〈今日の献立〉
　・フィッシュサンド
　・かぼちゃのポタージュ
　・コーンサラダ
　・ぶどうゼリー
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　うず巻きパン（東京）、メルルーサ（アルゼンチン）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、バター（北海道・宮崎）、米（山形）、生パン粉（岡山）、豆乳（愛知）、生クリーム（北海道）、粉寒天（南米・地中海）、ぶどうジュース（チリ）、ホールコーン・たまねぎ・かぼちゃ（北海道）、キャベツ・きゅうり（群馬）、パセリ（茨城）、レタス（長野）、大根（千葉）、りんご（青森）

　１０月の給食も全２２回を無事に提供することができました。みなさんは「食欲の秋」を満喫しましたか？１１月は、秋から冬にかけて旬を迎える食べ物がちょこちょこ登場します。楽しみにしていてくださいね。

〈今日の献立〉
　・秋の香りごはん
　・白玉スープ
　・鮭の照り焼き
　・キャベツのお浸し
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、鶏肉・鮭（北海道）、油揚げ（神奈川）、冷凍白玉もち（タイ）、冷凍グリンピース（ニュージーランド）、むき栗（熊本）、干しいたけ（九州）、しめじ・白菜（長野）、さつまいも（千葉）、しょうが（高知）、もやし（栃木）、キャベツ・小松菜（群馬）、にんじん（北海道）、大根（岩手）

　今日は“秋の味覚”をふんだんに使った給食です。具だくさんのごはんには、栗、きのこ、さつまいもが入っています。そして今夜は「十三夜」！心静かに名月を眺めましょう。

〈今日の献立〉
　・スパゲッティナポリタン
　・コンソメスープ
　・ツナサラダ
　・梨
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　スパゲッティ（アメリカ・カナダ）、豚肉（青森）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、ウィンナー（埼玉・茨城・群馬）、ベーコン（日本・デンマーク）、ツナ（静岡）、マッシュルーム水煮（岡山）、ホールコーン・たまねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）、ピーマン・パセリ（茨城）、えのきたけ（長野）、レモン（高知）、キャベツ・きゅうり（群馬）、梨（鳥取）

　今日のスパゲッティは、ウィンナー、たまねぎ、ピーマンなどを使った、昔ながらの「ナポリタン」です。大きな回転釜で、茹で立てのスパゲッティとナポリタンソースを合わせました。ムラなく混ぜるのは、本当に大変な作業でした。

〈今日の献立〉
　・かき揚げ丼
　・みそ汁
　・野菜ののり和え
　・菊花みかん
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、押麦（福井・富山）、鶏卵（栃木）、油揚げ（神奈川）、焼きちくわ（北海道・アメリカ）、大豆（北海道）、カットわかめ（岩手）、刻みのり（熊本・千葉）、みかん（愛媛）、冷凍枝豆・たまねぎ・にんじん（北海道）、さつまいも（千葉）、ごぼう（青森）、キャベツ・小松菜（群馬）、えのきたけ（長野）、もやし（栃木）

　今日は、甘辛い“天つゆ”をかけた「かき揚げ丼」です。かき揚げには、たまねぎ、ちくわ、さつまいも、ごぼうなど、いろいろな具材を使っています。揚げている途中でバラバラにならないよう、１つずつ丁寧に作っていきました。

〈今日の献立〉
　・ごはん
　・みそ汁
　・小あじのガーリック揚げ
　・じゃがおかか
　・野菜のゆかり和え
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、小あじ（鹿児島）、豆腐（東京）、油揚げ（神奈川）、糸けずり（鹿児島・静岡）、にんにく（高知）、じゃがいも・たまねぎ・にんじん（北海道）、キャベツ（茨城）、きゅうり（埼玉）、大根（岩手）、ねぎ（青森）、小松菜（群馬）

