９月３０日（金）
　今日の給食は、ドライカレーサンド・チーズのふわふわスープ・コーン入りフレンチサラダ・牛乳です。
　給食室では、食品の栄養を十分にいかせるように各食品に適した処理をおこなっています。また、食材や調理用具の保管から調理の段階まで衛生的であることを第一に様々な配慮を行っています。そして、「美味しく」をモットーに、さらに見た目の外観も考えて、手を加えています。
　市場には約４００種類もの食品が出回っているそうです。その大多数の食品が、何らかの調理作業がなされて私たちの口に入るわけです。健康志向の中で、より安全で美味しく、体に良い給食を提供する為に、私たち作る側もあらゆるアンテナを張って努力を続けています。
＜本日の主な食材の産地＞
たまねぎ　　　　北海道
にんじん　　　　北海道
チンゲンツァイ　静岡県
じゃがいも　　　北海道
キャベツ　　　　山梨県
きゅうり　　　　長野県
豚肉　　　　　　北海道
　給食一口メモでした。

９月２９日（木）
　今日の給食は、わかめとじゃこのごはん・肉じゃがうま煮・かぶの甘酢かけ・牛乳です。
　これからは睡眠をとるのに良い季節になります。睡眠は子どもたちの成長にとって大変重要なことです。眠っている時には成長ホルモンが出ますが、この成長ホルモンは寝入りから眠りが深くなる頃に脳下垂体から大量に分泌されます。睡眠は、子どもたちの場合は特に大脳の発達に大きく関わっています。また、この成長ホルモンは、体全体、特に骨の成長を促すホルモンです。主な働きは、骨の成長、たんぱく質の合成、体の代謝促進、免疫物質の合成などです。
　子どもたちにとって、睡眠は１日に８時間から１０時間が理想といわれています。
＜本日の主な食材の産地＞
にんじん　　　　北海道
たまねぎ　　　　北海道
じゃがいも　　　北海道
さやいんげん　　山梨県
かぶ　　　　　　青森県
こんにゃく　　　群馬県（平成２２年度産芋粉使用）
豚肉　　　　　　北海道
じゃこ　　　　　兵庫県
　給食一口メモでした。

９月２８日（水）
　今日の給食は、ソース焼きそば・わかめサラダ・フルーツ白玉・牛乳です。
　今週は、１年生がランチルームで給食を食べています。教室での給食とは一味違う雰囲気に、みんなにこにこ顔で食べています。「美味しい」、「楽しい」と感じる気持は、食べ物の消化吸収に大きく関係します。食べ物が胃に入ると、胃の粘膜が刺激されて消化系ホルモンが分泌されます。これが、胃酸の分泌を増大させて消化を助けるのです。当然、胃腸の働きも活発になります。食欲は、胃腸で感じるのではなく脳によってコントロールされています。食欲とは、その時の気持や体調に左右されるデリケートなものです。楽しい雰囲気で、美味しいものを食べて胃の働きを活発にしましょう。
＜本日の主な食材の産地＞
にんじん　　　　北海道
たまねぎ　　　　北海道
キャベツ　　　　山梨県
にら　　　　　　千葉県
きゅうり　　　　青森県
豚肉　　　　　　北海道
わかめ　　　　　韓国
みかん（缶）　　佐賀県
黄桃（缶）　　　ギリシャ
　給食一口メモでした。

　今日の給食は、ごはん・西湖豆腐（せいこどうふ）・シャキシャキ野菜・牛乳です。
　今日の西湖豆腐は、今の中国杭州市の西にある湖の周辺で昔から食べられていた豆腐料理の名前です。豆腐は大豆の栄養をくまなく摂取することができるトップクラスの食品です。体内での消化吸収率も９５％と高くなっています。
　豆腐は大豆の加工食品の代表格ですが、大豆本体に１００グラム中３５グラムのたんぱく質が含まれています。これが、畑の肉といわれるゆえんです。他の食品１００グラム中のたんぱく質の量と比べてみると、鶏肉のささ身で２３グラム、牛ヒレ肉で２１グラム、牛乳で３．３グラムです。何よりも大豆の優れている点は、たんぱく質の含有量が多いことと、人間の体内では合成することができない８種類の必須アミノ酸をバランスよく含んでいることにあります。
　料理に使う場合は、動物性食品などの肉類と同時に使うと旨みも加わるので美味しさも増します。また、野菜を使うことでビタミンＣやカロテン、食物繊維も補うことができます。
＜今日の食材の主な産地＞
　　にんじん　　　　北海道
　　ねぎ　　　　　　青森県　　
　　にんにく　　　　青森県
　　しょうが　　　　高知県
　　トマト　　　　　青森県
　　ピーマン　　　　青森県
　　大根　　　　　　北海道
　　れんこん　　　　徳島県
　　豆腐（大豆）　　アメリカ
　　きゅうり　　　　長野県

