12月22日 美化デー1
12月22日 農業部
☆１２月２２日（金）の給食
・もちもち米粉パン ・カレー風味のチーズシチュー ・オニオンドレッシングサラダ ・マーマレードチキン 【 産 地 】 鶏もも肉・玉ねぎ・じゃが芋・豚ひき肉：北海道 キャベツ：愛知 きゅうり：群馬 人参：千葉 ホールコーン：タイ産 ひよこ豆：アメリカ産 豚レバーミンチ・鶏ガラ：国産 豚肩ロース：神奈川 にんにく：青森 【 今日 の 一言 】 いよいよ今日が２学期最後の給食です。冬休み、そしてクリスマスも近いということで、華やかな雰囲気が出るように「チキン」を出そうとずっと前から決めていました。去年は「フライドチキン」を作りましたが、今年は「１２月の脂質摂取量」が少し高めなので、揚げ物ではなく焼き物の「マーマレードチキン」にしました。こちらも好評の料理です。白ワイン・醤油・こしょう・マーマレード・マスタードで下味をつけた重厚感あふれる味わい、どうぞご堪能ください！ 主食は、米粉の入ったパンです。こちらは、お米特有のもちもち感と、お米のでんぷんがもつ「甘味」が特徴のパンです。また、東京都が推進している「国産食材の活用」のため、世田谷区の小中学校は給食でこの米粉パンを使うことにもなっています。パンの原材料である小麦粉はほとんどが外国産ですが、米粉ならば国産原料で賄うことができ、自給率向上につながります。そういった社会的な意義と、パンとしての美味しさ、おかずとの合わせやすさからも、今日の給食にぴったりだと思っています。 オニオンドレッシングサラダは、ドレッシングに玉ねぎのすりおろしをたくさん加えています。玉ねぎの甘さが活かされるだけでなく、食物繊維なども多くとれるので、サラダとしての栄養が強化されています。チキン・パン・サラダの食べ合わせによって、それぞれのうま味がさらにアップされます！ 最後に、カレー風味のチーズシチューです！砧中ではこれまで「ハンガリアンシチュー」として出していたのですが、調べてみると「ハンガリアン」要素があまり無かったことに気がつき（申し訳ないです）、急いで名前を変えた料理なんです。ただ、その味は絶品で、ケチャップ・トマトピューレ・中濃ソースなどを使ったポークシチュー風の味に加えて、カレー粉・パプリカパウダー・チーズによる深い味わいがなんとも言えない！この後に食べるパンがまた格別で、ぜひ生徒たちにもいろんな食べ方を試してほしいです！砧中の看板メニューとして、今後も取り入れていきたいです。 と、いうことで以上が最後のメニューになります。２学期を振り返ってみれば、９月から１０月にかけてインフルエンザなどの流行で欠席が多く、残菜もなかなか減らない時期が続いたと思います。また、この頃はサラダの残菜もとても多かったです。しかし、今は副菜・汁物ともに１０％以下の残菜率が珍しくないという、大変嬉しい状況です。昨日の有機米も残菜率５％ですし、コロッケはなんと０％でした！１２月に入って初めて０％を達成したのが「いかチリソース」でしたが、続けて「ししゃもフライ」も０だったのには大変驚きました。このように、ここ最近の砧中学校の食への関心は非常に高まっているように感じます。挨拶をしてくれる生徒も増えましたし、ワゴンを返すときに「ごちそうさまでした」と言ってくれる生徒も出てきました。本当に嬉しいことです。これからも生徒たちの成長を見守りながら、この学校で給食を作っていきたいと思っています。ちょっと早いですがみなさま、良いお年を。 栄養士 岩黒 12月22日 2年生体育女子
12月22日 2年生体育男子
12月21日 I組−2
☆１２月２１日（木）の給食
・ご飯（有機米） ・コロッケ ・華風もやし ・すまし汁 【 産 地 】 有機米：秋田 豚ひき肉・玉ねぎ・じゃが芋：北海道 豚レバーミンチ・大豆：国産 人参・ねぎ：千葉 もやし・にら：栃木 大根：神奈川 えのき：新潟 にんにく：青森 白ごま：スーダン・パラグアイ産 豆腐：愛知・佐賀 油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆 わかめ：三陸産 ポテトフレーク：北海道 【 今日 の 一言 】 いよいよ給食もあと２回！今日はコロッケと有機米です！今日の有機米は、以前とは違う物ですが、産地は同じ秋田！包装にもどれだけ力を入れて育てているかが書かれていました。