世田谷区立船橋小学校
6/9 本日の給食
麦ごはん 筑前煮 じゃがいもと大豆の甘辛あげ 6月4日から明日10日までは、 歯と口の健康週間です。 今年のスローガンは、 「健康も 楽しい食事も いい歯から」です。 虫歯のない強い歯は、おいしく食べるために 欠かせません。 よくかんで食べているか、食後しっかり歯を磨いているか、 甘いものばかり食べていないか、 振り返る時間を作ってもらいたいと思います。 今日の筑前煮の根菜類や、 甘辛あげの大豆やじゃこは かみごたえのある「かみかみメニュー」にしました。 今後も給食に取り入れていきたいと思います。 6/8 本日の給食
煮込みうどん かきあげ メロン スーパーにはメロンが出回る季節に なりました。 給食でも、今年度初のメロンです。 果物の王様と言われるメロンの特徴といえば、 皮の網目ではないでしょうか。 この網目は「ネット」と呼ばれているものです。 果肉が果皮よりも大きく成長して 果皮がひび割れてしまうのを防ぐために できたものです。 メロンにもさまざまな品種がありますが、 ネットがなく、皮がつるっとしている メロンもあります。 今日は1年生の給食中の様子を見に行きました。 メロンのおかわり候補者に たくさんの手があがっていました。 6/7 本日の給食
ごはん さばの梅みそ焼き きざみ昆布の五目煮 野菜のおかかじょうゆ 昆布には、骨を強くするカルシウムなどのミネラル類や 腸の働きを活発にする食物繊維が多く含まれています。 和食において昆布は、うまみを引き出すために 欠かせない食材です。 栄養士の出身は富山県。 昆布の消費量が全国1位なのです。 昆布で巻いたかまぼこや、昆布パンなど、 昆布を使ったたくさんの食べ物があり、 昔から昆布料理に慣れ親しんできました。 五目煮を作っているときも、昆布の良い香りがして とても懐かしい気持ちになりました。 今日の給食は白ごはんがよく進むおかずだったので、 子ども達はもりもりごはんを食べていました。 6/6 本日の給食
ミルクパン ポテトコロッケ カラフルサラダ オニオンスープ 今日は朝からせっせと ポテトコロッケの成形をしていました。 マッシュしたじゃがいもや ひき肉のほかに、 つぶした大豆も入れてみました。 子ども達は気づいたでしょうか… 1つ1つ少しだけ形は違いますが、 これも手作りの良さかな、と思います。 関東地方は昨日、梅雨入りが発表されました。 どんより曇り空、 しとしと雨が降る日が続き、 気分も暗くなりがちですが、 好ききらいせずもりもり食べて 元気に梅雨を乗り切ってほしいと思います。 6/3 本日の給食
麦ごはん 魚の七味焼き 野菜の昆布茶かけ がめ煮 「がめ煮」は福岡県の郷土料理です。 鶏肉やいろいろな野菜を使うので、 博多地方の方言で「寄せ集める」の意味がある 「がめくりこむ」という言葉から、 この名前がついたと言われています。 また、昔はスッポンと野菜を一緒に 煮て食べたことから、 博多弁で「スッポン」の意味がある 「がめ」という言葉をとって つけられたという説もあります。 今日のがめ煮も、にんじん、たけのこ、さやいんげん、 さつまあげなど色々な食材をがめくりこみました。 照りよく美味しく仕上がりました。 6/2 本日の給食
そぼろごはん おくらともやしの煮びたし みそ汁 甘夏みかん そぼろごはんは、「茶飯（ちゃめし）」という、 醤油を入れて炊いたご飯に、 にんじんやたけのこ入りの甘辛く煮た肉そぼろ、 ほんのり甘い黄色の卵そぼろ、 鮮やかな緑色のさやえんどうを 混ぜ込みました。 卵そぼろを作るときは、 きれいな黄色に仕上げるために、 お酢をほんの少し入れます。 彩りの良いそぼろごはんに仕上がり、 見た目もとてもきれいになりました。 子どもたちからも先生方からも、 「おいしかったよ！」という声を たくさんもらいました。 今日は夏の野菜のおくらも使って、 初夏の訪れを感じました。 6/1 本日の給食
