世田谷区立船橋小学校
10/31 本日の給食
ご飯 家常豆腐 じゃこサラダ 牛乳 今日から新米になりました。夏の日差しをたっぷり浴びて、ぐんぐん育ったお米です。いつもより多くかんで、お米の甘みをよく味わいながらいただきました。 10/30 本日の給食
さんまごはん みそ汁 野菜のからしじょうゆかけ 今が旬のさんまです。給食では2度目の登場です。揚げたさんまを甘辛いたれにからめ、ごはんと混ぜました。骨まで食べられ、カルシウムもたっぷりです。 お魚でしたが、よく食べていました。 10/29 本日の給食
パンプキンパン クリームシチュー ブロッコリーのサラダ 牛乳 今日の給食では、じゃがいも、きゃべつ、ブロッコリーを使っています。それぞれ野菜のどの部分を使っているか分かりますか？答えは、きゃべつは「葉」、じゃがいもは「茎」、ブロッコリーは「つぼみ」の部分です。他の野菜も調べてみてください。 10/28 本日の給食
ゆかりごはん じゃんぼ餃子 白菜の中華サラダ ぶどうゼリー 今日は船橋小学校のみなさんが大好きなメニューのひとつ「じゃんぼぎょうざ」でした。きゃべつ、ねぎ、にら、が入ったとても大きなぎょうざですが、いつも食缶がからっぽになって返ってきます。今日も予想通り、気持ちよく、空っぽになって戻ってきました。 10/25 本日の給食
揚げパン 五目野菜スープ 切り干し大根のごま酢かけ 牛乳 今日は、「あげパンリザーブ」でした。事前に「きなこ」「シュガー」「ココア」の中から選んで、給食委員会で集計をしました。一番人気があったのは・・・・・・「きなこ」でした！！ おいしそうに食べていてとても嬉しかったです。 10/24 本日の給食
ごはん のりの佃煮 豚肉と大根のうま煮 ごまあえ 牛乳 今日の豚肉と大根のうま煮には「さといも」が入っています。「ガラクタン」。これは、さといもの独特のヌルヌルとしている成分です。風邪予防やお腹の調子を整える効果があります。寒さと乾燥が苦手な野菜です。買ったら、新聞紙にくるんで風通しのいいところで保存しましょう。 10/23 本日の給食
ごはん さけのみそ焼き 青菜の乾物和え すまし汁 今日のお魚は「秋鮭」です。 川で生れた鮭は、海へと下り、大きく成長して、再び、産卵のため生れた川へと帰ってきます。 この鮭を「秋鮭」といいます。これに対し、「時期を間違えて北海道に寄って来た」という意味から、5月〜8月に漁獲される鮭のことを「ときしらず」又は「時鮭」とよんでいます。 今日は、みそに漬けて焼きました。こどもたちは味噌味が好きです。今日のお魚も、いつもとはうってかわってよく食べていました。 10/22 本日の給食
たんめん 野菜のピリ辛漬け 蒸かしいも 今日のさつまいもは、千葉県産の「紅あずま」といいいます。甘くほくほくしていて、ふかし芋にはぴったりのさつまいもです。 さつまいもの主な栄養素は「でんぷん」です。加熱することによって、この「でんぷん」が「糖質」に変わり、さつまいもが甘くなります。じっくりと時間をかけて 、加熱することが甘さを引き出すコツです。今日は、１００度の低温で３０分かけて蒸かしました。さつまいも本来の甘さを味わうことができました。 10/21 本日の給食
ビビンバ わかめスープ 極早生みかん 今日のみかんは、いつもと違って皮に青みが残っています。９月から１０月頃出荷される、「極早生みかん」といいます。果肉がシュージーで酸味が強いことが特徴です。 今にしか味わえないみかん、酸味と甘さがちょうどよくとてもおいしく頂きました。 10/18 本日の給食
チャーハン 春雨スープ きゃべつの中華味 牛乳 「ビタミンU」。きゃべつから発見された栄養素です。これは、お腹の調子をととのえる栄養素です。さらにきゃべつの葉っぱの部分は、骨を強くするカルシウム、芯のまわりには、風邪予防、美肌に効果があるビタミンCがたっぷり入っています。いろいろな栄養がつまった野菜です。 今日は、昨日とはうってかわって、よく食べていました。これが毎日続いてほしいです。 10/17 本日の給食
ごはん ふりかけ がめ煮 きのこ入り煮びたし がめ煮は、福岡県の郷土料理です。博多弁の寄せ集めるの意味で「がめり込む」が名前の由来と言われています。昔、兵士が、「どぶがめ」と呼ばれていたスッポンとありあわせの材料を煮込んで、食べたのが始まりといわれています。今日では、スッポンではなく鶏肉が使います。 今日のふりかけは、じゃことわかめと白ごまをいれました。カルシウムがたっぷりです。ごはん、ふりかけはきれいに食べていましたが、がめ煮は残菜が多く出てしまいました。 ごぼうやにんじんだけをきれいに残して戻してくる子どもを見かけました。 次は少しでも残菜が減るよう見直していきます。 10/16 本日の給食
