【こんだて】
　ごはん　牛乳　とびうおのさんが焼き　おひたし　キャベツと油揚げのみそ汁

　今日は郷土料理給食です。今月は東京都の八丈島で多く漁獲される「とびうお」を使った「とびうおのさんが焼き」です。「とびうお」は、マグロなどの大きな魚に追いかけられると、海の上を飛ぶように逃げます。一回で１００ｍも飛ぶそうです。八丈島産の「とびうお」を味わってほしいです。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　とびうお…八丈島
　ぶたにく…群馬
　たまねぎ…千葉
　しょうが…高知
　もやし…群馬
　こまつな…埼玉
　きゅうり…埼玉
　だいこん…千葉
　さつまいも…千葉
　キャベツ…愛知

　昨日(5/21)の給食の画像です。昨日はココア味の「あげパン」でした。給食中は、口の周りにココアがついた子どもたちがたくさんいました。

【こんだて】
　あげパン(ココア味)　牛乳　ABCスープ　アスパラガスのサラダ　でこぽん

　「アスパラガス」は５月から６月に旬を迎え、おいしい野菜です。茎の部分を食べる野菜であり、１日に１０cmも伸びる場合があります。疲れをとって、元気にしてくれる「アスパラギン酸」という栄養分が含まれています。暑くなったり寒くなったりと疲れやすい気候なので、しっかり食べて元気に過ごしてほしいです。

【食材の産地】
　ぶたにく…群馬
　たまねぎ…千葉
　キャベツ…愛知
　えのきたけ…長野
　パセリ…静岡
　アスパラガス…山形
　だいこん…千葉
　にんじん…徳島
　りんご…青森
　でこぽん…熊本

　昨日(5/20)の給食の画像です。画像は「あげシュウマイ」を作っている様子です。調理員さんが一つ一つ具を包んで、揚げました。

【こんだて】
　ひき肉ザーサイごはん　牛乳　わかめスープ　あげシュウマイ

　今日の給食では「あげシュウマイ」が出ます。「シュウマイ」は中国の料理であり、中国では軽食やおやつを意味する「点心」という仲間に入ります。給食では、調理員さんが具を作って、一つ一つシュウマイの皮に包んで、揚げます。しっかり食べてくれると嬉しいです。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　ぶたにく…群馬
　とりにく…徳島
　しょうが…高知
　にんじん…徳島
　こまつな…埼玉
　にんにく…青森
　えのきたけ…長野
　ねぎ…茨城
　はくさい…茨城
　たまねぎ…千葉
　
　昨日(5/19)の給食の画像です。「凍り豆腐」がたくさん入った「ふわふわそぼろ丼」を作りました。

【こんだて】
　ふわふわそぼろ丼　牛乳　沢煮わん　和風サラダ

　「ふわふわそぼろ丼」には「凍り豆腐」が入っています。「凍り豆腐」を細かく砕いてひき肉と一緒に、そぼろを作ります。「凍り豆腐」は大豆加工食品であり、筋肉や血のもとになる「たんぱく質」を豊富に含みます。「凍り豆腐」を食べる機会は少ないと思いますが、このようにして給食で取り入れています。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　とりにく…徳島
　ぶたにく…群馬
　しょうが…高知
　たまねぎ…千葉
　にんじん…徳島
　さやいんげん…千葉
　だいこん…千葉
　しめじ…長野
　ねぎ…茨城
　こまつな…埼玉
　もやし…群馬
　きゅうり…埼玉

　先週の金曜日(5/16)の給食の画像です。世界の料理給食第２弾として、インドの「キーマカレー」を作りました。ピリッと辛い「キーマカレー」を「ナン」につけて食べていました。

【こんだて】
　ナン　牛乳　キーマカレー　ひよこ豆とツナのサラダ　りんご

　今日は世界の料理給食第２弾です。５月はインドの「キーマカレー」です。「キーマ」とは、ヒンドゥー語で「ひき肉」を意味します。インドでよく食べられている「ナン」につけて食べてほしいです。
　また、サラダに入っている「ひよこ豆」は、インドで多く栽培されている豆であり、形がひよこの頭に似ているためこのような名前がついたそうです。

【食材の産地】
　ぶたにく…静岡
　にんにく…青森
　たまねぎ…佐賀
　セロリー…静岡
　にんじん…徳島
　しょうが…高知
　キャベツ…茨城
　きゅうり…埼玉
　りんご…青森

