河口湖林間学園到着しました。学園からは河口湖と富士山が一望できます。

【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・ししゃもフライ
・白菜のお浸し　　・新じゃがのそぼろ煮


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　ししゃも：北欧産→国内加工　　・白菜：茨城
小松菜：茨城　　人参：徳島　　油揚げ：アメリカ・カナダ原料
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　生姜：高知　　豚ひき肉：北海道
豚レバーミンチ：国産　　豚肩ロース：青森　　玉ねぎ：北海道
新じゃが：鹿児島　　糸こんにゃく：群馬　　干し椎茸：岩手
さやえんどう：静岡


【 今日 の 一言 】
　今日は季節の食材「新じゃが」を使ったそぼろ煮です。みじん切りにした生姜と豚ひき肉・豚肩ロース肉の小間を炒めていちょう切りにした人参、角切りした玉ねぎを加えてさらに炒めていきます。その後、糸こんにゃく・みじん切りにした干し椎茸・だし汁・砂糖・醤油・みりん・塩を入れて少し煮たらじゃが芋を加えます。最後にさやえんどうを入れて完成です。しかし、新じゃがが思ったよりもやわらかくなかった…。できればほんの少しだけ煮崩れさせた方が味も染み込んで食べやすいのですが、思っていた以上に形がしっかり残っていました。また、じゃが芋の大きさも少し小さく細かくし過ぎた気がするので、もう少し大きめにすると食べやすかったかもしれません。
　そして何よりも今日の暑さ…。６月中旬並みの気温らしいです。煮物を食べるには、全く適していないタイミングだったのが残念です。５〜９月にかけては気温が高くなるので、肉じゃがは「カレー味」コチジャンなどを使った「韓国風」などにして作っています。今日のは醤油・砂糖を中心とした和風の味付けなので、たくさん食べるにはちょっときつかったと思います。

　白菜のお浸しは、ゆでた野菜を冷やして調味料と和えます。それとは別に、醤油・砂糖で煮詰めた油揚げも最後に加えます。この油揚げが「きつねうどん」のお揚げのようでとても美味しいのですが、今日の場合は「そぼろ煮」と似たような味になってしまったことが反省点です。煮物のボリュームが多いので、副菜や他のおかずは少なめにと考えていましたが、砧中の生徒たちは野菜のおかずもよく食べるので、逆にお浸しを多くして、そぼろ煮や肉じゃがなどの量を減らすといいかもしれません。６月以降に試してみたいと思います。

河口湖と言えばオリエンテーリング。樹海の中を地図を頼りに班行動でポイントを探してゴールに向かいます。当日は途中の氷穴でソフトクリーム食べられるかも？

富士の歴史を楽しく学べる「ふじさんミュージアム」でVRシアター見学中！

9月に実施の1年生河口湖移動教室の実地踏査に担当の先生が参加しています。天気に恵まれ汗ばむ陽気です。富士山にはまだ雪が積もっていますがクッキリと顔を見せてくれています。

どのクラスも集中して授業が行われています。

暑いですね。衣服で調整したり、水筒を準備して対策しましょう。職員室前には落とし物の水筒がたくさんあります。早く取りに来てくださいね。

街路にもさまざまな花が咲くようになっています。

ハナミズキからツツジへ、花が移ろっていきます。

1年生のネットリテラシー養成講座でした。水曜日は5時間です。

【 メ ニ ュ ー 】

・カレーミートドッグ　　・春キャベツとコーンのサラダ
・米粉のクリームシチュー


【 産 地 】

にんにく：青森　　生姜：高知　　豚ひき肉：北海道　　大豆：北海道
玉ねぎ：北海道　　人参：徳島　　豚レバーミンチ：国産
チーズ：アメリカ・オランダ産　　ホールコーン：アメリカ　　
きゅうり：埼玉　　春キャベツ：神奈川　　豚肩ロース：青森
鶏ガラ：国産　　じゃが芋：北海道　　牛乳：国産 一部東京牛乳使用
マッシュルーム缶：インドネシア産　　米粉：埼玉　　パセリ：千葉
生クリーム：北海道


