(献立)
赤飯
鶏の西京焼き
野菜のからしじょうゆかけ
くだもの(みかん)
牛乳

(メモ)
明日は八幡小の開校記念日です。
学校はお休みなので今日、開校記念集会があったので給食でも赤飯でお祝いしました。
赤飯の赤色に災いを防ぐ力があると言われています。
あずきまたはささげを水につけて戻しておきます。
(給食ではささげを使いました。)
戻した水がうっすらと赤い色なのでこれを使って米とささげを一緒に炊きます。

※写真2枚目は、水に浸したあとのささげです。
※写真3枚目は、ささげをひたしておいた水を炊飯器に入れたところです。

今回の避難訓練は、地震が起こった後に給食室が火災になったという想定で実施しました。放送を聞いて危険な場所を把握し、安全な通路を選んで避難しました。どの子も真剣に訓練に取り組み、避難後の話も集中して聞きました。いざという時に、自分の命をしっかりと守れるように、自分で考え判断して行動する力を身に付けてほしいです。

(献立)
コーンチーズトースト
チャウダー
フレンチサラダ
くだもの(みさきの愛マドンナ)
牛乳

(メモ)
コーンチーズトーストはクリームコーン、ホールコーン、おろした玉ねぎを塩で調味し食パンにぬってオーブンで焼いた料理です。
サンプルケースを見た１年生から「わぁ、おいしそう！」と歓声があがっていました。

※写真2枚目は、コーンのペーストをぬる人とチーズをのせる人と分業しているところです。
※写真3枚目は、チーズもとろけ美味しそうに焼き上がったところです。

八幡っ子タイムです。１２月１９日（木）の子ども祭り「わくわくフェスタ」に向けて準備です。どのお店も工夫した楽しいゲームや遊びを用意しているようです。フェスタ当日が楽しみですね。

(献立)
コーン茶飯
おでん
野菜のごま和え
くだもの(みかん)
牛乳

(メモ)
おでんに世田谷発祥の大蔵大根を使いました。
大蔵大根は上から下まで太さが変わらない大根です。
葉も大きく広がるため抜きにくく栽培時、1本あたりの面積をとるためいつのまにか育てやすい青首大根が主流となりました。
世田谷区内の農家さんが伝統を絶やしてはいけないと大蔵大根を作るようになってきました。
市場にはあまり出回っていませんが世田谷区内の子どもたちに知ってもらいたいということで給食で使いました。
煮物にすると美味しい大根です。
きょうのおでんはピッタリだったと思います。
※写真2枚目は、上が大蔵大根、下が青首大根です。
※写真3枚目は、味がよく染みるように煮はじめたところです。

５年生の音楽の授業にお邪魔しました。どの子も合奏の練習に真剣に取り組んでいました。「校長先生に聞いてもらおう！」と練習を始めたばかりのハンドベルを聴かせてくれました。練習を始めたばかりとは思えないくらい、素敵な演奏でした。自分の役割に責任をもち、仲間を信じてみんなで創り上げる素敵な演奏です。

(献立)
大根スパゲティ
キャベツサラダ
カステラパンケーキ
牛乳

(メモ)
一度は読んだことがあるのではないでしょうか。
「ぐりとぐら」に出てくるカステラパンケーキをイメージしたデザートにしました。
残念ながら一人分サイズです。
お昼の放送で放送委員が読み聞かせをしてくれました。

※写真2枚目は、カステラパンケーキの材料の小麦粉、牛乳、卵、バターです。
※写真3枚目は、出来上がったカステラパンケーキです。イメージした通りだったでしょうか。

(献立)
セサミパン
白いんげん豆と野菜のスープ
白身魚のムニエル
じゃがいものハニーサラダ

(メモ)
野菜が苦手な人にもフライドポテトがのったサラダは人気です。
細く切ったじゃがいもをパリパリに揚げ、サラダと一緒に食べます。
フライドポテトのパリパリした食感とドレッシングで和えた野菜のしっとり感がいい感じにあいます。

※写真2枚目は、フライドポテトを揚げているところです。
※写真3枚目は、食べる時までフライドポテトのパリパリ感が残るように野菜と混じらないようにしたところです。

(献立)
うずら卵のカレーライス
ゆで野菜のドレッシングかけ
くだもの(りんご)
牛乳

(メモ)
カレーのルーもホワイトシチューやハヤシライスのルーと同じように給食室の手作りです。
溶かしたバターに小麦粉をふるいながら入れ、焦げないように色がつくように炒めていきます。
ルーが完成する寸前にカレー粉を入れてカレーのルーの完成です。

※写真2枚目は、小麦粉をふるい入れているところです。
※写真3枚目は、カレー粉を入れルーを完成させるところです。

(献立)
ごはん(有機米)
生揚げのそぼろあんかけ
きのこ入り煮浸し
くだもの(みかん)
牛乳

(メモ)
「生揚げのそぼろあんかけ」は生揚げに味が染みるように煮ておきます。
あんには数種類の食材が入っていますがしょうが、ひき肉を順に炒め野菜を入れて煮込みます。
あんと生揚げをあわせてから色が変わらないように枝豆を入れて完成です。