　昨日(5/15)の給食の画像です。左の画像は「鮭の照り焼き」のタレをかけている様子です。「鮭の照り焼き」は人気の魚メニューです。

【こんだて】
　ごはん　さけのてり焼き　野菜のからししょうゆかけ　豚汁

　「野菜のからししょうゆかけ」に入っている「こまつな」には、、骨を丈夫にする「カルシウム」がとても多く含まれています。成長期の子どもたちにたくさん食べてほしいため、給食でも登場回数の多い野菜です。東京の小松川付近で初めて栽培されたため、「小松菜」という名前がついたそうです。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　さけ…チリ
　ぶたにく…鹿児島
　しょうが…高知
　こまつな…埼玉
　もやし…栃木
　きゅうり…埼玉
　にんじん…徳島
　だいこん…千葉
　じゃがいも…長崎
　しめじ…新潟
　ねぎ…栃木

　昨日(5/14)の給食の画像です。野菜の苦手な子どもも「春雨」の入った「春雨サラダ」は、とてもよく食べてくれます。

【こんだて】
　チャーハン　牛乳　中華スープ　春雨サラダ

　「春雨」は子どもたちの大好きな食材の一つですが、「春雨」はアジアの国々で食べられています。漢字で「春」に「雨」と書きますが、これは「春に降る細い雨」に似ているからだそうです。今日は「春雨サラダ」を作ります。ツルツルっとたくさん食べてほしいです。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　ぶたにく…静岡
　とりにく…鳥取
　えび…インドネシア
　たまご…群馬
　たまねぎ…兵庫
　にんじん…徳島
　ねぎ…栃木
　にんにく…青森
　しょうが…高知
　えのきたけ…新潟
　こまつな…埼玉
　キャベツ…愛知
　きゅうり…埼玉
　はくさい…茨城

　昨日(5/13)の給食の画像です。「じゃがおかか」は、たくさんの「じゃがいも」を蒸した後、釜で「おかか」と炒めて作ります。

【こんだて】
　にこみうどん　牛乳　じゃがおかか　カリカリ油揚げのおひたし　冷凍みかん

　「じゃがおかか」という名前から分かるように、「じゃがいも」には「おかか」をまぶします。「おかか」は「かつおぶし」とも呼ばれ、「だし」としても活躍します。給食でも「かつおぶし」を使って「だし」をとります。今日の「にこみうどん」も「かつおぶし」と「こんぶ」で「だし」をとります。減塩対策にもあるので、家庭でも使ってほしいです。

【食材の産地】
　ぶたにく…鹿児島
　にんじん…徳島
　だいこん…千葉
　しめじ…新潟
　ねぎ…栃木　
　こまつな…埼玉
　じゃがいも…長崎
　たまねぎ…佐賀
　もやし…栃木
　きゅうり…埼玉
　冷凍みかん…愛知

　昨日(5/12)の給食の画像です。いろいろな食材の入った「三色ピラフ」はとても人気のあるメニューです。
　

【こんだて】
　三色ピラフ　牛乳　クリームスープ　ごぼうチップサラダ

　今日のサラダには、油で揚げた「ごぼうチップ」が入っています。「ごぼう」は根っこを食べる野菜であり、栄養は根っこの皮の近くに多く含まれています。そのため皮をよく洗って皮がついたまま食べるとよいです。「ごぼう」も「ごぼうチップ」にすると子どもたちもよく食べます。今週もしっかり食べて元気に過ごしてほしいです。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　とりにく…鳥取
　たまねぎ…佐賀
　にんじん…徳島
　じゃがいも…長崎
　こまつな…東京
　キャベツ…神奈川
　きゅうり…埼玉
　だいこん…千葉
　ごぼう…青森
　りんご…青森

　先週の金曜日(5/9)の給食の画像です。「とうふ」がたくさん入った「マーボー豆腐」を、豆腐をくずさないように気をつけながら、丁寧に調理員さんが作ってくれました。

【こんだて】
　ごはん　牛乳　マーボー豆腐　海藻サラダ　でこぽん

　今日は、たくさんの豆腐と豚肉を使った「マーボー豆腐」です。給食室では２つの釜で作ります。「とうふ」には、体の筋肉や血をつくる「たんぱく質」や、骨や歯を丈夫にする「カルシウム」が豊富に含まれています。そのため、給食では登場回数の多い食品の一つです。今日も白いご飯にのせて、しっかり食べてほしいです。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　ぶたにく…静岡
　にんにく…青森
　しょうが…高知
　ねぎ…栃木
　にんじん…徳島
　キャベツ…神奈川
　でこぽん…熊本