ピザトースト ポトフ アスパラガスのサラダ 6月になりました。 今月も安全・安心・おいしい給食を 提供していきたいと思います。 さて、6月といえば「食育月間」です。 子ども達には、 日ごろの食習慣を振り返り、 1ヶ月間の目標を立ててもらいたいと思います。 5/31 本日の給食
麦ごはん 魚の包みあげ 野菜のカレーソテー 中華スープ 今日は5月最後の給食でした。 魚の包みあげは、春巻きの皮に 下味をつけた魚とのり、チーズをのせて包み、 油で揚げたものです。 のせる順番は、春巻きの皮の上に のりをしいてから魚とチーズをのせます。 これは、下味をつけた魚から出る水分を 吸わせるためです。 こうすることで、揚げたときに パリッと仕上がるのです。 栄養士と調理員で、1つひとつ 丁寧に包みました。 「美味しかった〜！」と言う、 子どもの笑顔がとても印象的でした。 5/30 本日の給食
豚肉とごぼうのまぜごはん かぼちゃのそぼろ煮 すまし汁 今日5月30日は「ご(5)み(3)ゼロ(0)の日」です。 日本人一人が出すごみで1番多いのは、 料理したときに出る野菜のくずや食べ残し、 手つかずの食べ物の「生ごみ」と言われています。 給食でも、食べ残された食べ物は、 生ごみとしてごみ処理施設に 運ばれていきます。 一人ひとりが意識して、 少しでも食べ残しの量を減らすことが できたらよいと思います。 5/27 本日の給食
麦ごはん 魚のみぞれかけ 野菜のからしあえ 豚汁 「みぞれかけ」とは、大根をすりおろしたものを砂糖や醤油で味付けしたものです。見た目が雪のようであることから、大根おろしを使った料理には「みぞれ」や「雪」の名前が付くことが多いのです。油で揚げたホキとみぞれがよく絡んでいて、とてもおいしく仕上がりました。また、今日は気温が下がり、肌寒かったので、豚汁でホッと温まりました。 5/26 本日の給食
ごはん‐ひじきのふりかけ 焼きししゃも 新じゃがのうま煮 かぶのレモン醤油かけ 今日は新じゃがを使いました。 じゃがいもは1年中安定して出回っています。 これは、収穫したあとに、一定期間貯蔵されて 出荷されるためです。 新じゃがが、3月〜6月にかけて収穫され、 貯蔵されずにそのまま出荷されています。 みずみずしく、皮が薄いので 皮ごと食べられることも多いです。 じゃがいもの香りとともに 美味しくいただきました。 5/25 本日の給食
黒砂糖パン マカロニグラタン ピクルス コンソメスープ 月曜日は運動会の振り替え休日、 きのうはお弁当の日だったので、 今日は久しぶりの給食でした。 マカロニグラタンには、 マカロニ、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、 かぼちゃ、レンズ豆、マッシュルームと たくさんの具材が入っていました。 マカロニはショートパスタの仲間です。 真ん中に穴があいていて、筒の形をしています。 ロングパスタを合わせると、 今あるパスタの種類は、 全部で約500種類と言われています。 形によって、見た目や味も変わるので、 給食でもどの料理にどの種類のパスタが合うか、 試していこうと思います。 5/20 本日の給食
ひよこ豆入りカレーライス ふくじん漬け キャベツサラダ 明日はいよいよ運動会です。 子どもたちが練習の成果を 十分に発揮できますように、 と気持ちを込めながら、 調理員みんなで作りました。 そして各クラスに数個ずつ、 星形の「ラッキーにんじん」を 入れました。 教室を見回ると、 「ラッキーにんじんあったよ！」の声が あがっていました。 明日の運動会での、子ども達の活躍が楽しみです。 5/19 本日の給食
