だとか…是非、本場で食べてみたいですね。 県の南側に位置する三陸海岸はリアス式海岸として有名で、暖流と寒流がぶつかる節目になっているため、プランクトンが豊富で、良質な海産物が育つ環境が整っています。普段あまり使わない「めかぶ」を選んでサラダを作りました。 デザートは岩手県が消費量No. 1という「豆腐」と米粉を使ったドーナツです。出来上がりは…クリスピーというか、顎が鍛えられるというか…子どもたちは静かによく食べてくれました。次回は、要レシピ再考です。追記：おかげさまで牛乳のお残しがゼロでした。 子どもたちの食育のために始まった「学び舎給食」ですが、献立を作るのも勉強になりなかなか楽しいです。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜・・・高知 玉葱・・・北海道 人参・・・北海道 豚肉・・・青森 長葱・・・千葉 胡瓜・・・長野 切干大根・宮崎 枝豆・・・北海道 もやし・・栃木 9月15日（木）給食
「麦ごはん、白身魚のフライ、わかめサラダ、きのこ汁、牛乳」です。 今日、フライにした白身魚は「メルルーサ」という魚です。ふっくらと揚がっていて美味しくいただきました。揚げ物は、火事などの事故につながるリスクが高いので、温度調節機能のついた回転釜を使います。健康に安全な給食を、事故なく、衛生的に、更には美味しく作るのが私たちの仕事です。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・・・千葉 メルルーサ・・ニュージーランド 鶏卵・・・・・群馬 キャベツ・・・長野 胡瓜・・・・・長野 人参・・・・・北海道 鶏肉・・・・・岩手 大根・・・・・北海道 蒟蒻・・・・・群馬 しめじ・・・・長野 えのきだけ・・新潟 長葱・・・・・千葉 9月14日（水）給食
「ナン、ココナツチキンカレー、コールスローサラダ、りんご大学芋、牛乳」です。 今日の大学芋には、りんごを加えてみました。さつま芋とりんごと、色とりどりに並び、朝から食欲のわく給食室でした。子どもたちは最近、食欲が落ち気味ですが、今日はよく食べてくれました。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく・・青森 玉葱・・・・北海道 鶏肉・・・・岩手 セロリ・・・長野 人参・・・・北海道 じゃが芋・・北海道 りんご・・・長野 生姜・・・・高知 キャベツ・・群馬 胡瓜・・・・長野 コーン・・・北海道 さつま芋・・茨城 りんご・・・青森 9月13日（火）給食
「ビスキュイパン、パンプキンサラダ、チーズのふわふわスープ、牛乳」です。 今日のサラダには、蒸した南瓜（パンプキン）をトッピングしました。国産の南瓜は秋から冬にかけてが旬です。収穫は夏ですが、2〜3か月寝かせたほうが甘みが増して美味しくなります。保存性に優れているので、野菜が少なくなる冬に食べられる保存食として、重宝されてきました。コーン、人参、胡瓜と合わせ、カラフルな見た目で、食欲が増してくれるといいなぁと思います。 ＊食材産地＊＊＊ 鶏卵・・・群馬 南瓜・・・北海道 コーン・・北海道 人参・・・北海道 胡瓜・・・長野 鶏肉・・・岩手 玉葱・・・北海道 小松菜・・茨城 9月12日（月）給食
「鮭と昆布のごはん、いかの七味焼き、ごま酢かけ、じゃが芋の味噌汁、牛乳」です。 今朝は授業のために移動している子どもたちから 「なんか、いい匂いしない？ 「めっちゃ、いい匂いする〜！」 の声が上がっていました。 廊下に出てみると、確かに… 青森から届いた「いか」と醤油の香ばしい香りがしました。 視覚や聴覚に加え、嗅覚も味覚に大きな影響を与えます。大量調理なので、家庭のようにすぐそばで調理過程を見ることができませんが、食缶を開けた時に美味しい香りが届けられるよう、時間を見計らって調理をしています。 今日もたくさん召し上がれ。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・・千葉 刻み昆布・・北海道 いか・・・・青森 にんにく・・青森 長葱・・・・青森 生姜・・・・高知 赤唐辛子・・茨城 もやし・・・栃木 胡瓜・・・・長野 じゃが芋・・北海道 わかめ・・・徳島 9月9日（金）給食
「五目ごはん、山形菊花入りおひたし、沢煮碗、月見団子、牛乳」です。 今日は五節句のひとつ、「重陽の節句」です。奇数のことを中国では「陽数」と呼び、縁起が良いと言われています。一番大きな陽数「9」が重なるので、9月9日は「重陽の節句」といい、無病息災や不老長寿を願います。今日は、山形から届いた旬の菊の花を使っておひたしを作りました。 加えて、明日が十五夜なので、ひと足早く、月見団子も作りました。まさに重なった行事食です。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・・・・千葉 鶏肉・・・・・・岩手 人参・・・・・・北海道 牛蒡・・・・・・宮崎 糸蒟蒻・・・・・群馬 ひじき・・・・・山口 グリンピース・・ニュージーランド もやし・・・・・栃木 小松菜・・・・・茨城 菊の花・・・・・山形 豚肉・・・・・・（国産） 筍・・・・・・・福岡 大根・・・・・・北海道 9月8日（木）給食
「ソース焼きそば、お豆かりんとう、中華風コーンスープ、牛乳」です。 給食の時間に、副校長先生から 「今日のスープには、卵を何個ぐらい使っているんですか？」 と聞かれたので、計算をしてみたところ だいたい300個ぐらいでしょうか。 朝、納品され、検品が終わったあと、 調理時間に合わせて割卵します。 卵の状態を見ながら、ひとつひとつ殻が入らないよう作業します。 まだまだパーテーションを立てての黙食が続きますので、 そんなことに思いを馳せながら食べると、ひと味ちがうかもしれません。 ＊食材産地＊＊＊ 豚肉・・・青森 玉葱・・・北海道 人参・・・北海道 キャベツ・長野 もやし・・栃木 にら・・・栃木 さつま芋・茨城 大豆・・・北海道 鶏肉・・・岩手 コーン・・北海道 鶏卵・・・群馬 |