今日の給食 〜一口メモ〜
６月２９日（金）、今日の献立は、青菜のチャーハン、麻婆汁、きゅうりの中華味、牛乳です。
チャーハンは、白いご飯といろいろな具を油でいためた中華料理です。「焼飯（やきめし」「炒飯」などと呼ぶこともあります。具を工夫することでバリエーションも豊富であるため、家庭料理としても人気が高いです。冷めてしまったごはんを使ったり、冷蔵庫にある残り物を使ったりする方も多いのではないでしょうか。今日学校では、青菜を入れたチャーハンです。 ＜今日の主な食材の産地＞ チンゲンサイ 群馬県 にんにく 青森県 しょうが 高知県 にんじん 千葉県 ねぎ 千葉県 きゅうり 群馬県 米 新潟県 豚肉 茨城県 卵 青森県 ＜川場の主な食材の産地＞ 米 川場 キャベツ 沼田 にんじん 埼玉県 きゅうり 群馬県 鶏卵 国産 鶏肉 佐賀県・鹿児島県 ホキ（魚） アルゼンチン・チリ 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月２８日（木）、今日の献立は、ピザトースト、ポトフ、ピクルス、牛乳です。
ポトフは、肉類と大きく切った様々な野菜を一緒に煮込んだもので、フランスの家庭料理の一つです。学校では２５０食以上もの食事を一緒に作っているので、大きな鍋にたくさんの野菜や肉を入れて、時間をかけてじっくりと煮込んでいるため、大変うまみが出ておいしいです。煮込む献立は、たくさんの量を作ったほうがおいしくできますね。 ＜今日の主な食材の産地＞ にんにく 青森県 玉ねぎ 群馬県 ピーマン 茨城県 にんじん 千葉県 じゃがいも 茨城県 キャベツ 神奈川県 セロリー 長野県 パセリ 千葉県 きゅうり 群馬県 豚肉 岩手県 マッシュルーム インドネシア ＜川場の主な食材の産地＞ 米 川場 キャベツ 沼田 にんじん 北海道 じゃがいも 熊本県 ブロッコリー アメリカ ねぎ 群馬県 玉ねぎ 群馬県 ごぼう 国産 なめこ 沼田 しめじ 長野県 エノキ 長野県 鮭 北海道 鶏肉 タイ バナナ フィリピン 
川場移動教室での食材
今日から５年生の子供たちは川場移動教室です。１日目は予定通りに実施できました。どんな土産話をもって帰ってくるのか楽しみですね。
さて、川場移動教室における主な食材の産地情報が提供されましたので、お知らせします。 ＜川場での主な食材の産地＞ 米 川場 にんじん 埼玉県 玉ねぎ 群馬県 じゃがいも 熊本県 豚肉 群馬県 バナナ フィリピン 今日の給食 〜一口メモ〜
６月２７日（水）、今日の献立は、豚肉とごぼうのごはん、みそ汁、ししゃものからあげ、牛乳です。
今日のお話は、豆腐についてです。豆腐は良質のたんぱく質をたっぷり含んだ消化のよい食材です。豆腐のたんぱく質（木綿のほうが若干多く含まれる）は、コレステロールや中性脂肪の血中濃度を下げ、血管を丈夫にしてくれます。また、イソフラボンには骨粗鬆症や更年期障害を予防し、前立腺ガンの発生を抑える働きがあります。 ＜今日の主な食材の産地＞ ごぼう 熊本県 にんじん 千葉県 じゃがいも 茨城県 ねぎ 千葉県 米 新潟県 豚肉 群馬県 わかめ 韓国 ししゃも ノルウェー 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月２６日（火）、今日の献立は、ごはん、魚のごまだれかけ、切干し大根の煮つけ、おひたし、牛乳です。
今日のお話は、よくかんでゆっくり食べようというお話です。食べ物をよくかむと、唾液がたくさん出てきます。唾液には、食べ物を消化する成分が含まれていて、消化を助けます。その他、よくかむ時のあごや口の運動が頭の働きをよくし、歯や歯ぐき、そして、あごが強くなります。かみつぶされた食べ物の繊維が、歯と歯ぐきの間を掃除してくれるなど、体によいことがたくさんあります。やわらかいものは１０回、普通のかたさのものは２０回、かたいものは３０回以上かむようにしましょう。やわらかいものでも意識してよくかむようにしましょう。 ＜今日の主な食材の産地＞ にんじん 千葉県 さやいんげん 千葉県 もやし 栃木県 こまつな 埼玉県 米 新潟県 干ししいたけ 九州 鯖 ノルウェー 切干し大根 宮崎県 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月２５日（月）、今日の献立は、冷し中華、じゃがいものバター焼き、くだもの、牛乳です。