豆乳フレンチトースト ボルシチ グリーンサラダ 「ボルシチ」はロシア料理です。タイ料理の「トムヤムクン」、中国料理の「ふかひれスープ」、と並んで世界3大スープの一つです。たまねぎ、にんじん、きゃべつ、肉をいため、じっくり煮込んで作ります。これから冬に向けて、身も心も温まる料理です。 台風の中、無事に給食を出せて一安心しています。 これからも感謝の気持ちをもって、残さず食べてほしいと思っています。 10/15 本日の給食
洋風うどん パセリポテト かぼちゃ蒸しパン 牛乳 夏の日差しを浴びて、ぐんぐん育ったかぼちゃを使った蒸しパンでした。原産地は、南アメリカですが、日本では、昔、カンボジアが原産地と考えられていました。 「カンボジア」→「カボジア」→「カボチャ」となまった結果が、「かぼちゃ」の名の由来と言われています。 野菜の中でも特に栄養価が高く、風邪予防に効きめがあると言われています。 かぼちゃの色できれいな蒸しパンが出来上がりました。 10/11 本日の給食
チキンライス 森のチャウダー 柿 牛乳 寒かったり暑かったり、寒暖差が大きく体調の崩しやすい季節です。今が旬の柿は、ビタミンCやβカロテンが多く含まれ、風邪予防効果があります。主な産地は、和歌山県で、今日の柿も和歌山県です。 種なし柿だったので食べやすく、堅さも甘さもちょうどよいおいしい柿でした。 写真は、へたをとっと、皮をむいて、全校児童分１９７個をむいているところです。 10/10 本日の給食
セサミパン メルルーサの変わりソース カラフルサラダ キャベツスープ 牛乳 今日はセサミパン、つまりごまがたっぷりつまったパンでした。ごまには、骨がありませんが…実はカルシウムがたっぷり入っています！カルシウムには、イライラを抑える効果があります。イライラした時は、ごまを食べてみましょう。イライラがおさまるかもしれません。今日のお魚は、「メルルーサ」という白身魚です。玉葱すりおろしと酢、さとう、しょうゆを使ったソースをかけました。お魚の日は、残菜が多めなので、今日は残さず食べてくれると嬉しいです。 10/9 本日の給食
ごはん 豆腐の五目炒め 塩ナムル 牛乳 ナムルは、韓国では欠かせないおかずです。もやしなどの野菜を醤油、塩こしょうなどの調味料と、ゴマ油であえたものです。 世界の料理を調べてみると、その国の文化が分かっておもしろいです。今後も全国各地、世界の料理、様々な料理を取り入れて、いろんな料理を知るきっかけ作りをしていきたいと思います。 10/8 本日の給食
スパゲティ きのこソース じゃがいものハニーサラダ 牛乳 「においまつたけ、あじしめじ」ということわざを知っていますか？「たくさんあるきのこの中で、においは、まつたけ、味はしめじが一番いい」という意味です。今日のスパゲティは、まつたけは値段が高いので、給食では使えませんが、味を引き立ててくれるしめじをたっぷり使いました。 10/7 本日の給食
秋の香りごはん 焼きししゃも おひたし 煮豆 今日は、秋の食材がたくさん詰まったごはんでした。さつまいも、しめじ、そして初登場の栗です。栗は、かぜ予防や美肌に効果がある、ビタミンCがたっぷり入っています。でんぷんに守られているので、熱にも強いことが特徴です。 写真は、煮豆を作っている様子です。 朝からことこと煮て、ほどよい甘さに仕上がりました。 10/4 本日の給食
ハッシュドポークライス キャベツサラダ 牛乳 「薄切りした牛肉の煮込んだ料理を「ハッシュドビーフ」といいます。日本では、ハヤシライスとも言われています。今日の給食では、牛肉の代わりに豚肉、つまり「ポーク」を使いました。なので、ハッシュドポークといいます。 今日は予想していた通り、どのクラスも空っぽでした。毎日こんな風だったらいいのにな… 写真は、ブラウンルーを作っているところです。写真ではあまり分かりませんが、約３０分かけて、焦げないようとろ火でルーに色をつけてコクを出していきます。この地道な作業このおかげでとってもおいしいハッシュドビーフができあがりました。 10/3 本日の給食
ごはん かきたま汁 鶏ごぼうバーグ 青菜のソテー 今日の鶏ごぼうバーグには、とりにく、しょうが、にんじん、ねぎ、ひじきを入れて、ひとつひとつ心をこめて作りました。 ごぼうの味がほどよく美味しくできました。が、ひじきが想像以上に目立ってしまい、予想以上に残菜が多かったです。 よく見て食べてくれているんだと実感しました。 |
|