　給食一口メモでした。

９月２６日（月）
　今日の給食は、豚肉とごぼうのごはん・吉野汁・ぶどうまめ・牛乳です。
　今朝はすっきり目が覚めましたでしょうか。すっきり目が覚めるためには、朝の光が有効ですが、朝ごはんも体を目覚めさせるための大切な要素です。朝起きたばかりの脳や体はエネルギー不足で電池切れの状態です。朝ごはんを食べて体や脳にエネルギーを補給すると、体温が上がり体や脳の活動が活発になります。
　朝ごはんは、主食・主菜・副菜・汁物がそろっているものが理想です。しかし、時間がない時なども、少しの工夫してパン・ゆで卵・ミニトマト・牛乳の朝食を摂ってくるだけでもバランスがとれます。
＜本日の主な食材の産地＞
　　にんじん　　　 北海道
　　ごぼう　　　　　青森県
　　ねぎ　　　　　　青森県　　
　　小松菜　　　　 埼玉県
　　豚肉　　　　　　北海道
　　鶏肉　　　　　　岩手県
　　大豆　　　　　　アメリカ
　給食一口メモでした。

　今日の給食は、丸パン・コロッケ・ボイルキャベツ・ベーコンと野菜のスープ・プルーン・牛乳です。
　今日は、昨日の猛烈な雨と風が信じられないくらいの快晴になりました。
　私たちの体には、様々なリズムを整える生体時計が備わっています。この生体時計は２５時間程度の周期で活動しています。地球では、２４時間の周期なので、体にズレが生じてきます。このズレをリセットしてくれるのが朝の光なのです。朝の光を浴びることで、私たちの体は無意識のうちにズレを修正しています。朝の光を浴びることができないと、生体時計のズレを直すことができないために、生活のリズムも乱れてしまうことになります。動物・植物だけではなく、私たちも太陽の恩恵にあずかっています。

＜今日の主な食材の産地＞
　にんじん　　　　北海道
　たまねぎ　　　　北海道
　じゃがいも　　　北海道
　きゃべつ　　　　山梨県
　こまつな　　　　埼玉県
　プルーン　　　　長野県　　　　　
　豚肉　　　　　　北海道

　給食一口メモでした。

　今日の給食は、スタミナ丼・大豆とじゃこの甘辛あげ・きゅうりのひとしお・牛乳です。
　疲れやすい・だるい・何となく元気がないなど夏バテをしている人はいませんか。今日はスタミナ丼で、元気のでる豚肉がいっぱいです。豚肉には、疲労回復によいビタミンＢ１が豊富に入っています。
　もう一つの豚肉の料理、豚肉のマリネの紹介です。
　　　材料　・　グラム・　（４人分）
　　豚肉ロース肉（１センチメートルの厚さ）４００グラム
　　オリーブ油　　大さじ３
　　白ワイン　　　大さじ２
　　はちみつ　　　大さじ３
　　おろしにんにく　少々　　　　
　○オリーブ油からおろしにんにくまでを１時間ほど豚肉に漬け込みます。
　○フライパンにオリーブ油を入れて熱し、漬け込んだ豚肉を両面焼きます。
　○この時に塩・こしょうをお好みで振りましょう。
とても簡単でお弁当のおかずにもご利用いただけます。
　はちみつを肉料理の調味料などに使うと、肉の組織内に浸透して肉の収縮を抑えるため肉がやわらかくなります。これは、はちみつの主成分であるブドウ糖と果糖が高い浸透性をもっているからです。
＜今日の食材の主な産地＞
　にんじん　　　　北海道
　しょうが　　　　高知県
　たまねぎ　　　　北海道
　にんにく　　　　青森県
　ピーマン　　　　青森県
　きゅうり　　　　埼玉県
　豚肉　　　　　　北海道

