今日の献立は、
　チキンライス・牛乳・キャベツのクリームスープ・にんじんサラダ　です。

今日の献立は、
　ミルクパン・牛乳・魚のマヨネーズ焼き・ミネストローネスープ　です。

魚のマヨネーズ焼きにかかったソースはマヨネーズだけではなく、
マヨネーズ・ヨーグルト・みじん切りした野菜(マッシュルーム・玉ねぎ・パセリ)
で作りました。

今日の魚は“あじ”です。
あじは、たんぱく質・脂肪・ビタミン・カルシウム等の栄養が
バランスよく含まれているので、成長期である子どもたちにはうってつけのお魚です。
“あじ”という名前は「味のよさ」に由来すると言われています。

ミネストローネスープには、野菜の種類も量もたっぷり入っています。
今日はシェルマカロニを入れました。

今日の献立は、
　ジャージャー麺・牛乳・わかめサラダ・じゃがいもの唐あげ　です。


ジャージャー麺のあんは、ひき肉とみじん切りした玉ねぎ・人参・たけのこが
たっぷり入った、豆板醤のきいたピリ辛味です。

わかめは海の中で潮の流れに身をまかせて、ゆらゆらゆられながら育ちます。
海の中ではうす茶色をしています。
私たちが食べる時には、緑色をしていますが、
これは収穫したわかめをお湯に通すと緑色に変化するからです。
わかめには体をつくる働きがあります。
なかでも無機質(カルシウム)を多く含んでいて、
骨や歯を丈夫にしてくれる働きがあります。
わかめなどの海藻は海の野菜と言われています。

今日の給食は、
　ごはん・牛乳・魚のメンチカツ・切干大根の煮つけ・果物(パイン)　です。

魚のメンチカツは、八丈島で獲れたムロあじのすり身に、みじん切りした野菜
(キャベツ・人参・マッシュルーム・玉ねぎ・にんにく・生姜)、
卵・おから・豆腐と、たくさんの食材が入っています。
その生地を一個一個丸めて衣をつけて揚げました。
かかっているソースも給食室特製のものです。

今日の献立は、山菜ごはん・牛乳・魚の照り焼き・けんちん汁　です。

野山に自生する植物で、食用にされるものを“山菜”といいます。
その多くが早春から初夏にかけて摘まれます。
限られた場所、限られた季節にしか採れません。
私たちが食べるのは、若い芽の部分です。
これから育つための栄養のつまった大切な部分です。

今日はわらび、ふきの山菜と、えのき、なめこ、人参、たけのこ、
鶏肉を使った混ぜごはんに仕上げました。

今日の献立は、
　煮込みうどん・牛乳・野菜の甘酢かけ・天ぷら(ちくわの磯部揚げ・ししゃも)
　です。

野菜の甘酢かけでは、給食でも欠かせない“酢”が使われています。
酸っぱくて苦手という人がいるかもしれませんが、酢には酸味だけでなく、
・塩味を丸くする
・臭みを消す
・色をきれいにしたり褐変を止める
・防腐や殺菌効果、保存性を高める
などの働きがあります。
また、酸味は食欲を促したり、疲れを回復させるなど働きがあります。
運動会の練習や本番に向けて、また暑い日など元気に過ごすためにも、
積極的に使いたい調味料です。

甘酢は、酢・砂糖・みりん・一味唐辛子・塩・生姜を合わせて加熱し、
冷却したものを使いました。
甘酢ひとつとっても、手間をかけて作っています。

今日の献立は、
　チャーハン、わかめスープ、牛乳、果物（美生柑）です。

今日の献立は、
　ガーリックトースト・牛乳・マカロニのクリーム煮・フレンチサラダ
　です。

クリーム煮に使用したグリンピース(福岡産)。
旬は４〜６月の今の季節です。
日本で栽培されるようになったのは江戸時代のことだそうです。

さて、今日はさやむき体験最終回、1年３組のみんなが１時間目かけて、
中丸小のみんなの食べる分のグリンピースのさやむきを一生懸命行いました。
“楽しかったぁ”という声が聞こえてきて、嬉しかったです。
取り出した豆は給食室でゆでて、クリーム煮に加えて仕上げました。