堆肥は「米ぬか」や「蟹ガラ」を混ぜて微生物の力で発酵させており、それを使った田んぼは夏になると「ドジョウ」や「おたまじゃくし」などの生き物が元気よく活動しているそうです。自然の恵みをたっぷり受けて育ったことがよくわかる説明で、そんな有機米はどんな味がするのかとても楽しみでした。 前回の有機米の残菜率は3％と、白米で最高記録を出しました。また生徒から「有機米おいしかった！」という感想ももらえました。有機米が美味しいと感じる中学生、それだけで食への関心がとても高いと言えるのではないでしょうか？砧中の生徒たちがみんなそうなれば、きっと将来の食生活や健康についても、心配はいらないと思います。 コロッケは、今日も１つ１つ手作りです。その調理工程を、今日は動画で撮影しましたが、改めてとても大変な料理ということがわかりました。野菜の洗浄・切る・炒める・混ぜる、この時点で完成する料理もあるのですが、コロッケはこの後さらに成型・揚げるという工程が待っています。みんなが大好きなコロッケ、どうやって作られているかできる限り撮影したので、配信されたらぜひ見てください！今日もやわらかい生地はじゃが芋のうま味とまろやかさが詰まっており、ひき肉と玉ねぎと合わさってとても美味しい！外側はサクッと揚がり、揚げている途中でパンクした物も少ししか出なかったので、クラスにおまけを多く入れることができました！ 華風もやしは、ドレッシングににんにく・ごま油・ラー油が加わっています。副菜の中では、残菜がちょっと多めの料理だったので、「これはドレッシングの味が少しとがっているせい」と考え、今日は砂糖を足してみました。これによって多少は食べやすくなりましたが、ちょっと甘さが強かったかな？皆さんはどうでしたか？次回は砂糖を少し減らし、「中華風」が強まるようにごま油とにんにくを少しだけ増やそうかと思います。 いよいよ明日が最後の給食です！パンとチキンとシチューが待っていますよ！元気に登校して来てください！ 栄養士 岩黒 日本文化部より
☆１２月２０日（水）の給食
・ほうとう風うどん ・かき揚げ ・和風しらすサラダ 【 産 地 】 豚肩肉・玉ねぎ：北海道 赤みそ：国産 油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆 人参・ねぎ：千葉 大根：神奈川 しめじ：長野 かぼちゃ：鹿児島 いか：ペルー産 キャベツ：愛知 もやし：栃木 しらす：茨城 白ごま：スーダン・パラグアイ産 【 今日 の 一言 】 今年の冬至は１２月２２日（金）です。今月の給食だよりにも書いてありますが、冬至は１年で最も日照時間が短い日なので、昔から風邪予防や幸運になるための様々な言い伝えがあります。例えば、血行を良くするために、「ゆずを入れたお風呂に入る」というのは有名ですね。他にも、「かぼちゃを食べる」「ん」のつく食べ物を食べるという言い伝えもあります。今日は、それらにあやかって「かぼちゃ」を使った「ほうとう風うどん」を作りました。本当ならば、冬至の日に出したかったのですが、給食最後の日に配膳が難しいうどんを出すのはちょっと危険なので、この日にしました。 山梨県名物の「ほうとう」は、たっぷり入ったかぼちゃと、「ほうとう麺」という平たい麺を使うのが特徴です。しかし、去年砧中の給食で「ほうとう麺」を使った時、麺と汁が全く馴染まずに、最後まで「麺は麺の味しかしない」「汁の味を麺が吸い取ってくれない」といった感じで、「ほうとう」がもつ「煮込まれた美味しさ」のイメージからは離れてしまいました。給食では、麺を茹でた後に冷水でしめて、麺と汁別々にして配缶し、教室に届けています。このやり方と「ほうとう麺」は合わないと考えて、今回は普通の「うどん」を使いました。そのため、「ほうとう風うどん」と名付けています。 汁に溶けたかぼちゃのまろやかさ、しめじ・大根などの野菜と豚肉・油揚げ、そしてかつおダシと赤みその味、寒い日にとても美味しく感じる味に仕上がりました！さすが、豪雪地帯である山梨県の料理と言ったところでしょうか。うどんを啜ると汁の味も一緒に付いて来てくれて、料理としての一体感もあって安心しました。 かき揚げは、玉ねぎ・人参・いかを具に作ったシンプルな物です。しかし、人の手作業でないと作れない料理なので、とても手間がかかります。