※写真2枚目は、戻した干ししいたけのひだの中までていねいに洗っているところです。
※写真3枚目は、ひき肉がダマにならないようによく混ぜているところです。

3年生の図工の授業にお邪魔しました。「ふしぎな乗り物」というテーマで絵を描いていました。どの作品もワクワクする世界の中に、「ふしぎな乗り物」が現れていました。色づかいも素敵な作品がいっぱいです。完成が楽しみですね。

２年生が体育で「タグとりボール運び鬼」をしていました。皆で協力して準備をしている姿がとても立派で感心しました。チームごとに話し合い、試合への作戦を立てたり、皆が楽しく試合に取り組めるように工夫したりしていました。みんな、とっても楽しそうでした。

３年生の教室では、学級活動の授業が行われていました。学級目標に対して、２学期の自分を振り返り、自分自身やクラスの皆が今後どのようにしたらよいかを話し合っていました。自分自身や皆で考えて行動することを大切にしています。

秋の八幡小の朝です。校庭の木々が紅葉して美しいです。朝の空気が冷たくなってきましたが、子どもたちが元気に登校してきてくれて嬉しいです。
子どもたちの学習が安全に行えるように、主事さん方が毎日、校庭や学校の周りの落ち葉を丁寧に集めてくださっています。ありがとうございます。

(献立)
ルーローハン風
ビーフンスープ
ももゼリー
牛乳

(メモ)
ルーローハンは台湾料理です。
豚肉をしょうゆ味のスープで甘辛く煮込んだ物をご飯の上にのせる料理です。
ルーローハンの「ルー」はしょうゆや香辛料で煮込んだスープ、「ロー」には肉、「ハン」は飯です。
台湾ではお茶碗に盛り他のおかずと食べますが、日本では丼となり煮卵などをのせて食べるようになりました。

※写真2枚目は、茹でている豚肉からでるアクをていねい取っているところです。
※写真3枚目は、しょうゆなどの調味料で甘辛く煮てうずら卵をいれ味を染み込ませているところです。

(献立)
ごはん
せんべい汁
きびなごの南蛮漬け
おひたし
牛乳

(メモ)
せんべい汁は秋田県南東部から岩手県北部の郷土料理です。
具沢山の汁に「かやきせんべい」という麦から作ったせんべいを割り入れます。
米が穫れなかった時に麦から作ったせんべいを入れたようです。

※写真2枚目は、割る前のせんべいと割ったせんべいです。
※写真3枚目は、汁に割ったせんべいを入れたところです。

(献立)
あげパン(ココア)
白菜と肉団子のスープ
大根とひじきのサラダ
牛乳

(メモ)
人気のあげパンです。
冬なのでココアにしました。
主菜を兼ねるスープに入っている肉団子は給食室の手作りです。
ひき肉とねぎ、しょうが、調味料をあわせて粘りがでるまでよく混ぜます。
スプーンを使って丸め、肉団子を作り茹でていきます。

※写真2枚目は、ひき肉をよく混ぜているところです。
※写真3枚目は、ちょっとわかりにくいですが左手で肉団子の元をもち、右手のスプーンで丸めながら釜に入れているところです。

(献立)
鶏ごぼうピラフ
ベーコンと野菜のスープ
パンプキンサラダ
牛乳

(メモ)
パンプキンサラダはかぼちゃ、さつまいも、にんじん、レーズンを使ったちょっと甘みのあるサラダです。
スイーツにも使われることがあるかぼちゃとさつまいもは素材そのものに甘みがありますが蒸すことでさらに甘みを感じることができます。


※写真2枚目は、さつまいもとかぼちゃが蒸しあがったところです。
※写真3枚目は、ドレッシングで和え終わったところです。

(献立)
ほうとう
大根の甘酢かけ
とうふドーナッツ
牛乳

(メモ)
ほうとうは山梨県の郷土料理です。
武田信玄が自分の刀で食材を切ったので「宝刀」となったという説があります。
米が穫れなかった地域で麦を栽培しその麦から麺を作ったようです。
うどんと違い平たい麺で煮崩れやすい麺です。
かぼちゃなどの食材と一緒にに麺を煮込み麺やかぼちゃが煮崩れることでトロミがつき冷めにくくなります。

※写真2枚目は、ほうとうにはかかせない固いかぼちゃを切っているところです。
※写真3枚目は、麺も一緒に煮込んでいるところです。

(献立)
ごはん
春雨スープ
珍珠丸子(ちんじゅわんず)
白菜の中華サラダ
牛乳

(メモ)
珍珠丸子はしゅうまいの一種で皮のかわりにもち米を使います。
もち米は水につけて吸水させます。
肉団子を作ってもち米をまわりにつけてから蒸します。
蒸すともち米がふっくらとして透明感もでてきます。
このため真珠蒸しともいわれます。

※写真2枚目は、蒸す前の珍珠丸子です。
※写真3枚目は、蒸した後の珍珠丸子です。
もち米がふっくらしたのがわかるでしょうか。