今日のお話は、きゅうりについてです。きゅうりはレタスと同じく、９５％が水分のため、高い栄養価は期待できません。しかしながら、血圧低下作用に役立つカリウム、抗酸化作用のあるカロテンやビタミンＣなどを含んでおり、生で食べれば栄養価を損なうことなく摂取できます。きゅうり独特の青臭さの成分はピラジンで、血液がたまるのを防ぐので、脳梗塞や心筋梗塞の予防に効果があると言われています。頭部の苦み成分はククルビタシンで、抗ガン作用が認められています。 ＜今日の主な食材の産地＞ きゅうり 群馬県 しょうが 高知県 にんじん 千葉県 もやし 栃木県 じゃがいも 静岡県 アンデスメロン 茨城県 バター 九州 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月２２日（金）、今日の献立は、中華丼、ナムル、くだもの、牛乳です。
今日のくだものはサクランボです。サクランボは「初夏の味覚」であるため、このところ店頭によく出ています。日本での生産は、山形県での生産が７割を占めており、県の木にも指定されています。それに次いで、青森県、山梨県の生産量が多いです。いろいろな果物がありますが、皆さんはどんな果物がお好きですか？ ＜今日の主な食材の産地＞ にんにく 青森県 しょうが 高知県 にんじん 千葉県 ねぎ 千葉県 白菜 長野県 チンゲン菜 茨城県 もやし 栃木県 小松菜 埼玉県 さくらんぼ 山形県 米 新潟県 豚肉 岩手県 えび ミャンマー うずら卵 愛知県 いか ペルー 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月２１日（木）、今日の献立は、パエリア、キャベツスープ、大豆とコーンのフリッター、牛乳です。
今日のお話は、バターについてです。乳脂肪分を固めたものがバターです。食塩を加えたものが有塩バター、加えていないものが無塩バターです。パンにつけて食べるのが一般的ですが、お菓子作りに使ったり、煮物や炒めものにコクを出すために使ったりすることも多く、料理の名脇役と言えるでしょう。バターには、視力低下を防いだり、肌に張りを与えたりするビタミンＡが豊富に含まれます。エネルギーが高いので、効率よくエネルギーを摂取できますが、コレステロールが気になる人は、食べすぎに注意してください。 ＜今日の主な食材の産地＞ たまねぎ 愛知県 にんじん 千葉県 ピーマン 茨城県 赤ピーマン 宮崎県 キャベツ 神奈川県 とり肉 岩手県 米 新潟県 マッシュルーム インドネシア えび ミャンマー 卵 青森県 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月２０日（水）、今日の献立は、スパゲッティミートソース、じゃがいものハニーサラダ、牛乳です。
今日のお話は、パスタについてです。パスタとは、小麦粉（デュラム小麦のセモリナ粉）と水を練って作られたものの総称。麺状のスパゲティも板状のラザニアもすべてパスタと呼びます。パスタは糖質（炭水化物）が主な栄養素。約７割が糖質でできています。そのほか、たんぱく質、鉄、ビタミンＢ１などが含まれています。パスタは基本的に調理をするものなので、どんな食材と一緒にどんな調理をするのかで栄養面に影響します。調理する際には、たっぷりの野菜と合わせたり、魚介類のソースなどを使ったりすると、バランスよく栄養が摂れます。食物繊維も多く含まれているので、便秘がちな人にもお勧めの食材です。 ＜今日の主な食材の産地＞ たまねぎ 愛知県 セロリー 長野県 にんじん 千葉県 ピーマン 茨城県 パセリ 千葉県 じゃがいも 茨城県 キャベツ 千葉県 豚肉 茨城県 マッシュルーム インドネシア 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月１９日（火）、今日の献立は、豆ごはん、魚の南蛮焼き、じゃがいもの甘辛煮、ごま酢かけ、牛乳です。
今日のお話は、さとうについてです。砂糖は、サトウキビを原料にしたカンショ糖とサトウダイコン、ビートを原料にしたテンサイ糖に分かれます。私たちが一般的に使っているのは、カンショ糖です。また、結晶の大きさにより、氷糖、ざらめ糖、グラニュー糖、車糖（上白糖・中日糖・三温糖）に分けられます。消化吸収の早い炭水化物である砂糖は、食べたらすぐにエネルギーに代わるため、「疲れているときに糖分の多いものが効く」と言われています。 ＜今日の主な食材の産地＞ ねぎ 茨城県 じゃがいも 長崎県 もやし 栃木県 きゅうり 群馬県 大豆 北海道 青のり 愛媛県 鮭 北海道 米 新潟県 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月１８日（月）、今日の献立は、二色サンド、コーンシチュー、フレンチサラダ、牛乳です。
