（献立）
牛乳
ハヤシライス
キャベツフレンチ
カフェオレゼリー

（メモ）
カフェオレゼリーは、コーヒーの粉を牛乳に溶かし、砂糖、生クリームを加えて作ります。試作してみたところ、低学年には少し苦いかもと思い、改良をしてみました。食べ終わった後聞いてみると、美味しかった〜、少し苦かった〜など、様々な声を聞くことができました。次に活かしたいと思います。

※明日の魚の照り焼きについて、昨日引き続きオーブン故障のため、調理法を揚げにし、たれをかけます。アレルギー対応に変更はございません。
　オーブンは明日修理を予定しています。ご迷惑おかけしておりますが、よろしくお願いいたします。

１．２年生が電車に乗って二子玉川公園にきています。縦割り班で遠足です。朝は少し冷え込みましたが、とてもいい天気で、遠くには富士山が見えるくらいです。班ごとにオリエンテーリングのポイントを回り、一緒に遊んだ後、広場でお弁当を食べました。みんなとても元気でうれしそうです。

（献立）
牛乳
みそ汁
魚のもみじ揚げ（たら）※
おひたし
※オーブンが故障したため、焼き物から揚げ物に変更になりました。
　アレルギー対応に変更はございません。

（メモ）
今日は、タラを使った「もみじ焼き（揚げ）」を作りました。
秋は、紅葉がきれいな季節ですね。紅葉と聞いて、思い浮かぶのは「もみじ」や「かえで」です。もみじは、秋から冬にかけて葉の色が変化する樹木全般を指す総称だそうです。もみじ焼きは、秋に黄色からオレンジ、赤などの美しい色に染まるもみじをイメージした料理です。すりおろしたにんじんに、マヨネーズを合わせて魚にのせて焼きます。魚が苦手な子にも食べやすい一品です。
今日は、オーブンが故障してしまったため、衣をつけてフライにしました。フライにもこのもみじソースが合っていて、万能ソースだなと思いました。味わっていただけたでしょうか。
※写真２枚目は、魚を揚げるところです。
※写真３枚目は、揚げた魚にもみじソースをかけているところです。

最低気温が１０度以下になり、寒い朝となりました。日中は日が差して、暖かくなりましたね。
今朝の朝会では６年生から「フラダンス」の話と「インターネット」の話がありました。どちらも自分が日頃から思っていることや考えていることのスピーチです。そして今日は校長先生に代わって、副校長先生よりお話がありました。今月は「ふれあい月間」ですのでそのことに関連した内容です。その中で、先週、６年生や５年生が掃除を一生懸命やっているということや、落ち葉はきをやってくれていたという話もありました。いいことをすると、心もきれいになるような気がします、という内容でした。
みえないところで、行っているいいことが、皆さんの中にもあるのではないでしょうか。

（献立）
牛乳
米粉入りパン
（いちごジャム付き）
ポークシチュー
玉ねぎドレッシングのサラダ

（メモ）
今日は、米粉入りパンです。普段給食で提供しているパンは小麦粉を使ったパンですが、今日のパンは、材料の一部に米粉を使用しています。米粉は、お米を細かく砕くことによってできる粉の事です。米粉パンは、小麦から作られたパンと比べると、水分含量が多く、腹持ちがいいとされています。また、もっちりとした食感は噛む回数が増えるため、満足感を得られるという効果も期待できるそうです。
今日は、米粉パンそのものも味わえるように、ジャムはサンドせず、別添えにしました。そのまま食べる他に、ジャムをつけたり、シチューにつけたりと色々味わっていただけたでしょうか。
※写真２枚目は、完成したブラウンルウです。
※写真３枚目は、ポークシチューを作っているところです。ここに、２枚目のブラウンルウを入れて煮込みます。

土曜授業日。朝の寒さに思わず「寒いっ」と声を出してしまいました。急に季節が進みました。風も強くて、落ち葉が舞い散り、吹き溜まりにたまっていましたね。校庭の落ち葉を見て、やる気を出している学年があります。５年生です。総合的な学習の時間で、大平農園さんに土づくりを学ぼうとしている子どもたちです。落ち葉を集めて、八幡ファームで使う土（堆肥）を作ろうとしているのです。学校やこの周辺の地域には落葉の樹木があるので、その材料はたくさんあるとも言えますね。学校や道路もきれいになるし、よい土が作られるし、５年生の学習活動に大いに期待しています。

