世田谷区立船橋小学校
7/15 本日の給食
ごはん 魚のフライ ボイルキャベツ 味噌けんちん汁 牛乳 けんちん汁は、鎌倉にある建長寺が発祥といわれており、建長汁が転じて「けんちんじる」になったといわれています。この間社会科見学で鎌倉は「建長寺」に行った６年生にとっては、ぴったりのメニューでした。 今日の給食では、豆腐や大根、にんじん、ごぼうなど具をたくさん入れて、味噌仕立てに仕上げました。フライのお魚は、「あじ」でした。肉厚でカリッとおいしく仕上がりました。 7/14 本日の給食
梅ごはん 豆入り筑前煮 ごま和え 牛乳 梅のすっぱいもとは、クエン酸といいます。クエン酸は、ビタミンＣと同じ働きをもち、疲れをとってくれたり体の調子を整えてくれます。その他、梅は菌の繁殖を防ぐ効果もあるので、保存に適した食材です。梅のいい香りが食欲をそそりますね。きれいなピンク色、かりかりっとした食感も楽しみながら食べて下さい。 7/11 本日の給食
冷やし中華 ゴーやーケーキ 蒸しとうもろこし 牛乳 今日は夏野菜のひとつゴーヤを使ったケーキです。ゴーヤの苦みは、胃腸の調子を整えたり、食欲を出したり、気持ちをしゃきっとさせる効果があり、とっっても体に良い働きをします。今が旬のゴーヤの栄養満点ケーキ。ケーキと思って食べると、うん?苦い… 子どもたちにはどうかな？とおそるおそる教室をのぞいてみました。「どうだった？」と聞いてみたら、予想外に「おいしかったー！もっと食べたい！」と嬉しい声がたくさん聞こえてきました。初めてのメニューはいつもうまくできるかドキドキします。今日も午前中はドキドキでしたが、子どもたちのおいしそうな顔を見て安心しました。 写真は、とうもろこしです。全校児童分２７０本むいて、大きな釜で蒸しました。甘くておいしかったです。 7/10 本日の給食
夏野菜のカレー わかめサラダ すいか 牛乳 今日のカレーライスは、いつものカレーライスと一風変えてたまねぎ、にんじん、じゃがいもの他、トマト、なす、ズッキーニと夏野菜を入れました。 夏野菜にはほてった体をひやしたり、夏バテを防ぐ効果があります。彩りもきれいで、目でも楽しめるカレーが出来上がりました。 今日のすいかは、千葉県産の八街すいかといいます。先っぽの方が割れないように、写真のように切って、そのまま食缶に入れます。すいかは、先っぽの方が甘くておいしいので、そこが折れてしまってはもったいない！と調理師さんの知恵です。甘くておいしいすいか、こどもたちは大きさにびっくりしていました。 7/9 本日の給食
ごはん 魚のみぞれかけ 野菜のからしあえ 冬瓜の味噌汁 牛乳 「冬瓜」は「冬」の「瓜」と書きます。夏野菜の仲間ですが、熟すと皮が厚くなり、冬まで保存できることからこの名前がついてといわれています。９０％以上が水分で、さっぱりとして、体を冷やす効果があります。大根おろしを使ったみぞれかけ、冬瓜の味噌汁。この時期にぴったりのメニューです。 7/8 本日の給食
シナモントースト ミネストローネ 大豆のサラダ 牛乳 ミネストローネは、イタリアの野菜スープです。主にトマトが使われていますが、本場では、季節の野菜を使ったスープのことを「ミネストローネ」といいます。学校では、粘膜や皮膚の健康にいい栄養がたっぷり入っているトマトを使うことが多いですね。 大豆のサラダには、きゅうり、もやし、人参の野菜の他、大豆とひじきが入っています。ひじきは煮つけにすることが多い食材ですが、今日はさっぱりと和風ドレッシングで和えました。 しかし、残念なことにどのクラスの食缶の中も残菜がどっさり、がっかり。味はおいしかったし、彩りも良いと思ったのですが、ひじきの黒が苦手だったのでしょうか。 ひじきは子どもに必要なカルシウムがとれる食材です。 次回は別のレシピでリベンジします。おうちの食卓でも積極的に取り入れてほしいと思います。 7/7 本日の給食
五目ちらしずし 七夕汁 おくらともやしのおかかかけ 七夕ゼリー 牛乳 今日は七夕なので、それにちなんだメニューです。 星型の人参をちりばめた五目ずし、そうめんを天の川、にんじんを短冊に見立てた七夕汁の中には星の麩が隠れています。おくらともやしのおかかけはおくらを星に見立てました。 今日の献立には星がたくさん。給食室の「みなさんの願いごとが叶いますように」と思いが込められています。 7/4 本日の給食
ごはん 魚の七味焼き 野菜の甘酢和え じゃがいもの甘辛煮 牛乳 野菜の甘酢に使っているお酢は、味をつける目的の他に、殺菌作用があります。ほとんどの菌は、酢の中では１０分以上生きることができません。殺菌作用の他、疲れた時に飲むと、疲れがとれリフレッシュされます。今日は、砂糖とお酢を混ぜた甘酢を野菜と和えました。さっぱりとしてて食欲がない時におすすめのメニューです。 7/3 本日の給食