　給食一口メモでした。

９月２０日（火）
　今日の給食は、しめじごはん・魚（鮭）のみそマヨネーズ焼き・大根とひじきのサラダ・牛乳です。
　今日のしめじごはんは、まず、米・しょうゆ・酒・水でごはんを炊きます。次に、別に煮た、にんじん・しめじ・まいたけ・油揚げ・さやいんげんを味付けしたものをごはんに混ぜて出来上がりです。
　しめじにはたくさんの種類がありますが、一般的には、ぶなしめじかひらたけという種類のものです。しめじには、食物繊維とビタミンB２・グルタミン酸が多く含まれています。
　今日のごはんには、しめじとまいたけがたくさん入っています。香りまつたけ、味しめじと言われるようにおいしい「きのこごはん」です。しめじやまいたけに含まれる食物繊維にはコレステロールを減らす働きがあります。また、成長促進に関係するビタミンB２はまいたけに特に多く、１００グラム中に０．４９ミリグラムときのこの中でもトップクラスです。まいたけに含まれる多糖類のグルカンは、免疫力を高めることで医薬品にも利用されています。
＜本日の主な食材の産地＞
　にんじん　　　　北海道
　しめじ　　　　　長野県
　まいたけ　　　　新潟県
　きゅうり　　　　長野県
　だいこん　　　　北海道
　赤ピーマン　　　岩手県
　いんげん　　　　山梨県
　鮭　　　　　　　北海道
　給食一口メモでした。

９月１６日（金）
　今日の給食は、さつまいもごはん・さんまのしょうが煮・きのこ入り煮びたし・りんご・牛乳です。
　さんまの美味しい季節になりました。さんまは、東シナ海から北千島にかけて南北に回遊しますが、秋になって日本の宮城県沖に南下して来たものが一番脂がのって美味しいとされています。
　さんまは、内臓まで食べられるのでビタミンＢ２とＢ１２の補給源として特に、優れています。背の青い魚であるさんまには高度不飽和脂肪酸のＤＨＡとＥＰＡの含有が多く成人病の予防と回復に大きな働きをすることは既に解明ずみです。子どもの成長を促進する、ビタミンＢ２は１００グラム中に０．３３mg含まれています。また、ビタミンＢ１２は悪性貧血を予防するビタミンです。
　毎年東京で行われる目黒のさんま祭りに、今年は５０００匹のさんまが用意されたとの話です。季節のものです。是非、ご活用ください。
＜本日の主な食材の産地＞
しょうが　　　　高知県
さつまいも　　　千葉県
ねぎ　　　　　　秋田県
こまつな　　　　埼玉県
はくさい　　　　長野県
えのきたけ　　　長野県
さんま　　　　　北海道
　給食一口メモでした。

９月１５日（木）
　今日の給食は、ナシゴレン（インドネシアのチャーハン）・ミネストローネ・冷凍みかん・牛乳です。
　ミネストローネはイタリアの一般的な家庭料理です。日本のみそ汁と同じようにイタリアではよく食卓に登場するそうです。太陽を燦々とあびたトマトがいっぱい入ったスープです。このスープはのど越しが爽やかでトマトに含まれるクエン酸・りんご酸・酒石酸・コハク酸などの有機酸類が疲れをとってくれます。
　Ｍサイズのトマト１個半で１日分のビタミンＣがとれます。暑さは続いていますがその日の疲れはその日にとりたいものです。食事は元気のもとです。まず、しっかり食べましょう。
＜本日の主な食材の産地＞
　　しょうが　　　　高知県
　　セロリー　　　　長野県
　　にんじん　　　　北海道
　　ピーマン　　　　岩手県
　　パセリ　　　　　長野県
　　たまねぎ　　　　北海道
　　にんにく　　　　青森県
　　じゃがいも　　　北海道
　　トマト　　　　　青森県
　　かぶ　　　　　　青森県
　　レモン　　　　　愛媛県
　　赤ピーマン　　　岩手県
　　豚肉　　　　　　北海道
　給食一口メモでした。

　今日の給食は、ミルクパン・いかのマリネソース・コーンポテト・野菜スープ・牛乳です。
　今日のいかは、北太平洋のカナダ沖でとれたむらさきいかという種類のいかです。いかの切り身に塩・こしょうをして、小麦粉とでんぷんを混ぜたものまぶし、油で揚げます。次に、たまねぎ・にんじん・ピーマン・油・酢・さとう・塩・中濃ソースをあわせて、ミキシングしたタレを加熱して、上からかけるものです。
　子どもたちが大好きな魚のメニューです。いかには旨みがあって、脂質がほとんどない代わりに、たんぱく質が多く含まれています。血中コレステロールの減少・貧血予防・強心作用・血圧の正常化・糖尿病の予防にも効果をもたらすといわれ、健康な人の他に、お子様からお年寄りまで広くご利用いただけます。

