〇本日の献立〇
村山かてうどん　牛乳　ししゃも天　磯辺揚げ　わかめサラダ

　村山かてうどんは、東京都武蔵村山市の郷土料理です。昔から武蔵野台地では、小麦を育てていました。育った小麦でうどんを作り、行事の最後にうどんを食べる風習があったそうです。冷たい麺とかて（具材）を、温かな汁につけて食べるのが特徴です。今日は、具材を汁に混ぜ込んでいます。

〇本日の献立〇
ドライカレー　牛乳　ポテトサラダ　くだもの（木なりはっさく）

　今日のドライカレーには、ひよこまめが入っています。ひよこまめをよく見ると、まるでひよこのようにくちばしがあるように見えませんか？そんな形からひよこまめという名前がつきました。給食室では乾燥したひよこまめを使います。朝一番に水にひたし、コトコト火を入れています。

〇本日の献立〇
じゃこごはん　牛乳　魚のしょうが風味　春野菜のサラダ　フルーツヨーグルト

　フルーツヨーグルトのヨーグルトは、牛乳を乳酸菌により発酵させて作ります。菌の働きによって、色々な加工品が作られているのをみなさんは、知っていますか？味噌やしょうゆ、酢、納豆、チーズなど、様々な食品が菌の働きにより作られています。こうして作られる食品を発酵食品と言っています

〇本日の献立〇
ガーリックトースト　牛乳　鶏肉のトマト煮　野菜のドレッシングかけ　くだもの（雪中貯蔵甘夏 特別栽培 熊本他）

　雪中貯蔵甘夏は、甘夏の収穫後、雪の中の室で貯蔵することによって、かんきつの持つ酸味がまろやかな味に変化した甘夏です。雪室は、自然がもたらした雪のおかげで、低温（０〜５度）で湿度（９５％くらい）が高い状態となり、その貯蔵状態が甘夏に変化をもたらすそうです。

〇本日の献立〇
きびごはん　牛乳　魚のピリ辛ソースかけ　きゃべつのおひたし　すまし汁

　今日の魚は、さばです。大きくなると体長は５０ｃｍ位にまで成長します。さばには、血液をサラサラにする働きのある脂が含まれています。さばの写真を配膳室前に掲示しています。どんな魚なのか見てください。

〇本日の献立〇
麦ごはん　牛乳　千草焼き　塩こんぶあえ　さつま汁

　さつま汁は、鹿児島県で昔からよく食べられてきた郷土料理の一つで、鶏肉を使った具だくさんの味噌汁です。家庭によっても具材は様々だそうです。みなさんは、東京の郷土料理に何があるか知っていますか。あさりのはいったごはん、深川めしは、有名な東京の郷土料理の一つですね。ほかにもあります。ぜひ調べてみてください。

〇本日の献立〇
あげパン　牛乳　春雨スープ　じゃがいものサラダ

　今日は、子どもたちの大好きなあべパンです。あげパンは、国産の米粉から作ったパンを使っています。小麦粉のパンよりも、少しもちもちした食感を楽しむことができます。いつもと違うパンを味わって食べてください。また、あげパンにまぶしてある ごまには、ミネラルと呼ばれる栄養がたくさん含まれます。

〇本日の献立〇
グリーンピースごはん　牛乳　肉じゃが　野菜の甘酢かけ　くだもの（ジューシーフルーツ 特別栽培）

　今日は、旬のグリーンピースを使ったご飯です。本当は、採りたてのさや付きのグリーンピースを八百屋さんが届けてくれる予定でした。しかし、例年より暖かい気候のせいもあり、グリーンピースが出回るのが通常よりも早く、残念ながら手に入れることができませんでした。今日は冷凍のもので代用しています。グリーンピースは秋の終わりに種まきをし、寒い冬を小さな苗のまま過ごし、春になると花を咲かせ、実を結びます。収穫できるのはほんの１〜２週間です。
　もし、まだ手に入るようでしたら、ぜひ、お家で口にいていただきい、旬の香りと味です。

〇本日の献立〇
中華おこわ　牛乳　かつおのから揚げ　中華スープ　フルーツゼリー

　今日は少し早めの子どもの日（端午の節句）の献立です。子どものすこやかな成長を願って、かつお（勝男をかけて）を食べます。３月から５月に水揚げされるかつおは、初ガツオと呼ばれます。
　子どもの日には、甘い柏餅やちまきをいただき、しょうぶ湯に入る風習もあります。日本の伝統を大切にできるといいですね。

〇本日の献立〇
スパゲティナポリタン　牛乳　キャベツサラダ　緑茶蒸しパン

　今日は八十八夜です。立春（今年は２月４日でした）から数えて、８８日目のことです。春と夏の変わり目で、暖かくなり、稲の種まきや茶摘みの季節になります。今日はお茶の入った蒸しパンを作ってみました。卵を一つ一つ割りほぐし、小麦粉、バターなどと混ぜ合わせ、ていねいに給食室で蒸し上げました。ぜひ、季節のお茶の香りを感じながら食べてみましょう。

　家庭用に配布しています ５月こんだてひょうに誤りがありました。 明日（５月２日）の献立に ぶどうゼリーが記載されていますが、フルーツゼリーの提供となります。お詫びして訂正させていただきます。ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。