サンドイッチは、パンに肉や野菜などの食材をはさんだり、乗せたりした調理パンの一つです。大変とがるに食べられるため、コンビニエンスストアでもおにぎりと並んで置かれています。バリエーションも豊富で、中にはさむものや上に乗せる食材を変えるだけで、様々な味が食べられるのも楽しいです。箸やフォークなどもいらないため、遠足などお弁当を持っていくときにも重宝します。 ＜今日の主な食材の産地＞ たまねぎ 群馬県 じゃがいも 鹿児島県 キャベツ 神奈川県 きゅうり 群馬県 にんじん 千葉県 りんご 青森県 チーズ ニュージーランド グリンピース ニュージーランド とり肉 岩手県 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月１５日（金）、今日の献立は、スタミナ丼、わかめスープ、ぶどうゼリー、牛乳です。
日本では、ごはんを主食として、汁もの、おかずと、それぞれが別々に配膳されているのが一般的です。それでも、１９世紀初めには鰻丼、江戸時代には深川丼が作られたといわれます。忙しいときには、一つの入れ物でおかずとごはんを一緒に食べられ、素早く食べることができるため便利なものです。その後、牛丼や親子丼、カツ丼などが作られ、いまでは、具を様々に変えることで次々と新しく丼が作られています。皆さんは何丼がお好きですか。 ＜今日の主な食材の産地＞ にんにく 青森県 しょうが 高知県 たまねぎ 群馬県 にんじん 千葉県 ねぎ 茨城県 豚肉 群馬県 とり肉 岩手県 米 新潟県 わかめ 韓国 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月１４日（木）、今日の献立は、磯おこわ、かきたま汁、煮豆、牛乳です。
「おこわ」は、もち米を蒸した米飯のことを言います。学校のおこわは、もち米と普通のお米を混ぜて作っています。赤飯も「おこわ」に含まれます。もち米の甘みを壊さないために、あっさりとした味付けが好まれます。具には、栗、きのこ類、山菜、タケノコ、鶏肉、白身魚などを入れることが多いようです。最近はお弁当のご飯が、何種類かのおこわから選べるようなものもありますね。 ＜今日の主な食材の産地＞ にんじん 千葉県 さやえんどう 千葉県 ねぎ 茨城県 小松菜 埼玉県 とり肉 岩手県 うずら豆 北海道 昆布 岩手県 米 新潟県 たまご 青森県 わかめ 韓国 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月１３日（水）、今日の献立は、ミルクパン、魚のビザ風、粉ふきいも、野菜スープ、牛乳です。
今日のお話は、ピーマンについてです。「嫌いな食べ物」に必ずあげられるピーマンの特徴は、何といっても独特のにおいと青臭い苦み。これは、ピラジンという成分で、血栓を予防するため、脳梗塞や心筋梗塞の予防・改善に効果があります。色を問わず、どのピーマンにも豊富に含まれているのがビタミン類。ピーマンのビタミンＣは加熱しても壊れにくいので、炒めても焼いても、張りのある肌を保つ働きをしてくれます。特に赤ピーマンのビタミンＣ含有量は、様々な野菜の中でも多く、半分食べるだけで、一日に必要な量をほぼ摂ることができます。 ＜今日の主な食材の産地＞ にんにく 青森県 たまねぎ 群馬県 ピーマン 茨城県 じゃがいも 長崎県 にんじん 千葉県 きゃべつ 神奈川県 セロリー 長野県 小松菜 埼玉県 とり肉 岩手県 メルルーサ オーストラリア マッシュルーム インドネシア 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月１２日（火）、今日の献立は、ハッシュドポークライス、キャベツサラダ、牛乳です。
今日のお話は、にんじんについてです。にんじんはβ―カロテンが豊富な野菜として知られています。β―カロテンは体内でビタミンＡに変わる栄養素で「にんじん５分の１本で１日に必要なビタミンが摂取できる」と言われるほど、にんじんには優れた栄養価があります。また、独特のにおいは、カロテンの匂いです。味には多少癖がありますが、シャキッとしてみずみずしく、多少の甘みと苦みがあるのが新鮮なものだと言われています。 ＜今日の主な食材の産地＞ たまねぎ 群馬県 にんじん 千葉県 じゃがいも 長崎県 きゃべつ 神奈川県 豚肉 栃木県 米 新潟県 バター 九州 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月１１日（月）、今日の献立は、ごはん、ひじきのふりかけ、揚げ煮、ひとしお野菜、牛乳です。
