〈今日の献立〉
　・フィッシュサンド
　・かぼちゃのポタージュ
　・コーンサラダ
　・ぶどうゼリー
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　無塩パン（東京）、メルルーサ（アルゼンチン）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、バター・生クリーム（北海道）、スライスチーズ（兵庫）、豆乳（愛知）、粉寒天（南米・地中海）、ぶどうジュース（チリ・スペイン）、パン粉・生パン粉（岡山）、米（茨城）、キャベツ（群馬）、ホールコーン・たまねぎ・かぼちゃ（北海道）、パセリ・レタス（茨城）、きゅうり（埼玉）、りんご（長野）、大根（東京）

　１０月最後の給食は、「フィッシュサンド」です。カリッと揚げた魚のフライに特製ソースをつけて、茹でキャベツ、スライスチーズと一緒にサンドしました。調理室は朝から大忙しでしたが、おいしく仕上がって一安心です。

〈今日の献立〉
　・麦ごはん
　・ひじきとわかめのふりかけ
　・こづゆ
　・五目うま煮
　・牛乳

〈主な食材の産〉
　米（茨城）、押麦（福井・富山）、豚肉・ほたて貝柱（北海道）、鶏肉（青森）、生揚げ・豆腐（東京）、板こんにゃく・糸こんにゃく（群馬）、干ひじき（長崎・三重）、炊き込みわかめ（韓国・徳島）、白ごま（ナイジェリア・パラグアイ）、糸けずり（鹿児島・静岡）、あられふ（カナダ・アメリカ）、冷凍グリンピース（ニュージーランド）、干しいたけ（九州）、ごぼう（青森）、にんじん・たまねぎ・じゃがいも（北海道）、大根（岩手）、小松菜（茨城）

　「こづゆ」は福島県会津地方の郷土料理です。祝い事などがある“ハレの日”にいただく料理ということで、本日の「６０周年記念集会」に合わせて、一緒にお祝いする気持ちで作りました。

〈今日の献立〉
　・麦ごはん
　・卵とわかめのスープ
　・麻婆豆腐
　・りんごゼリー
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、押麦（福井・富山）、豚ひき肉（北海道）、鶏卵（栃木）、豆腐（東京）、カットわかめ（岩手）、白ごま（ナイジェリア・パラグアイ）、粉寒天（南米・地中海）、りんごジュース（青森・長野・秋田）、たけのこ水煮（熊本）、冷凍グリンピース（ニュージーランド）、干しいたけ（九州）、にんにく（青森）、しょうが（高知）、にんじん・たまねぎ（北海道）、ねぎ（秋田）、えのきたけ（新潟）

　今日は豆腐をたっぷり使った「麻婆豆腐」です。最初ににんにく、しょうが、豆板醤を炒めることで、辛味がきくようにしています。また、仕上がりの豆腐がほどよい柔らかさになるよう、煮込み加減にも注意しました。

〈今日の献立〉
　・ごはん
　・すまし汁
　・さばのみそ煮
　・粉ふきいも
　・野菜のからしじょうゆかけ
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、さば（ノルウェー）、豆腐（東京）、しょうが（高知）、ねぎ・えのきたけ（新潟）、パセリ（長野）、もやし（栃木）、小松菜（東京）、じゃがいも・にんじん（北海道）

　今日は、脂がのった“さば”を、おなじみの「みそ煮」にしました。朝一番でスチコンに仕込み、２時間かけてゆっくり煮ていきました。身はふっくら、よく味のしみた「さばみそ」が完成しました。

〈今日の献立〉
　・コロッケパン
　・ミネストローネ
　・白菜とりんごのサラダ
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　無塩パン（東京）、豚ひき肉（群馬）、ベーコン（日本・デンマーク）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、パン粉（岡山）、ひよこ豆・ポテトパウダー（アメリカ）、マカロニ（カナダ・アメリカ）、ダイストマト（イタリア）、たまねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）、セロリー・りんご（長野）、キャベツ・パセリ（茨城）、白菜（群馬）、大根（千葉）

