Jアラート
☆１１月２２日（水）の給食
・えびクリームライス ・マセドアンサラダ ・りんご 【 産 地 】 米：山形（つや姫） 人参・ベーコン・パセリ：千葉 鶏ひき肉：青森 豚レバーミンチ・鶏ガラ：国産 玉ねぎ・じゃが芋：北海道 えび：インド産 マッシュルーム缶：インドネシア産 きゅうり：埼玉 牛乳：一部 東京牛乳 りんご：長野 【 今日 の 一言 】 今日は、５月以来の登場となる「えびクリームライス」です。前回は、残菜率が１０％を超えてしまいました。理由を推測するに、おそらくは食べた時の「油っこさ」、牛乳特有の「お腹に感じる重たさ」だと思います。この料理もなかなか難しいんです。材料は鶏肉・玉ねぎ・人参・マッシュルーム・えび・牛乳などを使っています。以前は、仕上がりが「ご飯にかける物としては薄味」で、塩を足しても「塩味」ばかりが目立ってしまい、「コク」が出ないといったことがありました。そこで砧中では、「にんにく」「豚ひき肉」「粉チーズ」を加えることでコクを出すようにしていました。しかし、おそらくそれが裏目に出てしまったようで、先述のとおり「油っこさ」「重たさ」をもたらして、生徒もたくさん食べられなかったのではないかと思います。 そこで今回は思い切って、他区の「えびクリームライス」で評判の良いレシピを参考にしてみました！まずお米は人参・塩・白ワイン・油と一緒に炊き込みます。そしてクリームソースは、鶏ひき肉・レバーミンチ・ベーコンを玉ねぎと一緒に炒めていき、そこに人参・マッシュルームを加えます。その後、鶏ガラスープと塩・こしょうを加えて煮込み、むきエビ・手作りルウと牛乳も加えます。最後にパセリを散らして完成です。 どんな仕上がりになるのか楽しみでしたが、仕上がり直前、「思ったよりも液体？」「ちょっとゆるくてシャバシャバ？」と不安な様子でした。でも、ここで小麦粉を足してしまっては、いつもと同じ感じになってしまうので、勇気をもってそのまま仕上げました！すると、配缶・ワゴンでの配送・クラスでの配膳を経た頃にはちょうどいい固さに！牛乳を使うクリームソースは、いつものルウのように固くするよりも、ちょっとやわらかめの方が食べやすいと思いました！さらにさっぱりした鶏ひき肉と豚のコクをもったベーコンとのバランスも良い！それに塩味が噛み合って、「なるほど、これは美味しい！」と思いました！これなら生徒たちも気に入るはずです！今後、砧中のえびクリームライスは、これでいきたいと思います！ マセドアンサラダは、コロコロ野菜の彩りがきれい、味も食感もとても気持ち良いサラダです。しかし、食べやすいコロコロの形に切るには、機械ではなくどうしても人の手で行わないといけません。今日は調理員さん達と一緒にじゃが芋を切りましたが、サラダの芋だけで３２kgあったので、けっこう時間がかかりました。 給食は主食・主菜だけでなく、副菜も含めて、作る物全てに全力を注いでおります！今日もしっかり食べてくださいね！ 栄養士 岩黒 I組、美術
錫に思いをのせて
2年生道徳
ぜひご家庭でも話題にしてお子さまと、礼儀の意味について話し合ってみてはどうでしょうか。 i組マラソン大会練習
生徒会朝礼
11月21日 避難訓練
今回は、南校舎2階の調理室で火災が発生した想定のため、 1、窓側の生徒は、窓を閉め、カーテンを結ぶ。 2、南校舎調理室前の階段は使用しない。 という指示通りに校庭に避難しました。 ☆１１月２１日（火）の給食
・五目うどん ・いかぺったん ・焙煎ごまサラダ 【 産 地 】 豚肩肉：北海道 人参・大根：千葉 ねぎ：青森 油揚げ：カナダ・アメリカ産大豆 小松菜：茨城 干し椎茸：岩手 ホールコーン缶：タイ産 キャベツ：愛知 いか：ペルー産 きゅうり：埼玉 卵・もやし：栃木 わかめ：三陸 白ごま：スーダン・パラグアイ産 【 今日 の 一言 】 今日は久しぶりの「うどん」です。去年度の３学期に登場して以来です。「うどん」は寒い日にこそ美味しく食べられる物だと思うので、春・夏には別の麺料理に活躍してもらい、冬になったら「うどんの出番！」と考えていました。盛り付けも「麺」と「汁」なのでけっこう難しいと思います。そこで砧中では「麺」と「汁」、別々の器に配膳し、量の調整がしやすいようにしています。生徒も先生も久しぶりだと思うので、配膳の仕方について手紙も付けました。 しかし、ここで問題になるのが「残った汁」。