（献立）
牛乳
フレンチトースト
ポークビーンズ
オニオンドレッシングのサラダ

（メモ）
フレンチトーストは卵液がよくしみこむように、また、食べやすいように、食パンに少し切れ目を入れました。丁寧にしっかり卵液をしみ込ませて焼いたフレンチトーストは、パン箱のふたを開けたときにほのかにバニラの香りがしたのではないでしょうか。

日差しがないので一日中寒い日でした。展覧会の後の片付けを５年生が行っていました。お客様の他校の先生が、「さわやかな挨拶のできる子どもたちですね。」とほめてくださいました。挨拶をいうのは、印象を良くしたり、逆にそれができなければ悪くしたりするものだと、改めて思います。
みんな、さわやかな挨拶のできる子であってほしいと願っています。
休み時間、寒い中でも校庭で元気に遊んでいる子が多いです。「子どもは風の子」という言葉がありますが、それは今でも通用しますね。運動と栄養のある食べ物で丈夫な体を作ってほしいと思います。

（献立）
牛乳
ごはん
みそ汁
鶏肉の南蛮ソースかけ
おひたし

（メモ）
鶏肉の南蛮ソースかけは、鶏肉に粉をまぶして揚げ、しょうゆ・さとう・酢・七味唐辛子・ねぎを加熱して作った南蛮ソースをたっぷりとかけました。「南蛮」とは、唐辛子入りの甘酢に食材を漬けてつくられるものですが、今回は漬けずに揚げたての鶏肉に、ソースとしてかけています。
※写真２枚目は、鶏肉を油に投入するところです。揚げる直前に粉をつけるので、鶏肉がくっつかず一気に油の中に投入できます。
※写真３枚目は、揚げたての鶏肉の上から、南蛮ソースをかけているところです。

土曜日ですが、５時間授業です。今日は展覧会２日目で大勢の方がいらっしゃいました。
2校時から４校時までは６年生による学芸員です。自分の受け持った作品の解説をしました。この準備として、学年の先生や子どものところに取材にいき、話す内容を覚えてわかりやすく伝えるように練習してきました。本番が近づくにつれて、緊張する子もいたようですが、一人でも堂々と案内できたと思います。さすが６年生、よくやったとほめてあげたいです。
午後から、家族と一緒に参観することもできるようにしました。そのため、一時は大変な混雑になってしまいました。
今回の展覧会はいかがでしたか。お楽しみいただけたら幸いです。子どもたちをたくさんほめてあげてくださいね。

（献立）
牛乳
ドライカレー
コーンサラダ
ぶどうゼリー

（メモ）
今日はドライカレーです。教室をまわっていると、「授業をしている時からカレーのいい香りがしました！」「カレー楽しみです！」という声をたくさん聞くことができました。
※写真２枚目は、ごはんを計量しながら配缶しています。

今日から１２月。寒い一日となりました。
八幡小学校では２年に一度の展覧会です。今日は子どもたちの鑑賞日です。朝から割り当てられた時間に鑑賞をしています。ほかの学年の作品を見て笑顔になっている子たちが多かったです。明日は多くの方々がいらっしゃいます。６年生の学芸員の活躍も期待しています。

（献立）
牛乳
おえかきジャムパン
野菜たっぷりマカロニスープ
イカフライマッシュルームソース

（メモ）
今日は展覧会です。おえかきジャムパンは、食パンを白いキャンパスにみたててジャムで何かを描くイメージにしました。教室をのぞくと、絵や文字を書いてくれた子どもたちが、私（栄養士）に見せてくれました。２枚目の写真はパンダが描いてあります。誰が描いてくれたでしょうか？
※写真２枚目は、パンダを描いてくれました。
※写真３枚目は、イカフライの衣づけをしているところです。

１１月最後の朝、今日もとてもいい天気です。ただ、この頃、時間ギリギリにくる子や遅刻してしまう子が増えていることを感じます。朝、起きるのがつらくなっているのでしょうか。あわてて走ってくると思わぬけがをすることもあります。時間に余裕をもってちょうどよい時間に到着するように登校してください。
朝の時間、１年生の教室で図書館司書の先生の読み聞かせを行っていました。子どもたちはこのお話に興味をもっているらしく、にこにこしながらじっとお話を聞いています。終わったあと、自分でも読みたくなって借りに来る子もいるということです。朝の読書は落ち着いた生活をスタートするのにいいですね。
昼、八幡ファームに行ってみると２年生が野菜に水やりをしていました。この前植えたばかりの、葉物野菜が順調に育っていました。子どもたちの水やりのおかげですね。