　昨日(5/8)の給食の画像です。「コロッケ」をつくりました。子どもたちはパンに挟んで、大きな口を開けておいしそうに食べていました。

【こんだて】
　マーガリンパン　牛乳　コロッケ　フレンチサラダ　コンソメスープ

　今日は、たくさんの「じゃがいも」を使った「コロッケ」が出ます。「じゃがいも」は、オランダの人によって日本に伝わった食べ物で、風邪を予防する「ビタミンC」を豊富に含みます。しかも、本来「ビタミンC」は熱に弱いですが、「じゃがいも」に含まれる「ビタミンC」は熱に壊れにくい構造になっています。パンに「コロッケ」をはさんで、大きく口を開けて食べてほしいです。

【食材の産地】
　ぶたにく…静岡
　じゃがいも…長崎
　にんじん…徳島
　キャベツ・・・神奈川
　きゅうり…群馬
　だいこん…千葉
　りんご…青森
　かぶ…千葉
　しめじ…新潟
　パセリ…静岡
　たまねぎ…佐賀

　昨日(5/7)の給食の画像です。苦手な子どもたちが多い「大豆」も、「大豆とじゃこの甘辛揚げ」にするととてもよく食べます。

【こんだて】
　こぎつねごはん　牛乳　かきたま汁　大豆とじゃこの甘辛揚げ

　連休も終わり、いよいよ今日から学校が始まります。今日は「子ぎつねごはん」です。名前の由来は、きつねの大好物とされる「油揚げ」が入っているからです。「油揚げ」は味がよくしみこむと同時に、よいだしが出るので、しっかり煮て美味しい「こぎつねごはん」を作りたいと思います。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　とりにく…鳥取
　たまご…群馬
　じゃこ…広島
　にんじん…徳島
　さやいんげん…千葉
　たまねぎ…佐賀
　キャベツ…神奈川
　えのきたけ…新潟
　ねぎ…栃木
　こまつな…埼玉

　先週の金曜日(5/2)の給食の画像です。「端午の節句給食」と題して「中華ちまき」を作りました。中華おこわを竹の皮に一つ一つ包んで蒸しました。

【こんだて】
　ちゅうかちまき　りんごジュース　ワンタンスープ　ナムル

　５月５日は男の子の健やかな成長を願う「端午の節句」です。「こいのぼり」や「かぶと」を飾ったり、「ちまき」や「柏もち」を食べます。そのため今日の給食では「中華ちまき」を作ります。調理員さんが「竹の皮」に「中華おこわ」を包んで蒸します。竹の皮を開いて楽しく食べてほしいです。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　ぶたにく…群馬
　しょうが…高知
　ねぎ…千葉
　にんじん…徳島
　はくさい…茨城
　しめじ…長野
　こまつな…埼玉
　もやし…群馬
　きゅうり…埼玉

　昨日(5/1)の給食の画像です。「あじフライ」は一尾一尾衣をつけて揚げました。「あじフライ丼」にして食べている子どももいました。

【こんだて】
　ごはん　牛乳　あじフライ　野菜のゆかりかけ　じゃがいもととうふのみそ汁

　今日は「あじフライ」です。「あじ」は昔から多くの人に食べられていた魚で、「味がよい」という理由でこの名前がついたそうです。「あじ」には、頭の働きをよくする栄養や、血をサラサラにする栄養が豊富に含まれています。「あじフライ」をしっかり食べて、元気に過ごしてほしいです。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　あじ…鹿児島
　もやし…群馬
　きゅうり…埼玉
　だいこん…千葉
　新たまねぎ…佐賀
　にんじん…徳島
　じゃがいも…北海道
　えのきたけ…長野

　昨日(4/30)の給食の画像です。世界の料理給食第１弾として、ベトナム料理の「フォー・ガー」を作りました。子どもたちは「フォー」をすすって食べていました。

【こんだて】
　チキンライス　牛乳　フォー・ガー　バジルサラダ

　今日は世界の料理給食第１弾です。４月はベトナムでよく食べられている「フォー・ガー」です。お米から作られる「フォー」という平たい麺が入ったスープです。鶏肉の入ったものを「フォー・ガー」、牛肉の入ったものを「フォー・ボー」と呼びます。給食では「フォー・ガー」を作ります。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　とりにく…徳島
　たまねぎ…北海道
　にんじん…徳島
　にんにく…青森
　しょうが…高知
　新たまねぎ…佐賀
　もやし…群馬
　みずな…茨城
　ねぎ…千葉
　キャベツ…神奈川
　きゅうり…埼玉
　だいこん…千葉