【 今日 の 一言 】

　今日は新メニューのカレーミートドッグです。ようやく中学生好みの味となった「チリビーンズドッグ」、それに代わるようなパンのメニューがもう１つ欲しいと思い、小学校の給食から取り入れました。去年１年間の砧中での経験をフルに使って、カレー粉の量を多めにし、豚ひき肉にレバーミンチを一定の割合で混ぜて味の深みと栄養価を強化しました。まさに「カレーミート」の名前にふさわしいしっかりとした味でした。今日は予想外の暑さになりましたが、カレーの香りってとても食欲をそそります。きっとみんな、たくさん食べてくれると思います！早くも完食をたくさんしてくれているクラスが出ているので、今日は４つのクラスにおまけのパンを入れておきました！

　サラダには季節の食材、春キャベツを使っています。葉がやわらかい春キャベツはサラダにぴったりです。給食では一度茹でるため、仕上がりは少しベチャッとした印象になってしまいますが、食べてみると野菜の適度な食感もあって美味しいです。何よりも手作りドレッシングの味が抜群です！サラダ油・醤油・砂糖・酢・塩・粉からしで作っていますが、余計な味が入っていないので野菜の味を邪魔せずに、まさにサラダを美味しく食べるために最適に調整された味でした！次回は、コーンを減らして春キャベツを増やすと、トングでの配膳がもっとしやすくなると思うので、そうしたいと思います。

　米粉のクリームシチューですが、今日から水の量を増やし、牛乳の量を減らしました。これまでも残菜を減らすために、軽く食べられるようにルウは使わずに米粉にして脂っこさを減らし、ボテっとしないように固さにも注意してきました。それでも残菜はなかなか減りませんでした。どうやら、大量の牛乳による食べたときの重たさと、味がまろやかになり過ぎてしまうところに原因がある気がしました。それをなんとかするための変更でしたが、シチューとしてより食べやすく、美味しくなった気がします。味もしっかりしており、クリームのまろやかさも「美味しい！」と感じることができました！これなら暑くなってくる季節でも出せるかも！！

百人一首に談笑、読書、とても良い時間が流れています。

エネルギーを補給して、校庭でサッカー、ドッジボールです。

いい質問、先生も感心しました。

おなかがすいてきました。授業はよく集中しています。

真夏日、水分補給してくださいね。

本日6校時は第1回委員会を行ないました。1年生は初めての委員会で少し緊張気味でしたが、委員長や担当決めでは積極的に立候補していました。廊下で担当決めの話し合いをしている委員会もあり熱気が伝わりました。

【 メ ニ ュ ー 】

・チャーハン　　・いかチリソース（２）
・わかめスープ


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　生姜：高知　　ねぎ：茨城　　ハム：埼玉
卵：栃木　　万能ねぎ：福岡　　いか：青森　　にんにく：青森
鶏ガラ：国産　　鶏肉：北海道　　人参：徳島　　えのき：長野
たけのこ水煮：福岡・熊本　　豆腐：愛知・佐賀　　わかめ：三陸産
白ごま：スーダン・パラグアイ産


【 今日 の 一言 】

　今日はチャーハンです。砧中のチャーハンは、米と塩・醤油・そしてラードを入れて炊飯しています。ラードが入ることで、一気に本格中華の風味が付きます。具には多めに生姜と長ネギを使っており、それぞれの食材の香りが食欲をそそります。溶き卵にご飯を混ぜ合わせながら炒めて、醤油と塩・こしょうで味付けした具を加えて、最後に万能ねぎとごま油を入れれば出来上がりです。一度に100人分近いチャーハンを一気に炒め合わせて作るので、調理員さんは体力と集中力を使います。全生徒分のチャーハン、最後まで丁寧に作ってくれて、ありがとうございました！

　いかチリは、青森県産のいかを使っています。片栗粉をまぶして揚げれば、衣がサクサク、中はプリプリでとっても美味しいです！チリソースはごま油・生姜・にんにく・ねぎ・水・砂糖・ケチャップ・酒・豆板醤・パプリカ粉・チリパウダーで作っています。まだ４月ということもあって、いつもより辛さは控えめです。

　わかめスープは、今日はとても美味しくできました！他の料理がボリュームたっぷりなので、具は少なめですっきり飲みやすいように、味はわかめの塩気とごま油の風味、たけのこの食感が美味しく感じるポイントです！

　ちょっとチャーハンのお米の量が多めだったかも？残菜次第では、今後調整を加えていきたいと思います。

体育の授業の休息、給水です。I組も元気そうです。

校庭では2年生が50mのタイムを計測中です。担任の先生も校庭に立ち応援しています！