麦ごはん 酢豚 豆腐とチンゲン菜のスープ 美生柑 毎月19日は食育の日です。 人が生きていくためには、 食べることは欠かせないことです。 私たちは、食べ物から 生きるためのエネルギーや栄養素を いただいています。 毎月の食育の日は、いつもより 食べ物のことを考えたり、 ふだんの食事を振り返る機会に してほしいと思います。 5/18 本日の給食
鮭チャーハン いんげんのソテー ベーコンと野菜のスープ さやいんげんは えんどう豆を若いうちに収穫して、 さやごと食べる野菜です。 種をまいてから収穫できるまでの期間が短く、 1年で3回もとれることから、 「さんどまめ」とも呼ばれています。 通常のさやいんげんは緑色ですが、 紫色や薄い黄色などの 変わったさやいんげんもあるそうです。 今日は、いろどりのあざやかな給食になりました。 子ども達には、見た目も楽しみながら 食べてほしいです。 5/17 本日の給食
ジャージャー麺 ポテト入りフレンチサラダ フルーツのヨーグルトかけ ジャージャー麺は、中国の家庭の代表的な麺料理です。 豚ひき肉、みじん切りの野菜と みそや豆板醤などの調味料で「肉みそ」を作り、 麺の上にのせて混ぜて食べます。 今日の給食では、 いろどりが良くなるように、 きゅうりの千切りを麺に混ぜました。 肉みそが麺にからまって、 とてもおいしく仕上がっていました。 5/16 本日の給食
ゆかりごはん ジャンボぎょうざ 白菜の中華サラダ みかんゼリー ジャンボぎょうざは給食の人気メニューです。 ふだん、家庭やお店で食べるぎょうざの皮は 直径約9cmですが、 ジャンボぎょうざに使う皮の直径は、13cmです。 豚肉やキャベツで作った具をたっぷりとのせ、 愛情をこめながら1つひとつ 丁寧に包みました。 今週末はいよいよ運動会です。 子ども達が毎日頑張って練習しているのをみて、 給食室も気合いを入れて給食を作っています。 5/13 本日の給食
青菜ごはん 魚のピリ辛ソースかけ 和風サラダ じゃがいものクリームあえ 紅甘夏 給食で出てきましたが、 今日は「紅甘夏」という種類の みかんが出ました。 ふつうの甘夏の皮は、 黄色に近いオレンジ色ですが、 紅甘夏はその名のとおり、 皮も中身も甘夏に比べて色が濃くなっています。 また、甘味も強いのが特徴です。 同じみかんの種類ですが、 見た目や味の違いを感じながら食べると おもしろいですね。 5/12 本日の給食
麻婆焼きそば 大豆とじゃこの甘辛あげ キャロットサラダ 今日は、中華麺の上に麻婆豆腐がのった 麻婆焼きそばが出ました。 4月の終わりに出た回鍋肉と同じく、 麻婆豆腐は中国の四川料理の1つです。 1〜6年生が食べるので、 辛さは控えめになっていますが、 豆腐、豚肉以外にも みじんぎりにされた にんじん、椎茸、ねぎが たっぷり入っていました。 この他に、 大豆とじゃこの甘辛あげ、 キャロットサラダのどちらも とても人気があり、 おかわりをする様子が各クラスで 見られました。 5/11 本日の給食
ガーリックトースト トマトシチュー ブロッコリーのサラダ ガーリックトーストは、 半分に切ったフランスパンに にんにくとバターをぬり、 粉チーズをふりかけて焼いたものです。 給食室からは、 にんにくとチーズが焼けた香りがしていて とても食欲をそそられました。 にんにくは風邪をひきにくくしてくれたり、 疲れをやわらげてくれたりする働きがあります。 今週から運動会の練習が本格的に始まりました。 にんにくパワーで、元気に頑張ってほしいです。 |
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