（献立）
牛乳
麻婆豆腐丼
もやしの中華サラダ
つぶつぶみかんゼリー

（メモ）
麻婆豆腐に使われている調味料、甜麵醬。テンメンジャンとは、中国北部で生まれた、「中華甘みそ」とも呼ばれる調味料です。今日の麻婆豆腐や、回鍋肉などに使われていますね。テンメンジャンは、小麦粉に、塩と麴を加えて発酵させ、砂糖や香辛料などを加えて作られています。「甜」という字は甘い、「麵」は小麦粉、「醬」はみそを指しています。今日も、テンメンジャンのコクのある麻婆豆腐が出来上がりました。寒い日にとろみのある料理は冷めにく体も温まりますね。
※写真２枚目は、豆腐をカットしているところです。給食では何十丁も使用するため、豆腐を５丁ほど横に並べて、一気にカットします。

３年生の校外学習です。キャロットタワーの展望ロビー、次大夫堀公園とやってきました。お昼ごはんは雨が止んだので、外で食べています。
民家園で昔の暮らしについて、話を聞いたり、物を見たりしています。グループの行動では、他の方たちのことをきに留めながら、静に話を聞いたり、さわやかな挨拶をしたり。他の方からほめられる場面もありました。

5年生が八幡中学校に部活動体験に出かけました。九品仏小学校の5年生と一緒に体験しました。
硬式テニス、陸上、野球、サッカー、バスケットボール、吹奏楽、美術、の中から希望した部活動に参加しました。
八幡小学校の卒業生が、懐かしそうに迎えてくれました。みんな少し緊張しながらも、優しく教えてくれる中学生のおかげでいい体験ができました。
八幡中学校の皆さん、ありがとうございました。

奥沢図書館から読み聞かせの方々がいらっしゃいました。２年生の教室で、読み聞かせの授業が行われました。素話をじっと聞いていた子どもたちです。読み聞かせの方々が子どもたちの興味を高めてくださるので、いろいろな話を集中して聞くことができました。ますます本が好きになったのではないかと思います。
奥沢図書館の皆さん、ありがとうございました。

（献立）
牛乳
けんちんうどん
ししゃもの南部揚げ
ごま酢かけ

（メモ）
けんちんうどんは、うどんの汁が「けんちん汁」になっているものです。
「つけけんちん」という郷土料理を知っていますか。茨城県の郷土料理で、根菜がよくとれる茨城県では、「けんちん汁」がよく作られ、また、江戸時代からそば栽培が盛んであったことから、けんちん汁にそばをつけて食べることが風習になったそうです。
※写真２枚目は、揚げ釜にししゃもを投入しているところです。
※写真３枚目は、揚げ終わったししゃもをクラス食缶に配缶しているところです。向きをそろえて配缶しています。

さわやかな秋の空が広がりました。５時間目、４年生が学年全体で総合的な学習の時間の授業を行いました。
４年生はごみの問題について、深く広く考えていることがあります。そして、全校の活動に広げようと計画しているのです。子どもだけでなく、大人の皆さんにも考えてもらいたい話題です。その取り組みについての授業でした。校内の先生方は大勢見守る中、真剣にかつ楽しく学習に取り組んでいました。もうすぐ、４年生から、何らかの働きかけがあると思います。待っていてください。

（献立）
牛乳
三色ピラフ
マカロニ入りスープ
おからと小松菜のキッシュ

（メモ）
今日は、おからたっぷりのキッシュを作りました。おからは少しザラっとした食感がありますが、卵、牛乳、生クリームで作った卵液と混ざると、しっとりとした食感に。キッシュはパイ生地や、タルト生地を使うことが多いと思いますが、パイ生地を給食で作ることは難しく、また、パイシートを使うこともできないため、オムレツのような感じになってしまいましたが、食べ応えのある一品だったのではないでしょうか。
※２枚目の写真は、キッシュの生地をカップに分注しているところです。
※３枚目の写真は、キッシュが焼きあがったところです。