　１個ずつ手作りしたコロッケを挟んだ「コロッケパン」。パンの間に隠れていますが、きれいな小判形で、サクッと揚がったコロッケは、単品でいただいてもおいしいです。

〈今日の献立〉
　・けんちんうどん
　・手作りさつま揚げ
　・野菜のごまだれかけ
　・菊花みかん
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　冷凍うどん（福岡）、鶏肉（北海道）、すけとうだらすり身（アメリカ）、いわしすり身（鹿児島）、豆腐（東京）、油揚げ（神奈川）、板こんにゃく（群馬）、白すりごま（スーダン・パラグアイ）、みかん（愛媛）、ホールコーン・にんじん・たまねぎ（北海道）、ねぎ・ごぼう（青森）、さつまいも（茨城）、しょうが（高知）、もやし（栃木）、里いも・大根・小松菜（東京）

　朝からの雨天で、肌寒い一日でしたね。こんな日に登場の「けんちんうどん」！ツルッとのどごしのよいうどんに、出汁のきいたつゆ。冷えた身体を芯から温めてくれました。

〈今日の献立〉
　・ドライカレーライス
　・バジルサラダ
　・フルーツポンチ
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、豚ひき肉（北海道）、ハム（埼玉・群馬・茨城）、レンズ豆（アメリカ）、パインアップル缶（タイ）、みかん缶・黄桃缶（国産）、にんにく（青森）、しょうが（高知）、たまねぎ・にんじん（北海道）、ピーマン・キャベツ（茨城）、きゅうり（岩手）、大根（千葉）

　今日のドライカレーには、カレー粉と一緒に炊いたご飯をあわせています。黄色いご飯で、ちょっとおしゃれに！炒めたまねぎの甘味がきいたドライカレーも、絶品でしたね。

〈今日の献立〉
　・ミルクパン
　・スコッチブロス
　・フィッシュ＆チップス
　・りんご
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　ミルクパン（東京）、鶏肉（北海道）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、ベーコン（日本・デンマーク）、ホキ（ニュージーランド）、粉チーズ（オランダ・ニュージーランド）、大麦（福井・富山）、ひよこ豆（アメリカ）、りんご（青森）、たまねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）、セロリー（長野）、キャベツ（群馬）、パセリ（茨城）

　今日は「イギリス料理」を取り入れた給食です。伝統的な料理「フィッシュ＆チップス」は、白身魚のホキで作りました。衣がカリッサクッとなるように、いつもの天ぷらとは異なる材料を使いました。

〈今日の献立〉
　・ごはん
　・みそ汁
　・小あじのガーリック揚げ
　・じゃがおかか
　・野菜のゆかり和え
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、小あじ（鹿児島）、豆腐（東京）、油揚げ（神奈川）、糸けずり（鹿児島・静岡）、にんにく・ねぎ（青森）、たまねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）、キャベツ（群馬）、きゅうり（岩手）、大根・小松菜（東京）

　今日は“一汁三菜”がそろった王道の和食です。地味ながら“地産池消”にも取り組んでいて、今日の大根と小松菜は八王子産を使用しました。鮮度良し、味良しの地場産物です。

〈今日の献立〉
　・秋の香りごはん
　・白玉スープ
　・鮭の照り焼き
　・キャベツのお浸し
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、鶏肉・鮭（北海道）、油揚げ（神奈川）、むき栗（茨城）、冷凍グリンピース（ニュージーランド）、冷凍白玉もち（タイ）、しめじ・白菜（長野）、さつまいも・キャベツ・小松菜（茨城）、しょうが（高知）、もやし（栃木）、にんじん（北海道）、大根（青森）、干しいたけ（九州）

　今夜は「十三夜」ということで、秋の恵みへの感謝を込めた給食です。「秋の香りごはん」は、きのこ、栗、さつまいもをふんだんに使って炊き上げました。いろいろなうま味が感じられる、贅沢な一品でした。

