11月30日（水）給食
「豆乳フレンチトースト、ブロッコリーのサラダ、ハンガリアンシチュー、みかん、牛乳」です。 ほんのひと時お日様が出ましたが、隠れてしまうと気温が下がってきたようです。そろそろシチューが嬉しい季節です。給食室では、温かいものはなるべく温かいまま子どもたちに届くよう時間を調整しています。火傷をしないよう配膳し、みんなで協力して早く食べられるといいですね。 デザートのみかんは、神奈川県の真鶴町で栽培された「真鶴みかん」です。 生産者さんや業者さんのご協力のもと、枝付きの見本をいただくことができました。給食室前に展示してありますので、近くで観察してみてください。 ＊食材産地＊＊＊く 鶏卵・・・・・群馬 キャベツ・・・愛知 ブロッコリー・栃木 人参・・・・・千葉 玉葱・・・・・北海道 豚挽肉・・・・群馬 豚肉・・・・・群馬 ピーマン・・・愛知 じゃが芋・・・北海道 パセリ・・・・千葉 みかん・・・・神奈川 11月29日（火）給食
「ひじきごはん、白身魚のカレー揚げ、滋賀いとこ煮、吉野汁、牛乳」です。」 副菜の「滋賀いとこ煮」は、小豆と南瓜の煮物です。滋賀県は琵琶湖を中心にいくつかの地域に分けられますが、地図で言う右中央辺り（彦根市など）湖東地域から広まった料理です。少し上の湖北地域（米原市など）は、南瓜の代わりに里芋が使われます。 神仏へのお供物を使った煮物に小豆を加え、お茶うけがわりに振る舞ったのが始めて物語のようです。 お豆や南瓜に抵抗のない子どもたちは 「いとこ煮？聞いたことある〜！」 「おばあちゃんの家で食べたことある！」 と、手応えのあるリアクションをみせてくれました。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・千葉 鶏肉・・・岩手 人参・・・千葉 牛蒡・・・青森 ひじき・・山口 ホキ・・・ニュージーランド 南瓜・・・北海道 小豆・・・北海道 うずら豆・北海道 筍・・・・福岡 長葱・・・新潟 小松菜・・東京 11月28日（月）給食
「中華丼、キャベツと大根のサラダ、にらたまスープ、牛乳」です。 今日の中華丼は、いか、蒲鉾、オイスターソースから、シーフードの旨味がでて、美味しくいただきました。中華丼のあんや、春雨スープに欠かせない「うずらの卵」は、現在国産品が品薄のため、12月より使用再開予定です。楽しみにしている方々、あと少しお待ちください。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・・千葉 にんにく・・青森 生姜・・・・高知 豚肉・・・・青森 筍・・・・・福岡 人参・・・・千葉 いか・・・・ペルー 白菜・・・・茨城 青梗菜・・・千葉 キャベツ・・愛知 大根・・・・千葉 玉葱・・・・北海道 鶏肉・・・・岩手 鶏卵・・・・群馬 にら・・・・栃木 写真
写真用中エントランスのアートの秋
先日紹介させていただきました内容です。
写真でも、お伝えいたします。 2年生マナー教室
その準備として今日は、高等学校から講師をお招きし、マナー教室を開いていただきました。形としてのマナーを学ぶ前に、この意味や意義についても、丁寧に教えていただきました。講師のうちのお一方は、航空会社でグランドスタッフとしての経験もお持ちの方でしたので、一流の講義を生で受けさせていただきました。 この学びを身につけ、用中生、いざ用賀の街へ、そして未来へ！！ 図書室からの案内板
三年生、職員用の玄関に司書の方が定期的に本の紹介をしています。
今は「芸術の秋」としてピカソやモネ画家などの書籍が並んでいます。 特にピカソのゲルニカが大きく展示されています。 11月25日（金）給食
「名古屋味噌煮込みうどん、糸寒天と野菜の和え物、変わり大学芋、柿」です。 今日のうどんは、名古屋の特産品「八丁味噌」を使った「味噌煮込みうどん」です。 徳川家康が生まれた岡崎城から「西に八丁の距離」に位置する八丁村で作られていたことから、八丁味噌と名付けられました。濃い色で、独特の風味があり、味噌おでんや味噌かつなどなど、八丁味噌を使った郷土料理もたくさんあります。 ＊食材産地＊＊＊ 豚肉・・・・・・群馬 大根・・・・・・千葉 人参・・・・・・千葉 里芋・・・・・・埼玉 白菜・・・・・・茨城 長葱・・・・・・新潟 小松菜・・・・・東京 もやし・・・・・栃木 さつま芋・・・・東京 かえり煮干し・・長崎 柿・・・・・・・愛知 11月24日（木）給食