　一昨日(4/28)の給食の画像です。たくさんの「新じゃがいも」が入った「肉じゃが」は、２つの釜を使って作りました。

【こんだて】
　わかめとじゃこのごはん　牛乳　肉じゃが　野菜の乾物あえ　清見オレンジ

　今日は、今の時期においしい「新じゃがいも」を使った「肉じゃが」です。じゃがいもをたくさん使う「肉じゃが」で、子どもたちにたくさん食べてほしいです。今日は７５ｋｇの「新じゃがいも」を使います。味がしみ込むように、大きな釜を２つ使って、じっくり煮込みます。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　ぶたにく…群馬
　じゃこ…広島
　たまねぎ…北海道
　にんじん…徳島
　新じゃがいも…鹿児島
　さやえんどう…徳島
　こまつな…埼玉
　もやし…群馬
　きゅうり…埼玉
　清見オレンジ…愛媛
　
　先週の金曜日(4/25)の給食の画像です。お誕生日給食であったため、甘酸っぱい「甘夏みかん」が入った「マーマレードケーキ」を作りました。

【こんだて】
　スパゲッティミートソース　牛乳　コーンサラダ　マーマレードケーキ

　今日は今年度最初のお誕生日給食です。当日はデザートが給食に出ます。また給食委員会さんが誕生月のお友達にお誕生日カードを渡します。今日のデザートは、マーマレードジャムと甘夏の実が入った「マーマレードケーキ」です。さわやかなマーマレードの風味を感じてほしいです。

【食材の産地】
　ぶたにく…群馬
　たまご…群馬
　たまねぎ…北海道
　セロリー…愛知
　にんじん…徳島
　ピーマン…茨城
　パセリ…静岡
　キャベツ…神奈川
　きゅうり…埼玉
　だいこん…千葉
　りんご…青森

　昨日(4/24)の給食の画像です。「さわらの西京焼き」を作りました。魚ぎらいな子も頑張って食べていました。

【こんだて】
　ごはん　牛乳　さわらの西京焼き　かぶのレモンじょうゆかけ　けんちん汁

　今日は、漢字で「魚」に「春」と書く「鰆の西京焼き」です。春になると産卵のために大きな海に集まります。「さわら」は成長するごとに「さごし」→「なぎ」→「さわら」と名前が変わります。西京みそのタレをかけた「さわら」を白いご飯と一緒に食べてほしいです。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　さわら…韓国
　とりにく…徳島
　かぶ…千葉
　きゅうり…埼玉
　レモン…愛媛
　にんじん…徳島
　だいこん…千葉
　さといも…埼玉
　しめじ…長野
　こまつな…埼玉

　昨日(4/23)の給食の画像です。子どもたちは「黒砂糖パン」に「マカロニのクリームソース」をつけておいしそうに食べていました。

【こんだて】
　黒砂糖パン　牛乳　マカロニのクリームソース　ツナサラダ　りんご
　
　「マカロニのクリームソース」には、鮮やかな緑色の「ブロッコリー」が入っています。「ブロッコリー」には、風邪を予防したり、肌を丈夫にする「ビタミンC」がとても多く含まれています。「ブロッコリー」の入った「マカロニのクリームソース」を、子どもたちに人気の「黒砂糖パン」につけて、たくさん食べてほしいです。
　
【食材の産地】
　とりにく…徳島
　たまねぎ…北海道
　にんじん…徳島
　ブロッコリー…埼玉
　キャベツ…神奈川
　きゅうり…埼玉
　だいこん…千葉
　りんご…青森

　昨日(4/22)の給食の画像です。左の画像は「たけのこごはん」です。「新たけのこ」の食感や風味を感じることができたと思います。

【こんだて】
　たけのこごはん　牛乳　春野菜のみそ汁　とうふナゲット

　今日は春の食べものの代表である「たけのこ」を使った「たけのこごはん」です。給食室で皮つきのまま下ゆでをして作ります。また、甘くてやわらかい「春キャベツ」や「新じゃがいも」、「新たまねぎ」や「新にんじん」の入った「春野菜のみそ汁」も出ます。春の新鮮な食材をたくさん食べてほしいです。

【食材の産地】
　こめ…新潟
　とりにく…徳島
　新たけのこ…静岡
　新にんじん…徳島
　さやいんげん…沖縄
　新たまねぎ…熊本
　新じゃがいも…鹿児島
　新キャベツ…神奈川
　えのきたけ…長野

　昨日(4/21)の給食の画像です。豚肉や魚介類、うずらの卵などたくさんの食材の入った「中華丼」でした。