（献立）
牛乳
ミルクパン
キャロットポタージュ
フレンチエッグ
ブロッコリーのサラダ

（メモ）
フレンチエッグは、ハムを混ぜたクリーミーなマッシュポテトをカップしき、その上に、たまご、牛乳、生クリームで作った卵液をかけ、チーズとパセリを上にちらしてオーブンで焼きます。
キャロットポタージュはミキサーでしっかりミキシングし、なめらかに仕上げました。仕上げにのせたクルトンは、食パンを角切りにしオーブで焼いた手作りのクルトンです。
※写真２枚目は、フレンチエッグの仕上げにチーズをのせているところです。
※写真３枚目は、焼きあがったフレンチエッグです。美味しそうな焼き色がついています。

（献立）
牛乳
ごはん
みそ汁
魚の和風ステーキソース（メルルーサ）
もやしときゅうりのごま風味

（メモ）
和風ステーキソースは、醤油をベースとして、砂糖、酢、玉ねぎをミキサーにかけて作りました。醤油、砂糖、酢だけでもソースは作れますが、玉ねぎが入ることで味にまろやかさがうまれます。魚は粉をつけてあげているので、ソースがよくからみご飯にあう一品です。
※写真２枚目は、魚を揚げ釜に投入しているところです。崩れやすい魚のため、手で丁寧に投入しています。
※写真３枚目は、揚げたての魚に、和風ステーキソースをかけているところです。

今朝は音楽朝会がありました。テレビによる高学年の合奏披露です。音楽の授業で取り組んだことを聴いてもらおうと、音楽の先生がまとめてくださいました。各教室はしんとしてテレビの映像と音楽に釘付けになっています。廊下にいると全校で３００人を超える子どもたちがいることが信じられないくらいの静けさでした。まるで、一流のオーケストラをホールで聴く大人の聴衆のようでした。終わると深いため息に包まれました。感動したひとときでしたね。
昇降口に、算数の時間に作った表から、自分たちの生活のことがわかって注意を促そうというポスターが貼られていました。
普段の授業の発展として、音楽も算数も、子どもたちがよく頑張っているなと思う二つのできごとでした。

学校の朝、空を見上げると青空が広がっていることが多い、今日この頃です。登校してくる子どもたちに、「今日の空は雲がないね」とか「気持ちいいね」と声をかけると、見上げてくれて、一緒に「ほんとだね」という気持ちになっている気がします。朝は気持ちがいいですね。
学校は今週末の展覧会を前に、なんとなく慌ただしくなっています。会場となる体育館もほぼ出来上がりましたが、当日まではナイショにしておきます。参観の皆さんが会場にか言った途端に「わあっ」とうれしい声を上げてくださるのを期待しています。
さて、今日は３年生の　特別の教科「道徳」の授業を参観しました。アンパンマンの作者、やなせたかしさんのお話でした。子どもたちが気持ちを考えて、たくさん発言していました。その場にいて、少し幸せな気持ちになりました。

（献立）
牛乳
スパゲッティトマトクリームソース
にんじんドレッシングのサラダ
くだもの（りんご）

（メモ）
にんじんドレッシングは、にんじん、玉ねぎ、油、塩、酢、しょうゆ、ごま油をミキサーにかけて作りました。給食のドレッシングは加熱して作りますが、今日はにんじんを一度蒸しています。蒸してからミキサーにかけることでなめらかな仕上がりになりました。
※写真２枚目は、完成したドレッシングです
※写真３枚目は、トマトクリームソースを作っているところです。

昨日はとても寒かったのでそれに比べると、暖かく感じる一日となりました。八幡ファームの１年生が植えたパンジーやビオラが、光を受けてきれいに咲いているので、思わず足を止めて見てしまいました。ファームには野菜や果樹が多いのですが、花もいいものです。
今朝は副校長先生が、ふれあい月間のことや展覧会のことを話しました。６年生のスピーチは、ケーキ作りの話、アメリカと日本の話でした。体験したことをもとにスピーチしているので、気持ちがよく伝わってきます。みんなも考えてほしいないようが含まれていますよ。