朝の雨風がうそのように晴れて、元気いっぱいの子どもたちが外で遊んでいます。朝はいてきた長靴の子どもたちが目に留まります。
本校の校庭は雨が上がればすぐに利用できるのでいいなと思います。１１月なのに冷房を入れるほど気温が上がりました。
今週末には少し秋が深まるのでしょうか。

（献立）
牛乳
ごはん
五目うま煮
野菜の塩昆布かけ
みかん

（メモ）
五目うま煮は、中華料理をイメージしてしまいますが、今日のうま煮はみそベースで味付けをした和食です。豚肉、ごぼう、こんにゃく、にんじん、じゃがいも、たまねぎ、高野豆腐を出汁と白みそ、しょうゆ、さとうで味付けをします。じゃがいもも、高野豆腐もよく味がしみていました。
※写真２枚目は、クラス配膳車をリフトで運んでいるところです。

１１月だというのに朝からムシムシと暑い一日となりました。
今朝の朝会は、放送委員会の児童だけでテレビ放送を行いました。機械操作、チームワークよくできており、安心しました。
廊下の掲示板には３，４年生の俳句や短歌が掲示されています。言葉が印象に残っていいなあと思いました。今日は６年生のスピーチがありませんでしたので、校長先生の日頃感じている「校帽のこと」をお話しました。八幡小で大事にしたいものの一つだと思います。忘れないで被ってきてくださいね。

（献立）
牛乳
ミートチーズトースト
ポトフ
ゼリー入りフルーツポンチ

（メモ）
ポトフは、豚の角切り肉をスープ、セロリと一緒にコトコト煮込みます。途中で出るアクを丁寧にとりながらじっくり煮込み、別の鍋て作っているポトフ（豚肉以外の材料）の中に、煮汁ごと加えて完成です。じっくりコトコト煮ることで、豚肉が柔らかくなり美味しく仕上がります。
※写真２枚目は、トーストにチーズをのせているところです。
※写真３枚目は、ゼリー入りフルーツポンチです。フルーツポンチはシロップに果物のみや、白玉を入れることが多いのですが、今日は角切りにしたゼリーを入れてみました。

木曜日、八幡ファームでは環境委員会の子どもたちがYMOAの方と一緒に畑で活動しています。今日は、これから野菜を育てるは畑の土を耕していました。鍬の使い方のコツを教えてもらったり、会話を楽しんだりと、YMOAの方とのいい関わりができているなと感じました。
１１月なのに暑いくらいの気温で、日差しもまぶしく感じました。休み時間に来ていた低学年の子どもは小さなバッタを捕まえたと、うれしそうでした。八幡ファームには豊かな実りがあること、様々な生き物が息づいているのを実感できますね。

（献立）
牛乳
さんまごはん
麩とわかめのすまし汁
じゃがいももち
野菜のおかかかけ

（メモ）
今日のさんまごはんは、さんまを短冊に切ったものを、粉をつけてカラッと揚げ、甘辛いたれにつけて、ごはんに混ぜました。ごまの香ばしさも食欲をそそります。
さんまは年々価格が高騰していています。私が（栄養士）が小学生の頃は、スーパーで１尾１００〜１５０円で買えた時代ですが、今や、１尾３００円前後の値段で売られていてて驚いています。さんまごはん、味わっていただけたでしょうか。
※写真２枚目は、さんま、ごはん、たれを混ぜているところです。
※写真３枚目は、醤油だれを塗ったいももちです。（焼く前）

（献立）
牛乳
ひよこ豆のカレーライス
野菜のイタリアンドレッシングかけ
くだもの（柿）

（メモ）
今日のひよこ豆のカレーライスは、私が八幡小へ着任して初めてのカレーライスです。いつものドライカレーより、カレー粉の配合や調味料の配合が少し大人向けのレシピで、少しスパイシーな味わいでしたが味わっていただけたでしょうか？実際に作ってみると、次はこうしようかなとアイディアが浮かんできます。次回はいつになるか分かりませんが、ひよこ豆のカレーライス楽しみにしていてください。
※写真２枚目は、カレーライスを計量しながらクラス食缶に分けているところです。