塩焼きそば ラーパーツァイ 杏仁豆腐 牛乳 ラーパーツァイは、白菜の甘酢漬けのことです。中国の四川料理で、前菜に用いる一品です。白菜にしょうが、ラー油、甘酢であえたさっぱりした漬物です。暑い夏にぴったりの料理です。今日の焼きそばは、食欲がない時、夏バテ気味の時でも食べられるように、あっさり塩味にしました。 今日は食缶が空っぽのクラスを多くみかけました。いつもこうなるようにがんばっていきます。 7/1 本日の給食
ビビンバ ニラ玉スープ 冷凍みかん 牛乳 「ビビン」は混ぜる、「パフ」はご飯の意味で、韓国の混ぜご飯です。スープで炊いたご飯に何種類かの具をきれいに盛り付けて、食べる時に混ぜるのが本場の食べ方です。日本では、石焼きビビンバが人気ですね。給食では、上にのせる具をごはんにまぜて、野菜をトッピングして食べました。 今日から７月ですね。しっかり食べて、夏の暑さに負けない強い体を作りましょう。 6/30 本日の給食
ハッシュドポークライス 大豆入りゆで野菜 すいか 牛乳 ハッシュドポークライスは、豚肉をドミグラスソースで煮込んだ肉料理です。日本では、「ハヤシライス」でおなじみの料理です。野菜の甘みとお肉のだしが出ておいしく出来上がりました。今日で６月も終わりです。夏休みまであと少しですね。しっかり食べて、元気に過ごしましょう。 6/27 本日の給食
ごまきな粉トースト トマトシチュー キャベツサラダ 牛乳 トマトは今が旬の野菜です。 粘膜や皮膚、髪の健康に大切な栄養がたっぷり入っています。ヨーロッパでは、「トマトが赤くなると、医者が青くなる」ということわざがあるほどです。暑くなってきて食欲が落ちてくる時期ですが、トマトの酸味が食欲を出してくれます。 残さずしっかり食べましょう。 6/26 本日の給食
カレーライス 福神漬け コーンサラダ 牛乳 今日のサラダにはアスパラガスが入っています。アスパラガスは、根に蓄えている栄養で細いたけのこのように、地面を押しのけて大きくなります。アスパラギン酸という体力の回復に効果的な栄養が入っています。 今日は１年生対象の試食会でした。お忙しいところ４８名の方が参加して下さいました。ありがとうございました。 6/25 本日の給食
磯おこわ かきたま汁 煮豆 牛乳 磯おこわの「おこわ」とは、もち米を蒸したものをいいます。いつものごはんに比べてもちもちとしています。今日はひじき・昆布・白滝・人参・油揚げ・鶏肉と具だくさんです。ひじきは、カルシウムたっぷりみなさんの成長に必要な栄養がたっぷりつまっています。 今日の煮豆は大豆です。豆は苦手な子どもが多く、いつもより残菜が多かったです。一工夫が必要だと実感しました。 6/24 本日の給食
五目焼きそば きゅうりの中華味 フルーツポンチ 牛乳 五目ごはん、五目煮など様々な料理で「五目」という言葉が使われています。「五目」とは、２種類以上のものが入り混じっていることをいいます。今日の五目焼きそばには、ぶたにく、えび、いか、にんじん、たけのこ、はくさい、チンゲン菜と具たくさん、栄養満点です。 6/23 本日の給食
ごはん 魚のマヨネーズ風焼き きんぴらごぼう 青菜と豆腐のスープ 牛乳 ごぼうは、中国から薬として伝えられました。独特の香りと歯ごたえがあり親しまれていますが、食用にしているのは日本だけだそうです。食物繊維を多く含んでいて、お腹のお掃除をしてくれます。一口３０回覚えていますか？よくかんで、ごぼうのシャキシャキとした歯ごたえを楽しみましょう！ 6/20 本日の給食
冷やしサラダうどん じゃがいものバター焼き さくらんぼ 牛乳 暑かったり、涼しくなったりと不安定な天気が続きますね。こういう時期は食欲が落ちやすくなります。今日は、今年初めての冷やし麺です。今回は、醤油とお酢で作った醤油だれです。お酢は、食欲を出す効果があるので、この時期にはぴったりです。さくらんぼと一緒に、旬の味を楽しみましょう。 6/19 本日の給食
ナシゴレン レタススープ 大豆とコーンのフリッター 牛乳 ナシゴレンは、インドネシア料理です。「ナシ」は「ご飯」、「ゴレン」は「揚げる、炒める」を意味します。つまり、インドネシア風チャーハンです。フリッターは、イギリスやアメリカで一般的食べられている料理で、ふんわりとした衣が特徴です。洋風天ぷらともいわれています。給食でも世界各国、様々な料理を取り入れていきたいと思います。 6/18 本日の給食
＜本日の献立＞
ごはん 魚の梅肉焼き 夏野菜の南蛮かけ びわ 牛乳 今日は６月が旬の果物、粘膜のを強くするカロテンが豊富に入ってる「びわ」でした。 教室を回っていると、意外と上手に皮をむいて食べていました。 今日の夏野菜の南蛮かけには、ピーマン、なす、かぼちゃを使いました。 ピーマンが苦手な子もきれいに食べていました。油で揚げて、南蛮風のたれとからめる手軽にできる料理です。ご家庭でも是非作ってみてください。 6/17 本日の給食
ミルクパン タンドリーチキン パセリポテト 野菜スープ 牛乳 タンドリーチキンは、インド料理です。塩こしょう、ウコンなどに半日つけたとり肉を指して、タンドゥールという窯で焼きます。給食では、塩こしょう、カレー粉につけてやきました。カレーのにおいが食欲をそそります。 |
|