１年３組のみなさん、さやむきをどうもありがとう！！

今日の献立は、
　わかめごはん・牛乳・ジャンボぎょうざ・春雨サラダ・果物(カラマンダリン)
　です。


ジャンボぎょうざは、大きな皮に給食室特製の肉ダネをのせ、
約６００枚包んで、揚げました。

肉ダネには白菜・ねぎ・にら・ひき肉・おからなどが入っています。
みじん切りした野菜をたくさん入れています。
おからは豆腐を作る際にできる副産物ですが、からだにいい食材です。

今日の献立は、
　豆入りひじきごはん・牛乳・魚の変わりソース・すまし汁　です。


今日の魚は“タラ”です。
カルシウムやリンの栄養素吸をよくするビタミンＤが含まれています。
変わりソースは、しょうゆ・酒・砂糖・ウスターソース・生姜・にんにく・
　ねぎ・こしょう・ごま油を合わせて作りました。

いくつかわかったという人がいたら、嬉しいです。

今日の献立は、
　カレーピラフ・牛乳・野菜スープ・果物（りんご）　です。


カレーピラフには、カレー粉を加えて米を炊きました。
カレーの香りが、食欲をそそることでしょう。
具には、玉ねぎ・にんじん・生姜・にんにく・ピーマン・コーン・
　マッシュルーム・パセリ・ツナ、調味料には白ワイン・ケチャップ・
　カレー粉などを使いました。

今日の献立は、
　青菜とじゃこのごはん・牛乳・新じゃがのそぼろ煮・キャベツのゆかりかけ
　です。

新じゃがのそぼろ煮には、当然ですが新じゃがを使っています。
日本で収穫されるじゃがいもの産地、１位は北海道ですが、
２位長崎、３位は鹿児島だそうです。
今日は３位の鹿児島で収穫された新じゃがが使われています。

そぼろ煮には、今が旬のグリンピースを入れました。
今回は１年２組のみんなが１時間目かけて、
中丸小学校のみんなが食べる分のさやむきを一生懸命してくれました。
給食室でゆでて、そぼろ煮に加えて仕上げました。

１年２組のみなさん、どうもありがとう！！

今日の献立は、
　中華おこわ・牛乳・ワンタンスープ・抹茶白玉入りフルーツポンチ　です。

５月５日は端午の節句（子どもの日）です。
端午は夏の始まりを意味するそうです。
昔、５月は気温が高く、病気になる人が多かったため、
この日に災いを払う行事をしました。
粽（ちまき）を食べたり、しょうぶ湯に入ったりします。

今日は「八十八夜」です。
この頃に茶摘みが行われます。
新茶の季節です。
おうちでお茶を飲むことはありますか。
「緑茶の日」でもあるそうです。

今日は粽の代わりに中華おこわ、抹茶の粉を使った
白玉入りフルーツポンチにしました。
白玉は給食室の手作りです。

中丸小のみんなが、心温かく元気に育つこと、
給食室のみんなの願いです。

今日の献立は、
　スパゲティナポリタン・牛乳・ポテトのクリーム焼き・ピクルス風　です。

ナポリタンはゆでた麺と炒めた具材を合わせて仕上げますが、
中丸小全校分は量があるので、とても大変な調理になります。

クリーム焼きはマッシュポテトに炒めた具材を合わせた生地に、
パセリなどをかけて焼きました。

今日から５月。
新学期が始まり、疲れなどから体調崩している人はいませんか。
ピクルス風には酢を使っています。
酢には疲れを回復する元気パワーが含まれています。

よくかんで、しっかり食べて、後片付けまできちんと行なって、
元気に過ごしてほしいです。


＜主な食材産地＞
豚肉　　神奈川
じゃがいも　　北海道
人参　　徳島
ピーマン　　茨城
玉ねぎ　　北海道
大根　　千葉
きゅうり　　群馬

今日の献立は、
　たけのこごはん・牛乳・白玉スープ・煮豆　です。

今日は生のたけのこを給食室で２時間ほどかけてゆでたものを使いました。

【竹の秋】という言葉があります。
多くの木の葉は秋に紅葉しますが、竹は春に黄変、葉の色が変わります。
たけのこに十分な栄養を与えるためだそうです。
秋にはたけのこが竹になり、若葉を茂らせることから
【竹の春】となります。
俳句の季語にも使われます。