＜今日の主な食材の産地＞
　　たまねぎ　　　　北海道
　　セロリー　　　　長野県
　　にんじん　　　　北海道
　　ピーマン　　　　岩手県
　　パセリ　　　　　北海道
　　きゃべつ　　　　山梨県
　　こまつな　　　　埼玉県
　　じゃがいも　　　北海道
　　いか　　　　　　北太平洋
＜川場移動教室の主な食材の産地＞
　　米　　　　　　　群馬県（川場）
　　きゃべつ　　　　群馬県（川場）
　　にんじん　　　　群馬県（利根・沼田）
　　ほうれんそう　　群馬県
　　もやし　　　　　栃木県
　　ねぎ　　　　　　群馬県（利根・沼田）
　　なめこ　　　　　群馬県（利根・沼田）
　　鶏肉　　　　　　九州
　　鮭　　　　　　　北海道

　給食一口メモでした。

　川場移動教室も二日目です。
　連絡が遅くなりましたが、川場における食事の主な食材の産地についての情報提供がありましたので、お知らせいたします。
　　米　　　　　川場
　　キャベツ　　川場
　　人参　　　　北海道
　　きゅうり　　利根・沼田
　　玉ねぎ　　　北海道・佐賀
　　しめじ　　　群馬　前橋
　　エノキ　　　長野
　　豚肉（ハンバーグ）　群馬県学校給食会（製造元）
　　鶏肉（ハンバーグ）　群馬県学校給食会（製造元）

　今日の給食は、スパゲティミートソース・ビーンズサラダ・ぶどうゼリー・牛乳です。
　夕べは、お月見できれいな月を見られた方も多いことと思います。残暑も厳しい中で毎日の睡眠もままならないことでしょう。眠りは、生きていくための大切な時間です。脳や体全体を休ませ傷んだ細胞を修復して、明日への健康を約束してくれるものです。必要な睡眠時間は人によって差がありますが、１日に７時間前後の睡眠は長生きのもとといわれています。
　朝、すっきり目覚められて、日中眠気がこないのがよい睡眠といわれています。眠りを誘うには、体温をいったん上げてから下げること。人間は体温が下がっていく時に寝つきがよくなります。体温を上げるには、少しぬるめの３８度〜４０度のお風呂に１５分程度つかるのが理想的だそうです。お風呂に入るのも就寝１時間前がよいといわれています。健康のためにも眠りを大切にしましょう。
＜今日の主な食材の産地＞
　　たまねぎ　　　　北海道
　　セロリー　　　　長野県
　　にんじん　　　　北海道
　　ピーマン　　　　岩手県
　　パセリ　　　　　北海道
　　きゅうり　　　　埼玉県
　　豚肉　　　　　　北海道
給食一口メモでした。

　今日の給食は、ごはん・筑前煮・和風サラダ・牛乳です。
　今日の給食には１１種類の野菜が使われています。よくかんで食べましょう。成長期においては、特にかむことは大切です。よくかむと
１　唾液がよく出ることによって、食べ物の中に含まれている細菌などを減らす他、成長ホルモンに関係するものや神経細胞を増やすホルモンも出る。
２　前にもお知らせしましたが、脳への刺激になり、血流量も多くなって、記憶や学習能力も高まる。
　朝の食事は、しっかり食べることから始まります。食べることで体温が上昇するとともに、よくかむとかむための筋肉やほおを刺激して食べ物の消化もさらによくなります。給食では、食べ物は一口食べたら１０回程度かむのがよいとされています。
＜今日の主な食材の産地＞
　　しょうが　　　高知県
　　ごぼう　　　　青森県
　　にんじん　　　北海道
　　じゃがいも　　北海道
　　たまねぎ　　　北海道
　　だいこん　　　北海道
　　きゃべつ　　　山梨県
　　きゅうり　　　埼玉県
　　鶏肉　　　　　岩手県
　今日から５年生が川場移動教室に出かけていますので、川場で食べられている食事の主な産地をお知らせいたします。
＜川場での今日の食材の主な産地＞
　　米　　　　　　群馬県（川場）
　　にんじん　　　北海道
　　たまねぎ　　　北海道
　　じゃがいも　　北海道
　　豚肉　　　　　群馬県

