3月10日 今日の給食「ごはん、四川豆腐、ナムル、みかん、牛乳」です。 給食の中華料理には「干椎茸」をよく使います。味も栄養も生の椎茸よりも干椎茸の方が上回ります。それは、日光に当てることで、香りやうまみの成分(グアニル酸)が作られ、ビタミンDが増えるからです。ビタミンDは、骨や歯を丈夫にするので、成長期の子どもたちに欠かせない栄要素です。 *食材産地*** にんにく…青森 生姜………高知 人参………千葉 長葱………千葉 もやし……栃木 小松菜……埼玉 筍…………九州 椎茸………九州 みかん……佐賀 海老………インドネシア 豚肉………茨城 米…………秋田 |
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