「ごはん、鯵の南蛮漬け、野菜の辛子和え、豚汁、牛乳」です。 11月24日は和食の日です。今日の給食では「野菜の辛子和え」と「豚汁」に削り節の出汁を使い、和食の基本形（一汁三菜）に近い形で献立をたてました。 用賀中の子どもたちには「出汁」の旨味を知って卒業してほしいと思っています。集団給食のゆえ、香りが1番良い時に味わってもらえないのが残念ですが、市販の素ではない味を提供できている自負があります。子どもたちが食に興味を持ち、和食好きがひとりでも多く育つよう、給食を通して伝えていきたいと思っています。 保護者様方には、一般社団法人和食文化国民会議よりいただきました「だしで味わう和食の日」（プリント）を本日、生徒に配布いたしましたので、ご覧になってください。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・・千葉 鯵・・・・・長崎 生姜・・・・高知 人参・・・・千葉 長葱・・・・新潟 小松菜・・・茨城 もやし・・・栃木 豚肉・・・・青森 大根・・・・千葉 じゃが芋・・北海道 蒟蒻・・・・群馬 牛蒡・・・・青森 11月18日（金）給食
「サンマーメン、ジャンボ焼売、キャベツとしらすの和物、りんご、牛乳」です。 今日は11月の学び舎給食です。神奈川県の郷土料理を作りました。 「サンマーメン」は、もやしや白菜のシャキシャキとした食感と、とろみをつけたスープが特徴の横浜生まれのラーメンです。 「和え物」は、三浦や湘南海岸の特産品「キャベツ」と「しらす」をごま酢で和えました。 主菜は、横浜名物の焼売を大きく作った「ジャンボ焼売」です。焼売の皮はジャンボ餃子同様、製麺屋さんに特注で作ってもらいました。なかなか食べ応えがありましたが 「もうひとつ食べたかった〜」と言ってくれた先生もいて、子どもたちもよく食べてくれました。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく・・・青森 生姜・・・・・高知 豚肉・・・・・群馬 人参・・・・・千葉 筍・・・・・・福岡 もやし・・・・栃木 玉葱・・・・・北海道 白菜・・・・・茨城 青梗菜・・・・千葉 豚挽肉・・・・群馬 鶏挽肉・・・・岩手 長葱・・・・・新潟 キャベツ・・・愛知 胡瓜・・・・・埼玉 しらす干し・・愛知 りんご・・・・長野 11月22日（火）給食
「プルコギドッグ、白いんげん豆の田舎風スープ、フルーツ杏仁豆腐、牛乳」です。 今日は、国産小麦で作られたコッペパンに、韓国でポピュラーな料理のひとつ「プルコギ」を挟みました。「プル」は火、「コギ」は肉の意味があり、甘辛く味付けした肉と野菜を炒めます。今日は豚肉で作りましたので正確には「テジプルコギ」と言い、鶏肉で作ると「ダップルコギ」となります。 しっかりと味がついているので、ごはんやパンのほか、スパゲティやうどんなどの麺類、お餅やピザなどにもにも合わせやすく、バリエーションが広がります。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく・・・・青森県 人参・・・・・・千葉県 ピーマン・・・・高知県 玉葱・・・・・・北海道 じゃが芋・・・・北海道 キャベツ・・・・愛知県 さやいんげん・・千葉県 11月21日（月）給食
「豚キムチ丼、かきたま汁、ラフランス、牛乳」です。 お昼前からお日様が出て暖かくなってきました。気温が上がらないと、身体が縮こまり血管も収縮しがちです。血の巡りを良くするためには、キムチに使われている「唐辛子」が良い働きをしてくれます。 唐辛子に含まれている「カプサイシン」という栄養素は、交感神経を刺激し身体を温める結果、血管を拡張し、コレステロール値の改善にも効果があります。 食べ物で、身体を温め、元気に冬を楽しめるといいですね。 ※食材産地＊＊＊ 米・・・・・岩手県 にんにく・・青森県 豚肉・・・・青森県 玉葱・・・・北海道 長葱・・・・新潟県 にら・・・・栃木県 人参・・・・千葉県 わかめ・・・徳島県 鶏卵・・・・群馬県 小松菜・・・茨城県 ラフランス・長野県 11月17日（木）給食
「きのこのカレーライス、蒟蒻サラダ、柿、牛乳」です。 土日を含み6日ぶりの給食です。今月のカレーライスは、3種類のきのこを使いました。 きのこは、三大旨味成分のふたつ「グルタミン酸」と「グアニル酸」を含んでいるものが多く、いろいろな種類を使うと旨味の相乗効果が期待できます。隠し味に「インスタントコーヒー」を加えたこともあり、いつもとの違いがはっきりとわかる仕上がりだったように感じます。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・・岩手 にんにく・・青森 玉葱・・・・北海道 豚肉・・・・青森 セロリ・・・山形 人参・・・・千葉 しめじ・・・長野 じゃが芋・・北海道 えのきたけ・新潟 りんご・・・青森 生姜・・・・高知 蒟蒻・・・・群馬 胡瓜・・・・埼玉 もやし・・・栃木 富有柿・・・岐阜 校外パトロール