作ってから時間を置いてしまうと、ベチャッとして形が崩れてしまうため、揚げる前に５０個ずつほど作ってもらい、油に入れたらもう５０個作るという丁寧な方法で進めてもらっています。そのため、うちのかき揚げはとても美味しいです。今日も調理員さん、ありがとうございます。 最後に、サラダは野菜の栄養を補強するのと、しらすが入っているためカルシウムを取ることができます。手作りドレッシングの味に加えて、しらすの塩気がアクセントとなり、さらにいい感じ！うどんと揚げ物のお供に、さっぱりとしたサラダはよく合います 給食も、残すところあと２回です！コロッケとパン・チキン・シチューが待っています。最後まで、元気に学校に来てね！ 栄養士 岩黒 日本文化部
2年生国語「書き初めを書く」
生徒会朝礼
みなさんおはようございます。2学期も残り4日間になりました。運動会や学芸発表会、各学年の行事を通してそろそろクラスでの生活も慣れ、班活動などの交流も活発になってきたことだと思います。先週、クラスの良い点や改善点について話し合う機会がありました。良い点がたくさんでたクラスもあれば改善点がたくさんでたクラスもあると思います。私はこの活動をする目的はクラスでの改善点を自覚し今後改善していきながらも、クラスの良い点を大事にし続けて行くことが目的だと思っています。今回の話し合いで出た良い点を保っていきながら改善点を直していくためにはどのようなことをすればいいか、これを考えることがクラスが成長して行く第一歩になります。このクラスで生活できるのも残り3学期だけになります。3学期が終わったら次の学年への進級になります。このクラスで過ごせる時間を大切にしていきましょう。2023年も残り11日。悔いのない年末にし、3学期により良いクラス作っていけるよう日々生活していきましょう。 ☆１２月１９日（火）の給食
・シーフードピラフ チリコンカン添え ・じゃがコーンサラダ ・小松菜と卵のスープ 【 産 地 】 米：山形（つや姫） にんにく：青森 卵：栃木 ベーコン・人参：千葉 ピーマン・小松菜：茨城 いか：ペルー産 マッシュルーム缶：インドネシア産 えび：インド産 ダイストマト缶：イタリア産 玉ねぎ・豚ひき肉・大豆・じゃが芋・鶏もも肉：北海道 豚レバーミンチ・鶏ガラ：国産 ホールコーン：タイ産 きゅうり：宮崎 キャベツ：愛知 レモン：愛媛 【 今日 の 一言 】 今日はえび・いかの入った「シーフードピラフ」と、チリパウダーなどの香辛料を使ってトマト・大豆・ひき肉・その他野菜を煮込んだ料理「チリコンカン」の組み合わせです。ピラフ、チリコンカン、それぞれを食べても美味しいですし、２つとも合わせて食べても美味しいです。チリコンカンには栄養たっぷりの大豆も入っているので、成長期である生徒たちにはたくさん食べてほしいです。 じゃがコーンサラダは、蒸した芋と茹でて冷やした野菜を合わせています。そして今日の手作りドレッシングには、オリーブオイル・マヨネーズ・おろしにんにく・レモン汁などが入っています。この濃厚なドレッシングがじゃが芋入りのサラダとよく合うんです！ポテトサラダは、マヨネーズがどうしても強くなりますが、このサラダは適度に入ったマヨネーズと香り高いドレッシングによって、芋とサラダどちらにも合っていて、とても美味しいんです！ 卵スープは今日もふわふわ！大量の卵を１つ１つ割っていき、かき混ぜて、少しずつ少しずつ丁寧に流し入れたことによる出来栄えです。小松菜の緑も入って、見た目もきれいです。 小松菜が旬の季節になりました。元々栄養たっぷりの野菜が、さらに旬の季節によってパワーアップしています。しっかり食べれば、病気なんかに負けない強い体になりますよ！ しかし、今日は野菜やその他材料が多かったので、洗浄・切る作業などにたくさんの労力が必要でした。調理員さんたち、いつもありがとうございます。 今日もたくさん食べてくれると、嬉しいな！ 栄養士 岩黒 12月19日 2年生美術
2年生音楽
音楽の先生は血豆を作りながら調弦されていました。箏爪をつけながら色々なわざにチャレンジです。 12月19日 3年生理科
12月19日 3年生国語
第13回世田谷子ども駅伝大会結果12月18日 2年生 都立高校訪問授業4
12月18日 2年生 都立高校訪問授業3
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第1回新入生保護者説明会のご案内