　今日の小あじは、“お頭付き”のセミドレスタイプを使いました。いつもよりちょっと大きめだったので、揚げるときは中温で時間をかけて、カリッと揚がるようにしました。

〈今日の献立〉
　・コロッケパン
　・ミネストローネ
　・枝豆サラダ
　・ぶどう（マスカット）
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　ミルクパン（東京）、豚ひき肉（北海道）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、ベーコン（日本・デンマーク）、ひよこ豆・ポテトパウダー（アメリカ）、パン粉（東京）、マカロニ（群馬）、ダイストマト（イタリア）、冷凍枝豆・たまねぎ・じゃがいも・にんじん（北海道）、マスカット・セロリー（長野）、キャベツ（群馬）、パセリ（茨城）、きゅうり（埼玉）、大根（岩手）

　サクッと揚げたポテトコロッケに、今日はソースをしみ込ませて「コロッケパン」にしました。パンから顔を出すくらい大きめのコロッケで、お腹も心も満たされました。

〈今日の献立〉
　・ドライカレーライス
　・白菜とりんごのサラダ
　・フルーツヨーグルト
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、豚ひき肉（群馬）、レンズ豆（アメリカ）、プレーンヨーグルト（東京）、みかん缶・黄桃缶（国産）、パインアップル缶（インドネシア）、にんにく（秋田）、しょうが（高知）、たまねぎ・にんじん（北海道）、ピーマン（茨城）、白菜（群馬）、りんご（山形）、大根（千葉）

　今日のドライカレーは、たまねぎをじっくりアメ色になるまで炒めて作り、甘味のあるカレーに仕上がりました。黄色いご飯は、カレー粉と一緒に炊いたものです。体育学習発表会の練習もよりがんばれそうな給食でしたね。

〈今日の献立〉
　・わかめごはん
　・中華スープ
　・春巻き
　・野菜のゆずこしょう和え
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、豚肉・鶏卵（青森）、鶏肉（北海道）、豆腐・春巻の皮（東京）、春雨（中国）、炊き込みわかめ（韓国・日本）、白ごま（スーダン・パラグアイ）、たけのこ水煮（福岡・熊本・鹿児島・宮崎）、干しいたけ（九州）、にんにく（青森）、しょうが（高知）、キャベツ（茨城）、にら・もやし（栃木）、小松菜（群馬）、にんじん（北海道）、白菜（長野）、ねぎ（秋田）

　小麦粉製の皮で包んで作る「春巻き」。“中身は何が入っているの？”と興味をそそる料理ですね。今日は豚肉、春雨、たけのこ、干しいたけなど具だくさんで、見た目以上に食べ応えがありました。

〈今日の献立〉
　・キムチチャーハン
　・肉団子入り春雨スープ
　・こんにゃくサラダ
　・巨峰
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、押麦（福井・富山）、豚肉・豚ひき肉・鶏卵（青森）、ハム（埼玉・群馬・茨城）、糸こんにゃく（群馬）、春雨（中国）、カットわかめ（韓国）、白ごま（スーダン・パラグアイ）、白菜キムチ（国産）、冷凍枝豆（北海道）、巨峰（山形）、しょうが（高知）、たまねぎ・にんじん（北海道）、ねぎ（青森）、白菜（茨城）、きゅうり（埼玉）、もやし（栃木）、干しいたけ（九州）

　今日の「春雨スープ」は、手作りの“肉団子”入りです。肉団子を茹でたときの湯はだし汁として使い、豚肉のうま味をいかしたスープになっています。

〈今日の献立〉
　・黒砂糖パントースト
　・クリームシチュー
　・フレンチサラダ
　・りんごのコンポート
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　黒砂糖食パン（東京）、鶏肉（青森）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、バター・生クリーム（北海道）、豆乳（千葉）、粉チーズ（オランダ・ニュージーランド）、マッシュルーム水煮（山形）、ホールコーン・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・大根（北海道）、小松菜（群馬）、キャベツ（茨城）、きゅうり（埼玉）、りんご（青森・長野）

　一日の気温差が大きい日が続いていますね。じっくりコトコト煮込んだ「クリームシチュー」が恋しい季節です。食事をしっかりとって、毎日を元気に過ごせるようにしましょう。