この「見回る」というなにげないようにも見える行いが、非行や犯罪の抑止にとても効果的であると聞いたことがあります。 見回りながら「こんにちは」「ご苦労さま」「車に気をつけて」など、日常に交わされる街はそれだけ風通しが良い街であるということだと思います。 今回ご協力いただいた有志の皆様、誠にありがとうございました。今後日常でも挨拶などの声が交わされる街をつくり続けていくよう、学校としての役割も大切に果たしていきたいと思います。 11月11日（金）給食
「麦ごはん、ヘルシーハンバーグ・マッシュルームソース、粉ふき芋、野菜スープ、牛乳」です。 今日も良い天気です。午前中は、校庭から体育の授業のTボールで盛り上がっている子どもたちの楽しそうな声が聞こえてきていました。お天気の良い日には、外で陽にあたり、カルシウムの吸収を助け、免疫力を維持する効果のあるビタミンDの生成を意識したいですね。この週末は、いつもより学習時間が長くなるかもしれませんが、休憩時間には、外の新鮮な空気を吸い、陽にあたってリフレッシュしましょう。健闘を祈ります。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・岩手 おから・・佐賀 豚挽肉・・群馬 豚肝臓・・群馬 生姜・・・高知 玉葱・・・北海道 鶏卵・・・群馬 じゃが芋・北海道 人参・・・北海道 キャベツ・愛知 セロリ・・山形 小松菜・・茨城 11月10日（木）給食
「麻婆豆腐焼きそば、パリパリサラダ、マーラーカオ、牛乳」です。 今日は八丁味噌を使い、色濃い麻婆豆腐を作りました。八角などを使ってスパイシーな味付けにしたら、中華料理店の麻婆豆腐のようです。しっかりとしたお豆腐がごろごろ入っていて、子どもたちも食べ応えがあったのではないかと思います。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく・・青森 生姜・・・・高知 豚挽肉・・・群馬 長葱・・・・青森 人参・・・・北海道 キャベツ・・茨城 胡瓜・・・・埼玉 玉葱・・・・北海道 りんご・・・青森 鶏卵・・・・群馬 米・・・・・千葉 11月9日（水）給食
「豆まめごはん、白身魚のステーキソース、磯香和え、粕汁、牛乳」です。 主菜の白身魚は「しいら」を使いました。皮が硬く身が薄いところが、身の入っていない籾（もみ）を想像させるので、その呼び名「粃（しいな、しいら）」からつけられた名前です。ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれていますが、釣り上げたときの引きがとても強いところから、強いという意味の「マヒ」が２つ重なったようです。 淡白な味なので、ステーキソースでさっぱりといただきました。 ＊食材産地＊＊＊ もち米・・千葉 米・・・・千葉 小豆・・・北海道 枝豆・・・北海道 しいら・・長崎 玉葱・・・北海道 小松菜・・茨城 もやし・・栃木 人参・・・北海道 じゃこ・・広島 豚肉・・・青森 牛蒡・・・埼玉 大根・・・千葉 長葱・・・新潟 11月8日（火）給食
「きな粉揚げパン、キャロットラペ、クリームスープ、牛乳」です。 「キャロットラペ」のラペは、フランス語で千切りの意味があります。人参を美味しくたくさん食べられるサラダが「キャロットラペ」です。沖縄の「にんじんしりしり」 のしりしりも沖縄の方言で千切りという意味なので同じ料理のことです。ドレッシングにはらっきょうの甘酢漬けをみじん切りにして使うことと多いですが、中華風やほかの味付けにもチャレンジしてみたいと思います。 ＊食材産地＊＊＊ きな粉・・・・・北海道 人参・・・・・・北海道 枝豆・・・・・・北海道 レモン・・・・・高知 玉葱・・・・・・北海道 鶏肉・・・・・・岩手 じゃが芋・・・・北海道 コーン・・・・・北海道 グリンピース・・ニュージーランド 11月7日（月）給食
「チリビーンズライス、チーズのふわふわスープ、りんご、牛乳」です。 金曜日の新1年生保護者会では、アレルギー対応のお伺いにご協力いただきましてありがとうございました。対応には、主治医に記入していただく書類等の提出が必要ですので、対応をご希望のご家庭は、お早めにご連絡ください。 さてさて、今日はデザートのりんごのお話です。 「ぐんま名月」という名前の黄色の品種で、ほんのり頬を染めたように赤くなっている部分があり、蜜が多く入っているのが特徴です。作っている農家さんが少ないようなので「幻の黄色りんご」と呼ばれることもあるそうです。ちょうど、昨日の旅番組で区内のりんご園での栽培が紹介されていたと給食室で聞きましたので、ご興味のある方は、調べてみてください。とても美味しくいただきました。 ＊食材産地＊＊＊ 米・・・・・千葉 にんにく・・青森 玉葱・・・・北海道 人参・・・・北海道 豚挽肉・・・国産 じゃが芋・・北海道 大豆・・・・北海道 鶏卵・・・・群馬 青梗菜・・・茨城 りんご・・・長野 |