　給食一口メモでした。

９月９日（金）
　今日の給食は、ごはん・魚のごまだれかけ・じゃがいもの甘辛煮・カリカリ油揚と野菜のひたし・牛乳です。
　今日の魚は鯖を使っています。鯖には１００グラム中たんぱく質が１９．８グラム、脂肪が１６．５グラム、ビタミンB２が０．５４ミリグラムと豊富に含まれています。魚の脂肪は肉類の脂肪と質的に異なり、エイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸などの高度不飽和脂肪酸を多く含んでいます。この高度不飽和脂肪酸は、コレステロールや中性脂肪の増加を抑え、動脈硬化を防いだり血栓を除いたりし血圧を正常に保つ働きがあります。また、冷たい水にすむ魚の脂肪には「オメガ３」といわれる脂肪酸があり、血中の中性脂肪値やＬＤＬコレステロール値を下げる働きがあることが解明されています。
＜本日の主な食材の産地＞
にんじん　　北海道
じゃがいも　北海道
こまつな　　埼玉県
もやし　　　新潟県
さば　　　　ノルウエー　　　以上
　給食一口メモでした。

９月８日（木）
　今日の給食は、ピザトースト・ヌードルスープ・梨・牛乳です。
今日の給食で使われている梨は、日本に昔からあった山の梨を改良したものです。梨の成分の９０％は水分ですが、消化酵素を含むのが特徴で特に肉類の消化を助けます。ですから、肉料理の後のデザートに適しています。
　また、アスパラギン酸を含んでいるので疲労回復にも役立ちます。さらに、梨の利尿作用の効用は昔から知られています。
　今、梨は最盛期を迎えていますので、デザート以外にもおやつとしてビスケットなどと組み合わせて利用されるといいでしょう。
＜本日の主な食材の産地＞
にんじん　　北海道
たまねぎ　　北海道
ピーマン　　岩手県
キャベツ　　山梨県
パセリ　　　北海道
なし　　　　新潟県　　以上
　給食一口メモでした。

９月７日（水）
今日の給食は、五目冷しうどん・野菜のゆかりかけ・大学いも・牛乳です。
野菜のゆかりかけの味付けは、ほんの少しのゆかり粉と塩を使っています。ゆかり粉は、しその葉を塩漬けしたものを乾燥させて粉にしたものです。しその葉は非常に栄養価が高く、特に、カロテン多さは全野菜の中でトップクラスです。そのほか、カルシウム、鉄分など無機質、ビタミンもB１・B２・Cを豊富に含みます。毎日の食事にほんの少し利用するだけで、貧血予防などの健康管理をすることができます。（しそジュースもおいしい飲み物の一つです。）
＜本日の主な食材の産地＞
　今日の献立では、しいたけを使うことになっていましたが、入手が困難なためにしめじ変更しました。
にんじん　　北海道
こまつな　　埼玉県
キャベツ　　山梨県
きゅうり　　青森県
さつまいも　千葉県
もやし　　　新潟県
しめじ　　　長野県
給食一口メモでした。

　今日の給食は、ひじきごはん・沢煮椀・かぼちゃの含め煮・牛乳です。
　今日のごはんの中にはごぼうが入っていますが、ごぼうは今日のようなごはんの中に少し入るだけでとても美味しいものになります。たった１種類の食材ではありますが、なくてはならない存在です。香りや旨みがあり、食物繊維いっぱいのごぼうです。是非、ご利用ください。
＜本日の主な食材の産地＞
　　にんじん　　北海道
　　ねぎ　　　　秋田県
　　だいこん　　北海道
　　小松菜　　　埼玉県
　　かぼちゃ　　北海道
　　ごぼう　　　福岡県
　　もやし　　　新潟県
　　豚肉　　　　北海道
　　鶏肉　　　　岩手県

給食一口メモでした。

９月５日（月）
　今日の給食は、和風カレーライス・福神漬・こんにゃくサラダ・牛乳です。
　２学期の給食が、いよいよスタートいたしました。今日は、和風カレーライスなので、出汁には厚削り節をたくさん使っています。ポークカレーなどでは鶏がらなどで出汁をとるのですが、和風カレーではそこが違います。ルーは、通常のサラダ油・バター・小麦粉で作ったものをつかっています。お蕎麦屋さんのカレーといったイメージでしょうか。子どもたちの感想はどうでしょうか。
　先日、プリントでお知らせしたように、区では給食の主な食材の産地情報をお知らせすることに決定しました。そこで、本校では給食室前に掲示するとともに、この「給食一口メモ」でもお知らせすることにしました。
＜本日の主な食材の産地＞
にんにく　　青森県
たまねぎ　　北海道
セロリ　　　長野県
にんじん　　北海道
じゃがいも　北海道
だいこん　　北海道
なす　　　　千葉県
ねぎ　　　　千葉県
しょうが　　高知県
きゅうり　　青森県
豚肉　　　　北海道
　今学期もよろしくお願いいたします。
　給食一口メモでした。