日本では、３食（朝食・昼食・夕食）とることが一般的です。生活のサイクルが、昼間は活動し、夜は眠るということにあわせたものです。深夜に勉強したり仕事をしたりするときには夜食をとることもあります。また、おやつと言って、朝食と昼食の間や昼食と夕食の間に間食をとることもあります。食べるということは、人間が生きていくうえで欠かせないことで、生命を維持するためだったり、成長するためだったりします。様々な栄養を食事から取っています。ただし、生活の中での食事は、このことだけでなく、味を楽しんだり、人と一緒に食事をすることでの連帯感をはぐくんだりすることにもつながります。 ＜今日の主な食材の産地＞ じゃがいも 鹿児島県 にんじん 千葉県 たまねぎ 群馬県 さやいんげん 千葉県 きゃべつ 東京都 きゅうり 群馬都 しょうが 高知県 とり肉 岩手県 米 新潟県 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月８日（金）、今日の献立は、五目ごはん、豆腐汁、かぼちゃの含め煮、牛乳です。
豆腐は、日本では大変一般的に食べられる食品の一つです。大豆の搾り汁である豆乳に「にがり」と言われる凝固剤を混ぜて固めた加工食品になります。日本では、白く柔らかい食感をもつものが発達しましたが、中国や韓国では、炒めたり揚げたりして調理されることが多く、日本の豆腐に比べてかたいものが主流になっています。暑くなるこれからの季節は、豆腐をそのまま食べる冷奴がさっぱりしていておいしいですが、今日のように汁に入れたり、鍋にしたり、季節を問わず料理の食材として活躍します。皆さんはどんな食べ方がお好きですか？ ＜今日の主な食材の産地＞ にんじん 千葉県 ごぼう 熊本県 さやいんげん 茨城県 ねぎ 茨城県 小松菜 東京都 かぼちゃ 鹿児島県 とり肉 岩手県 米 新潟県 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月７日（木）、今日の献立は、五目焼きそば、きゅうりの甘酢かけ、フルーツヨーグルト、牛乳です。
料理には様々な調味料が用いられますが、その基本になる５つの調味料を、語呂合わせで「さ・し・す・せ・そ」ということがあります。「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」は醤油、「そ」は味噌です。味付けをするときに入れる調味料の順番も、この順に基づくといいそうです。甘味はなかなか浸透しにくく、塩や醤油を入れてしまうと甘味が付きにくくなるため、砂糖は早めに入れます。また、塩を入れると食材から水分を出してしまうため、煮汁の味を決めるのには早いうちに入れたほうがいいです。酢はその酸味がとんでしまわないように頃合いを見て入れましょう。醤油や味噌は風味を損なわないためにも仕上がりに入れるのがいいようです。 ＜今日の主な食材の産地＞ にんじん 千葉県 ねぎ 茨城県 白菜 茨城県 チンゲン菜 茨城県 きゅうり 群馬県 いか ペルー えび ミャンマー うずら 愛知県 豚肉 栃木県 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月６日（水）、今日の献立は、わかめとじゃこのごはん、魚の梅肉焼き、夏野菜の南蛮かけ、牛乳です。
野菜には多くの種類があり、給食にもいろいろな野菜が使われています。今はハウス栽培などで、一年中食べられるものが多くなりましたが、それぞれの野菜には育つのに適した時期があります。野菜の中でも、特に夏の時期に収穫されるものを夏野菜と言います。きゅうり、なす、トマト、ピーマン、トウモロコシ、にら、かぼちゃ、ズッキーニなどがその代表です。カロテンやビタミンＣ、ビタミンＥなどを多く含んでおり、夏バテに効果が高い野菜が多いです。 ＜今日の主な食材の産地＞ しょうが 青森県 なす 茨城県 かぼちゃ 鹿児島県 ピーマン 茨城県 米 新潟県 さわら 韓国 じゃこ 兵庫県 
今日の給食 〜一口メモ〜
６月５日（火）、今日の献立は、セサミパン、トマトシチュー、アスパラガスのサラダ、牛乳です。
今日のお話は、トマトについてです。トマトの赤い色は「リコペン」と言われるもので、抗酸化作用があり、がんや動脈硬化、老化などの防止に優れている成分です。赤ければ赤いほどリコペンが豊富な証拠であり、「トマトが赤くなれば医者が青くなる」と言われていたほど健康に良い野菜なのです。味には、甘さだけでなく、さわやかな酸味があるため、胃液の分泌を促して、消化を助けます。トマトのおいしさを簡単に見分ける方法は、手に持ってみてずっしりと重く、ヘタがピンとしたものがおいしいです。 ＜今日の主な食材の産地＞ 玉ねぎ 群馬県 にんじん 徳島県 じゃがいも 鹿児島県 トマト 愛知県 パセリ 千葉県 キャベツ 神奈川県 きゅうり 群馬県 アスパラ 青森県 りんご 青森県 豚肉 栃木県 バター 九州 
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