2月14日 今日の給食「ひじきごはん、切り干し大根の卵焼き、みそ汁、牛乳」です。 ひじきごはんの「干椎茸」、卵焼きの「切り干し大根」、みそ汁の「けずり節」…共通点は【乾物】です。水分を抜いて乾燥させることで、旨味成分を引き出して味を良くしたり、日持ちを良くすることができます。 *食材産地*** 人参……………愛知 牛蒡……………青森 長葱……………千葉 にんにく………青森 じゃが芋………北海道 干椎茸…………九州 ひじき…………愛媛 切り干し大根…宮崎 鶏卵……………青森 豚肉……………茨城 鶏肉……………岩手 わかめ…………岩手 米………………秋田 |
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