食育の点から見ても、「残った汁も飲んでいいよ」とは、例え塩分ひかえめでも言いづらい、実行しづらいものです。そこで、「もし汁だけが多めに残ってしまい、麺も無くなってしまったら、具を中心に食べてください！」とも手紙に付け加えました。具は野菜がたくさん入っているので、栄養満点です！他のおかずとの食べ合わせもいいので、汁だからと残さず、「具を中心に食べよう」という気持ちをもってもらえると、こちらも今後の給食で安心して「うどん」を出すことができます！ 今日の「五目うどん」は、たくさんのカツオ厚削り節を使ってダシをとったので、香りもうま味も最高！そこに干し椎茸・豚肉・油揚げ・小松菜・ねぎ・大根など合わさって、本当に美味しかったです！生徒にも喜んでもらえたら嬉しいです。 いかぺったんも、１年ぶりに作りました。名前の由来は、生地をペタッとさせて作るから！生地の具合は、まるでお好み焼きのよう！でも、そこまで厚くないので、かき揚げのような感覚で、うどんと一緒に食べられます。具は人参・コーン・キャベツ・ねぎ・いかで、粉は小麦粉・塩・溶き卵・水で作っています。食べた瞬間、サクッとしたかと思ったら中はフワフワとトロトロ！とろけるようでした！私も調理員さん達も、作るのは本当に久しぶりだったので、ちょっと不安と緊張の中で作りましたが、美味しくできて安心しました。 今日もたくさん食べてもらえると嬉しいです。よろしくお願いします！ 栄養士 岩黒 11月21日 1年生体育女子
11月21日 1年生体育男子
11月21日 3年生音楽
体育館の部活
11月20日 I組
11月20日 2年生総合
☆１１月２０日（月）の給食
・ご飯 ・鮭の塩焼き ・じゃが芋の金平炒め ・豆腐とわかめのみそ汁 【 産 地 】 米：山形（つや姫） 鮭・じゃが芋：北海道 豚肩ロース・ごぼう：青森 糸こんにゃく：群馬 人参：埼玉 白ごま：スーダン・パラグアイ産 大根：千葉 えのき・ねぎ：新潟 わかめ：三陸産 豆腐：愛知・佐賀 油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆 赤みそ・白みそ：国産 【 今日 の 一言 】 今日は久しぶりに、「じゃが芋の金平炒め」を作りました！この料理は、野菜中心のおかずの中でも、栄養価が高めの料理です。対して、今日のメイン「鮭の塩焼き」は、魚の中でも割と「あっさり味」「低カロリー」という特徴があり、献立によっては必要な栄養価に届かない場合があります。 そこで、この「金平炒め」を合わせると、栄養バランスも、食べ合わせも、和食としてのメニュー構成も、全てが最適になります。 ただし、これまで残菜が非常に残りやすく、「ご飯と鮭は食べるのに、金平炒めは食べない」といったパターンに毎回なります。味はおいしいのですが、どうやらサラダ系の副菜でないと、砧中は残りやすい傾向のようです。そこで、今年は６月頃からメニューに入れるのを控えていました。そして今回、久しぶりに作ってみたのですが、量はいつもより少なめ、一味唐辛子のピリッとした風味が感じとれるような塩梅（あんばい）に仕上げてみました。 この料理はサラダと違って、じゃが芋を切る・揚げる作業、他の材料を炒めて調味する作業、最後にそれらを混ぜ合わせる作業と、他の副菜よりも手間がかかります。その分、みんなにはたくさん食べてほしいです！醤油と砂糖による甘辛い味付け！白ごまの風味！これぞ和食といった美味しさです！ 「金平」は、日本の伝統的な和食で、これから先の未来にも引き継いでいってほしい料理の１つです。みんなにも、給食を通して味を知り、親しみをもってもらい、将来大人になったときに「自分の食事」や「お弁当のおかず」の選択肢の１つになってもらえたら、嬉しいですね。 ご飯と鮭の組み合わせは今日も最高！栄養と食物繊維たっぷりの金平を食べて、赤みそ多めでしっかり目に味付けしたみそ汁を飲む！そうやって全ての料理をバランスよく食べて、今週も元気に過ごしてほしいです。最高のスタートを切るためにも、今日の給食もしっかりと食べましょう！ 栄養士 岩黒 11月20日テスト返却１年生
11月20日 3年生テスト返却
避難所フェスティバルに先生たちも参加してくれました！
避難所フェスティバルで活躍する生徒たちー1
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第1回新入生保護者説明会のご案内