〈今日の献立〉
　・チーズドッグ
　・ポークシチュー
　・グリーンサラダ
　・梨
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　無塩パン（東京）、豚肉（北海道）、ベーコン（日本・デンマーク）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、バター（北海道・宮崎）、シュレッドチーズ（オーストラリア・デンマーク）、きんとき豆（北海道）、カットわかめ（岩手）、ダイストマト（イタリア）、マッシュルーム水煮（岡山）、冷凍グリンピース（ニュージーランド）、ホールコーン・たまねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）、梨・パセリ・キャベツ（茨城）、にんにく（青森）、セロリー・きゅうり（長野）

　１０月１６日は「世界食料デー」、世界の食料問題について考える日です。私たちが毎日食べているものはどこから来ているのか改めて考え、作ってくれた人に感謝し、自分たちが食べ物を無駄にしないためにどうするべきか考えてみましょう。

〈今日の献立〉
　・キムチチャーハン
　・肉団子入り春雨スープ
　・こんにゃくサラダ
　・菊花みかん
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、押麦（福井・富山）、豚肉・豚ひき肉（北海道）、鶏卵（栃木）、ハム（埼玉・群馬・茨城）、糸こんにゃく（群馬）、春雨（タイ）、カットわかめ（岩手）、白ごま（ナイジェリア・パラグアイ）、白菜キムチ（国産）、冷凍枝豆・たまねぎ・にんじん（北海道）、しょうが（高知）、ねぎ（青森）、白菜・きゅうり（長野）、もやし（栃木）、みかん（熊本）、干しいたけ（九州）

　今日の春雨スープは、特製の肉団子入りです。１玉ずつスプーンですくい、お湯の中に落としていきます。肉団子を取り出したあとの茹で汁は、うま味を含んだスープとして利用しました。

〈今日の献立〉
　・スパゲッティナポリタン
　・コンソメスープ
　・ツナサラダ
　・巨峰
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　スパゲッティ（アメリカ・カナダ）、豚肉（北海道）、ウィンナー（埼玉・茨城・群馬）、ベーコン（日本・デンマーク）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、ツナ（静岡）、マッシュルーム水煮・巨峰（岡山）、ホールコーン・たまねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）、ピーマン・パセリ（茨城）、えのきたけ（新潟）、レモン（愛媛）、キャベツ（群馬）、きゅうり（埼玉）

　今日のスパゲッティは「ナポリタン」です。たまねぎ、ピーマン、ウィンナーの代表的な具材を使い、“昔ながらの喫茶店の味”に仕上げました。ボリューム満点でおなかいっぱいになりましたね。

〈今日の献立〉
　・チキンライス
　・パスタと野菜のスープ
　・フライドフィッシュ
　・りんご
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、鶏肉・豚肉（北海道）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、シイラ（長崎）、ひよこ豆・トマトジュース（アメリカ）、マカロニ（イタリア）、マッシュルーム水煮（岡山）、冷凍グリンピース（ニュージーランド）、たまねぎ・にんじん（北海道）、にんにく・りんご（青森）、キャベツ（群馬）、パセリ（茨城）

　きれいなオレンジ色に仕上がった「チキンライス」。白いご飯で炊いたあとに、トマトケチャップ味の具を合わせています。色むらなく混ぜるのは大変な作業で、いつも汗だくになって混ぜています。

〈今日の献立〉
　・豚丼
　・みそ汁
　・わかめと野菜の甘酢かけ
　・キャロットゼリー
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、押麦（福井・富山）、豚肉（北海道）、豆腐（東京）、しらたき・キャベツ（群馬）、カットわかめ（韓国）、粉寒天（南米・地中海）、オレンジジュース・小松菜（茨城）、しょうが（高知）、ごぼう・ねぎ・大根（青森）、にんじん・たまねぎ・じゃがいも（北海道）、きゅうり（長野）