〇本日の献立〇
シュガートースト　牛乳　チキンクリームスープ　ビーンズサラダ　くだもの（セミノール 特別栽培）

　特別栽培農産物とういう言葉を知っていますか。農薬や化学肥料の使用を減らして育てられた農産物のことです。農林水産省の決めたきまりに沿ったもののみ その名前が使えます。給食では、環境にやさしく安全なものを可能な時は使っています。今日のくだものと、ドレッシングの玉ねぎは特別栽培農産物です。

〇本日の献立〇
ピラフ　牛乳　タンドリーチキン風　野菜とベーコンのスープ　くだもの（ジューシーフルーツ 特別栽培）

　タンドリーチキンがどこの国の料理でしょうか。インドの料理です。ヨーグルトとスパイスの調味液に鶏肉を漬け込み、タンドールと呼ばれる 円筒形の窯で焼く料理のことです。給食室には残念ながらタンドールはないので、オーブンで焼いています。

〇本日の献立〇
焼きそば　牛乳　お豆かりんとう　中華風コーンスープ

　焼きそばに入っている あおのりは、海藻の一種です。似たような食品として、あおさ（あおさのり）があり、あおのりの代用品（かわりにつかうもの）として利用されています。給食では、あおのり（すじあおのり）を使っています。機会がありましたら、ぜひお家で、あおのりと、あおさを食べ比べてみてください。香りや味の違いが分かり面白いかもしれません。
　今日は、はしの日 でした。給食委員の子どもたちが、教室をまわり、はしの持ち方の確認をしてくれました。ご家庭でも、食事の際に はしを正しく持っているか、確認くださいますと助かります。

〇本日の献立〇
カレーライス　牛乳　シャキシャキ野菜　フルーツポンチ

　今日は、みなさんの大好きなカレーライスです。給食のカレーライスは、ルーから手作りしています。ルーの材料は何か知っていますか。油（主にバター）と小麦粉を丁寧に炒めて、カレーのとろみのもととなる ルーを作ります。
　みなさんの体は、みなさんが食べたものから作られます。色々な献立を好き嫌いなく食べられるようになるといいですね。

〇本日の献立〇
たけのこごはん　牛乳　ししゃものごま揚げ　野菜のおひたし　豆腐汁

　今日は、旬のたけのこを、朝一番に給食室でゆで上げて、たけのこごはんを作りました。
　のらぼう菜の名前、聞いたことがありますか。東京都西部と埼玉県の地域で栽培されている伝統野菜です。伝統野菜は、日本各地で昔から栽培されてきた地方野菜のことです。大蔵大根も伝統野菜です。職員室前の給食掲示板に全国の伝統野菜の資料があります。どんな野菜があるのか見てくださいね。
　季節の味、香りを楽しみましょう。

〇本日の献立〇
ミルクパン　ポテトチーズ焼き　ＡＢＣスープ　くだもの（不知火 特別栽培）

　今日は何の日か知っていますか。アースデイです。地球の環境のことを考える日です。給食室でも、環境にやさしい工夫をたくさんしています。みなさんも、自分が食べられる量（適量）を考えて 盛り付けられた給食を残さず食べられるようになると、すてきだと思います。

〇本日の献立〇
トマトとツナのスパゲッティ　牛乳　とうもろこしのサラダ　チーズ蒸しパン

　チーズ蒸しパンは、給食室の手作りです。小麦粉やたまご、バターを混ぜ合わせて、一つ一つていねいにカップに生地を入れて蒸しあげています。給食室では、どう料理したら、子どもたちがおいしく食べてくれるのか、考えながら、おいしくな〜れと心をこめて調理しています。
　子どもたちが、給食の時間を大好きになってくれたらうれしいです。

〇本日の献立〇
ごはん　牛乳　魚の麹焼き　野菜のゆかりかけ　こんぶの五目煮

　今日の 煮物に 入っている 昆布は、ミネラルとよばれる、からだの調子を 整えるために 必要な 栄養が たくさん含まれています。こんだてひょうの赤と黄色と緑の食品の分類では、赤色の食品です。はしを じょうずに 使って、残さず 食べられると いいですね。
　本日使用の沖さわらの写真を配膳室前に貼りました。ぜひどんな魚か見てください。

〇本日の献立〇
チャーハン　牛乳　春巻き　中華スープ

　春巻きは、朝一番に野菜をカットして、具材を作り、それを皮で包み、一つ一つていねいに揚げました。春巻きは、中国の他、アジアの多くの国で食べられており、スプリングロールとして、アジア以外の国でもよく知られている料理です。
　きょうは、魚（とびうお）が入った春巻きです。隠し味にカレー粉を入れて魚の臭みを消してみました。

〇本日の献立〇
二色サンド　牛乳　ポークシチュー　みかんゼリー

　今日から１年生も給食が始まります。給食室では、みなさんに給食の時間を楽しみにしてもらいたい、と思いながら給食を作っています。二色サンドは、パンも二色、パンの間にはさむフィリングも二色です。楽しい給食時間を過ごすために、みなさんも、楽しい会話を心がけましょう。