煮豆は、豆を下ゆでしてから調味料でじっくり煮て仕上げました。


＜主な食材産地＞
米　　北海道
鶏肉　　青森
卵　　群馬
さやえんどう　　徳島
人参　　徳島
小松菜　　埼玉
たけのこ　　静岡
白菜　　茨城
ねぎ　　千葉

今日の献立は、　グリーンピースごはん・牛乳・鮭のバーベキューソース・果物(ニューサマーオレンジ)　です。

ごはんに使ったグリーンピースは、
ふだん冷凍や缶詰などで一年中食べることができます。
給食でも使いますが、旬は４〜６月の今の季節になります

今日は１年１組のみんなが１時間目かけて、
中丸小学校のみんなが食べる分のグリーンピースのさやむきを、
一生懸命してくれました。
それを給食室でゆでて、
炊きあがったごはんと下ゆでしたコーンと一緒に合わせて仕上げました。

さやむきをはじめてする子、家でしたことのある子、様々でしたが、
１年１組の皆さん、どうもありがとう！


＜主な食材産地＞
米　　北海道
鮭　　チリ
人参　　徳島
きゅうり　　群馬
大根　　茨城
りんご　　青森
レモン　　愛媛
ごぼう　　青森
ニューサマーオレンジ　　愛媛
グリーンピース　　鹿児島

今日の献立は、ミートソーススパゲティ・牛乳・じゃがいもサラダ・果物(なつみ)　です。

ミートソースは時間いっぱいまで煮込んで仕上げます。
みじん切りにしているのでそう感じないかもしれませんが、
玉ねぎ・セロリ・人参・マッシュルーム・パセリ、
野菜がたっぷり入っています。


＜主な食材産地＞
豚肉　　青森
じゃがいも　　鹿児島
人参　　徳島
ピーマン　　茨城
パセリ　　千葉
玉ねぎ　　北海道
セロリ　　静岡
マッシュルーム　　千葉・茨城
きゅうり　　群馬
果物(なつみ)　　愛媛

今日の献立は、
ごはん・牛乳・さわらの西京焼き・野菜のごまだれかけ・じゃがいもの甘辛煮です。

今日の魚はさわらです。

春を知らせる魚といわれ(漢字では鰆)、成長すると体長１ｍにもなるそうです。
成長ごとに名前が変わる出世魚の一種、ざこし→やなぎ→さわら　と
呼び名が変わります。

西京みそ・生姜・しょうゆ・酒・みりんの給食室特製だれを使って焼きました。


＜主な食材産地＞
米　　北海道
さわら　　韓国
じゃがいも　　鹿児島
ほうれん草　　千葉
人参　　徳島
生姜　　埼玉
もやし　　栃木

今日の献立は、中華丼・牛乳・大豆とじゃこの甘辛揚げ・果物（りんご）です。

甘辛揚げに使う大豆は乾燥のものです。
水で戻し、下ゆでをする下準備が必要です。

家庭などでは前日から水につけて戻すことが多いと思いますが、
給食ではそれが出来ないので、
当日の朝、給食に間に合うように下準備を行って、調理しています。

スプーンで食べれば簡単ですし、洗いものも少なく済みますが、
そこは給食です。
はしを使って食べてもらっています。


＜主な食材産地＞
米　　北海道
豚肉　　青森
いか　　ペルー
えび　　タイ
じゃこ　　タイ
人参　　徳島
チンゲン菜　　群馬
にんにく　　青森
生姜　　埼玉
干し椎茸　　九州
たけのこ　　九州
ねぎ　　千葉
白菜　　茨城
りんご　　青森

今日の献立は、
セサミトースト・牛乳・トマトシチュー・野菜のイタリアンドレッシングかけ
です。

トマトシチューは、今回は湯むきして角切りにした生のトマトを使って作りました。

イタリアンドレッシングには、マスタードやパプリカを使いました。


＜主な食材産地＞
豚肉　　青森
じゃがいも　　北海道
人参　　徳島
トマト　　埼玉
パセリ　　千葉
玉ねぎ　　北海道
キャベツ　　神奈川
きゅうり　　群馬