　季節が進み、今日から給食のお米も「新米」になりました。みずみずしくてツヤのある新米。白飯か炊き込みご飯か丼物か、作る料理によって水加減を調整します。今日は豚丼用に、少しかために炊き上げました。

〈今日の献立〉
　・ごはん
　・みそ汁
　・千草焼き
　・野菜の梅おかか和え
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、豚ひき肉（北海道）、鶏卵（青森）、油揚げ（神奈川）、粉かつお（鹿児島・静岡）、打ち豆（北海道）、カットわかめ（韓国）、たけのこ水煮（福岡）、たまねぎ・にんじん（北海道）、もやし（栃木）、しめじ（長野）、さつまいも・小松菜（茨城）、ねぎ（青森）、干しいたけ（九州）

　「千草焼き」は卵焼きの一種です。鮮やかな黄色が目を引きますね。今日は、豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、たけのこ、しいたけを具材に、“だし”をきかせて作りました。

〈今日の献立〉
　・アップルハニートースト
　・クリームシチュー
　・フレンチサラダ
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　ミルク食パン（東京）、鶏肉（北海道）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、バター・生クリーム（北海道）、粉チーズ（オランダ・ニュージーランド）、豆乳（千葉）、ホールコーン・たまねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）、りんご・きゅうり（長野）、レモン（愛媛）、キャベツ（群馬）、大根（岩手）、マッシュルーム水煮（山形）、小松菜（茨城）

　「アップルハニートースト」は初登場の料理です。りんごとはちみつで作った甘酸っぱい“りんごペースト”をパンにたっぷりのせて、オーブンでじっくり焼き上げました。パン箱のふたを開けると、甘い香りがふわっと広がりました。

〈今日の献立〉
　・カレーピラフ
　・トマトとポテトのスープ
　・大根サラダ
　・ヨーグルトケーキ
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、豚肉・鶏肉（北海道）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、鶏卵（青森）、ツナ（静岡）、ひよこ豆（アメリカ）、プレーンヨーグルト（東京）、マッシュルーム水煮（山形）、冷凍グリンピース（ニュージーランド）、ホールコーン・じゃがいも・たまねぎ・大根・にんじん（北海道）、赤ピーマン・パセリ（茨城）、トマト（青森）、きゅうり（長野）、レモン（愛媛）

　今日はカラフルなエスニック料理の登場です。「カレーピラフ」は、体育学習発表会の練習で疲れた体に、エネルギーがわいてくる一品でしたね。

〈今日の献立〉
　・いわしのピリ辛丼
　・豚汁
　・和風サラダ
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、押麦（福井・富山）、豚肉（北海道）、いわし（千葉）、豆腐（東京）、油揚げ（神奈川）、板こんにゃく（群馬）、白ごま（スーダン・パラグアイ）、カットわかめ（韓国）、しょうが（高知）、にんじん・じゃがいも（北海道）、ごぼう・ねぎ（青森）、大根（岩手）、もやし（栃木）、小松菜（茨城）

　１０月４日「イワシの日」に合わせて、今日はいわし料理です。千葉県銚子市で水揚げされたいわしを、かば焼きに仕立てました。しょうがをきかせたピリ辛だれは、“つゆだく”が人気でした。

〈今日の献立〉
　・わかめごはん
　・中華スープ
　・春巻き
　・野菜のゆずこしょう和え
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、豚肉・鶏肉（北海道）、鶏卵（栃木）、豆腐・春巻きの皮（東京）、炊き込みわかめ（韓国・徳島）、白ごま（ナイジェリア・パラグアイ）、春雨（中国）、たけのこ水煮（福岡）、干しいたけ（九州）、にんにく・ねぎ（青森）、しょうが（高知）、キャベツ（群馬）、にら・小松菜（茨城）、もやし（栃木）、白菜（長野）、にんじん（北海道）

　１０月初日から台風の影響を心配しましたが、無事に「春巻き」を食べることができて幸せを感じています。きつね色にパリッと揚がった皮、むっちり具だくさんで、食べ応えのある春巻きでした。