〈今日の献立〉
　・豚丼
　・みそ汁
　・わかめと野菜の甘酢かけ
　・キャロットゼリー
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、押麦（福井・富山）、豚肉（青森）、豆腐（東京）、しらたき（群馬）、カットわかめ（岩手）、粉寒天（南米・地中海）、オレンジジュース（メキシコ）、しょうが（高知）、ごぼう・ねぎ（青森）、にんじん・たまねぎ・大根・じゃがいも（北海道）、小松菜（群馬）、きゅうり（埼玉）、キャベツ（茨城）

　１０月１６日は「世界食料デー」です。世界では十分な食べ物がなく、飢餓に苦しんでいる人もたくさんいます。今日をきっかけに、世界の食料問題について考えてみませんか。

〈今日の献立〉
　・ごはん
　・すまし汁
　・さばのみそ煮
　・粉ふきいも
　・野菜のからしじょうゆかけ
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、さば（ノルウェー）、豆腐（東京）、しょうが（高知）、ねぎ（青森）、じゃがいも・にんじん（北海道）、パセリ・えのきたけ（長野）、小松菜（群馬）、もやし（栃木）

　今日は、脂ののったさばをみそ煮にしました。芦花小学校では、スチコンを使って作っています。朝８時半頃に魚を仕込み、２時間以上かけて火を入れていきました。ふっくらとした“さばみそ”が仕上がりました。

〈今日の献立〉
　・麦ごはん
　・卵とわかめのスープ
　・麻婆豆腐
　・りんごゼリー
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、押麦（福井・富山）、豚ひき肉（青森）、鶏卵（栃木）、豆腐（東京）、カットわかめ（岩手）、白ごま（ナイジェリア・パラグアイ）、粉寒天（南米・地中海）、りんごジュース（青森・長野・秋田）、たけのこ水煮（福岡・熊本・鹿児島・宮崎）、冷凍グリンピース（ニュージーランド）、にんにく・ねぎ（青森）、しょうが（高知）、にんじん・たまねぎ（北海道）、えのきたけ（長野）、干しいたけ（九州）

　「麻婆豆腐」は中華料理の中の、四川料理の１つです。ピリッとした辛味が特徴の料理ですが、給食ではあまり辛くならないよう、にんにく・しょうが・豆板醤を少しずつ使って作りました。

〈今日の献立〉
　・ツナトースト
　・白いんげん豆のポタージュ
　・カリカリベーコンのサラダ
　・菊花みかん
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　食パン（東京）、ベーコン（日本・デンマーク）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、ツナ（静岡）、白いんげん豆（北海道）、豆乳（愛知）、バター（北海道・宮崎）、生クリーム（北海道）、みかん（愛媛）、レモン（高知）、たまねぎ・大根・にんじん（北海道）、さつまいも（千葉）、パセリ（長野）、キャベツ（青森）、きゅうり（群馬）

　「白いんげん豆のポタージュ」は、白いんげん豆とさつまいもを主な材料にしたポタージュです。甘味が出るまでたまねぎを炒めること、固形物がなくなるまで気長にミキサーにかけること、弱火で加熱することなどが、おいしく作るポイントです。

〈今日の献立〉
　・ごはん
　・みそ汁
　・千草焼き
　・野菜の梅おかか和え
　・柿
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、豚ひき肉（青森）、鶏卵（栃木）、油揚げ（神奈川）、粉かつお（鹿児島・静岡）、カットわかめ（岩手）、たけのこ水煮（福岡・熊本・鹿児島・宮崎）、柿（和歌山）、たまねぎ・にんじん（北海道）、小松菜（群馬）、もやし（栃木）、しめじ（長野）、さつまいも（千葉）、ねぎ（青森）、干しいたけ（九州）

　今日の「千草焼き」は、“おふくろの味”のようなやさしい甘さの仕上がりでした。６月〜９月の暑い時季は、卵をたくさん使った料理は制限されているため、久し振りに給食で卵焼きを食べたなぁ〜と、しみじみ思いました。