（献立）
牛乳
ごはん
酸辣湯（サンラータン）
油淋鶏（ユーリンチー）
ナムル

（メモ）
酸辣湯（サンラータン）は、酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理です。片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げます。麺を入れると酸辣湯麺になります。今日は、どの学年でも食べやすいように、酸味と辛みを抑えて作りました。
※写真２枚目は、酸辣湯を作っているところです。
※写真３枚目は、油淋鶏のたれです。揚げたての鶏肉の上にかけます。

（献立）
牛乳
青菜とじゃこのごはん
おでん
野菜のごまあえ

（メモ）
今日のおでんは、だいこん、にんじん、こんにゃく、ちくわ、ちくわぶ、うずら卵、さつま揚げを入れて作りました。おでんの出汁は、かつおと昆布です。大根は下準備が大切です。お米のとぎ汁に少し砂糖を加え一度下茹でします。下茹でしたら水にさらして冷やし、おでんの中に投入して煮込みます。給食は限られた時間で調理しますが、味がしみ込むように時間ギリギリまで煮込みました。かつおと昆布でとった出汁、たくさんの材料を煮込む給食のおでんはいかがだったでしょうか。
※写真２枚目は、かつおぶしと昆布でとった出汁です。とてもいい香りがしました。
※写真３枚目は、おでんを煮込んでいるところです。

朝の冷え込みもそれほどではなく、日中は暖かくなりました。
校庭で２年生の体育が行われています。「ボール運びおに」ゲームです。ボールを運んでいく途中で、相手チームに捕まられないように、考えたり見ている人のアドバイスを受けたりします。チーム内での協力が必須で、相手の裏をかいた動きを工夫することが求められるようです。みんな、夢中になってこの運動に取り組んでいました。
１１月も終盤となり、冬が近づいています。今日は暖かい、いい陽気でした。明日からは寒くなるという予報が出ています。体調管理に気を付けましょう。

昼の放送で、４年生から呼びかけがありました。
社会の時間や総合的な学習の時間で取り組んでいる「ゴミを生かす、減らす」の３R活動を、全校児童に広げたいというものです。そのPR動画を作って昼の放送で流してもらったということなのです。
１年生の教室では、機械の都合で途中で動画再生が止まってしまったときにも、じっと待っていて、再開して最後までよく見ていました。
この活動を始める前に、４年生からは、ペットボトルキャップを集めて、ワクチンを寄付するという行動を、学年だけでなく学校全体で行いたい、と校長先生のところに協力要請がありました。
世の中を変える力を小さな子どもでも、もっているのだと思います。

展覧会まであと少し。会場となる体育館には６年生の運んでくれた椅子や机を使って、展示コーナーが設えられ、先生方が子どもたちの作品を展示するための準備をしています。図工の時間、２つの作品のうち、どちらを展覧会に出品するのが決めていました。それぞれの思いがあるようです。どちらにするか、迷う場面ですが、この子たちの心は決まっているようにも見えました。
共同作品も少しずつ完成に向かっているようです。どうぞ楽しみにしていてください。

（献立）
牛乳
上海風焼きそば
野菜の中華かけ
ごま入りドーナツ

（メモ）
ごま入りドーナツは、小麦粉、ベーキングパウダー、卵、砂糖、バター、牛乳で作ったドーナツ生地に、たっぷりのすりごまと、黒ごまを混ぜ込み作りました。揚げあがりはサクサクで、ごまの香ばしさを感じられるドーナツに仕上がりました。給食で穴の開いたドーナツを作るのは、意外と大変です。ドーナツ型の道具があるわけでもなく、機械があるわけでもないため、手作業で穴を作りドーナツの形を作ってくれました。サクサク香ばしいドーナツいかがだったでしょうか。
※写真２枚目は、ドーナツを成型しているところです。一つずつ丁寧に仕上げてくれています。
※写真３枚目は、焼きそばを炒めているところです。大量の麺を力ずよく炒めてくれています。