〈今日の献立〉
　・けんちんうどん
　・豆腐ナゲット
　・野菜のごまだれかけ
　・梨
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　冷凍うどん（東京）、鶏肉・鶏ひき肉（北海道）、豆腐（東京）、油揚げ（神奈川）、板こんにゃく（群馬）、パン粉（東京）、白すりごま（スーダン・パラグアイ）、にんじん・たまねぎ（北海道）、里いも・もやし（栃木）、大根・ねぎ（青森）、小松菜（群馬）、梨（秋田）

　ひと口でパクリと食べたくなる「豆腐ナゲット」。水分を絞った豆腐を主に生地を作り、小判形にしていきます。１人２個ずつでしたが、全校分の２０００個以上をせっせと仕上げていきました。

〈今日の献立〉
　・カレーピラフ
　・トマトとポテトのスープ
　・大根サラダ
　・ヨーグルトケーキ
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、豚肉・鶏肉（北海道）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、鶏卵（青森）、ツナ（静岡）、ひよこ豆（アメリカ）、プレーンヨーグルト（東京）、米粉（埼玉）、マッシュルーム水煮（山形）、ホールコーン（北海道）、冷凍グリンピース（ニュージーランド）、たまねぎ・じゃがいも・大根・にんじん（北海道）、赤ピーマン（青森）、トマト（茨城）、パセリ・きゅうり（長野）、レモン（高知）

　「ヨーグルトケーキ」は、プレーンヨーグルトとレモン汁の酸味をきかせた、さっぱりした味わいのケーキです。今日はスパイシーなカレーピラフと組み合わせてみました。

〈今日の献立〉
　・チーズドッグ
　・ポークシチュー
　・グリーンサラダ
　・巨峰
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　コッペパン（東京）、豚肉（青森）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、ベーコン（日本・デンマーク）、バター（北海道）、シュレッドチーズ（北海道・オランダ・デンマーク）、きんとき豆（北海道）、カットわかめ（韓国）、ダイストマト（イタリア）、ホールコーン・たまねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）、マッシュルーム水煮（山形）、冷凍グリンピース（ニュージーランド）、巨峰（岡山）、パセリ・セロリー・きゅうり（長野）、にんにく（青森）、キャベツ（群馬）

　今日のポークシチューは濃いブラウンで、洋食屋さんのシチューのような仕上がりでした。あらかじめ豚肉を赤ワインや調味料・香辛料などで煮込むことで、味がしみ込み、やわらかくなるようにしました。

〈今日の献立〉
　・チキンライス
　・パスタと野菜のスープ
　・フライドフィッシュ
　・りんご
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、鶏肉・豚肉（青森）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、シイラ（長崎）、マカロニ（イタリア）、ひよこ豆（アメリカ）、トマトジュース（愛知）、マッシュルーム水煮（山形）、冷凍グリンピース（ニュージーランド）、りんご・パセリ（長野）、たまねぎ・にんじん（北海道）、にんにく（青森）、キャベツ（群馬）

　「パスタと野菜のスープ」は、リボンの形をしたファルファーレというパスタを使って作りました。にんにくを炒めて作り始めるので、体にパワーがみなぎってくるスープです。

〈今日の献立〉
　・いわしのピリ辛丼
　・豚汁
　・江戸菜の和風サラダ
　・柿
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（山形）、押麦（福井・富山）、豚肉（青森）、いわし（千葉）、豆腐（東京）、油揚げ（神奈川）、板こんにゃく（群馬）、白ごま（スーダン・パラグアイ）、カットわかめ（韓国）、柿（和歌山）、江戸菜（千葉）、しょうが（高知）、にんじん・大根・じゃがいも（北海道）、ごぼう・ねぎ（青森）、もやし（栃木）

　絶品のおいしさの「いわしのかば焼き」。給食では油で揚げてから、タレを絡ませています。ご飯茶碗からはみ出るほどの大きさで、食べごたえがありましたね。