１０月１９日（水）
　今日の給食は、さんまごはん・みそ汁・野菜のからしじょうゆかけ・牛乳です。
　今日のごはんに入っているさんまは、
１．さんまを短冊切りにして、でんぷんをまぶして油で揚げます。
２．しょうが汁・三温糖・しょうゆ・みりんを合わせて加熱したたれを作っておきます。　さんまの味つけは、これを使います。
３．揚げたての油切りしたさんまを、熱いうちにこのタレの中入れ味をつけておきます。
４．炊きあがったごはんに味のついたさんまとゴマを入れて混ぜます。
これで出来上がりです。
　今日のさんまには塩を振ってありませんが、魚に塩を振る場合は２％位の塩が肉を引き締めるのに適当な分量であり、塩味としても一般的な好みの味に仕上がります。魚が一切れ１００グラムの場合２グラムの塩ということになります。
魚の臭み消しには、酒や少し強めの塩をして１０分位置くだけでも魚独特の臭みを気にしないですみます。
　レモン汁やしょうが汁を焼いた魚にかける場合は、栄養価が変わらないためと、果物の汁は揮発性であることから、食べる直前に魚の上にどうぞ。
今日のごはんは、穴子ごはん似た美味しいさんまごはんです。お子さんに給食の感想をお聞きになってみてください。
　＜本日の主な食材の産地＞
　　米　　　　　　新潟県・埼玉県
　　さんま　　　　北海道
　　にんじん　　　北海道
　　しょうが　　　高知県
　　じゃがいも　　北海道
　　ねぎ　　　　　千葉県
　　こまつな　　　東京（世田谷）
　　もやし　　　　新潟県
　　油揚げ（大豆）アメリカ
　　豆腐　（大豆）アメリカ
　　生わかめ　　　韓国
　給食一口メモでした。

１０月１８日（火）
　今日の給食は、ショートニングパン・マカロニのホワイトソース・ブロッコリーサラダとセレクトした飲み物です。（コーヒー牛乳・オレンジジュース・りんごジュース・牛乳）
　今日は飲み物がいつもの牛乳ではなく、自分の好きな飲み物を選べるのでとても楽しみに給食をまっている様子です。マカロニのホワイトソースの中にたくさんの牛乳を使いますので飲み物はセレクトにいたしました。
　今の時期は、意外に体調を崩している人が多く見受けられます。体調管理もまず手洗いからをモットーに、給食室でも一作業一手洗いを実施しています。手の洗い方も
１．日常的な洗い。（汚れを落とす程度）
２．衛生的な洗い。（一般的についた病原菌を落とす程度）
３．手術的な洗い。（常在細菌叢も取り除く手洗い）
といった３つのレベルに分けられます。食中毒を起こす病原微生物は健康な人の体の常在細菌叢には存在しないといわれています。一時的に手についた菌が大半なのです。手の汚れが汚染源になったり、運び屋になったりしないように、食べ物を扱う給食室では常に衛生的な手の洗い方をしています。また、冷たい水よりも温水の方が洗浄効果や手荒れの防止・快適性からもおすすめです。
＜本日の主な食材の産地＞
　　たまねぎ　　　　　北海道
　　にんじん　　　　　北海道
　　パセリ　　　　　　千葉県
　　キャベツ　　　　　神奈川県
　　ブロッコリー　　　北海道
　　えび　　　　　　　ミャンマー
　　鶏肉　　　　　　　岩手県
　　鶏卵　　　　　　　青森県
　給食一口メモでした。

１０月１７日（月）
　今日の給食は、ごはん・ふりかけ・豚肉と大根のうま煮・りんご・牛乳です。
　１０月も中旬になると秋・冬の野菜類が市場にたくさん出回ってきます。今日の給食のにんじんも北海道産の新鮮なものが煮物に使われています。にんじんにはベターカロテンやカルシュウムが多いことはご存じのとおりですが、他の野菜と比べて群を抜いています。ご家庭でにんじんを使った野菜ジュースなどをご利用になる場合は、にんじん・りんご・小松菜・レモン汁などを使われて生の野菜の酵素を体にいただきましょう。
　にんじんにはビタミンＣの破壊酵素が含まれているために他の野菜と組み合わせると体のための飲み物になります。特に、レモン汁は有効とされています。市販のジュースもおいしいのですが、加熱してない野菜類をご家庭では利用できますのでご活用ください。
＜本日の主な食材の産地＞
　　米　　　　　　　新潟県・埼玉県
　　豚肉　　　　　　北海道
　　しょうが　　　　高知県
　　だいこん　　　　岩手県
　　こんにゃく　　　群馬県（平成２２年度産芋粉使用）
　　にんじん　　　　北海道
　　さといも　　　　高知県
　　はくさい　　　　長野県
　　りんご　　　　　青森県
　給食一口メモでした。

１０月１４日（金）
　今日の給食は、セサミトースト・コーンシチュー・みかん・牛乳です。
　今日は、セサミトーストの作り方をご紹介します。
１．厚切りの食パンに溶かしたバターをぬります。
２．グラニュー糖と白すりごま（同量にしたもの）をよく混ぜてパンの上から多めに振り　かけます。
３．２３０度のオーブンで３〜５分で焼き上げます。
　学校ではスチームオーブンを使っていますので、ほどよい焼き加減になっても耳まで美味しくいただけるのが特徴です。
＜本日の主な食材の産地＞
　　たまねぎ　　　　　　北海道
　　にんじん　　　　　　北海道
　　じゃがいも　　　　　北海道
　　みかん　　　　　　　佐賀県
　　セロリ　　　　　　　長野県
　　豚肉　　　　　　　　北海道
　給食一口メモでした。

　今日の給食は、ごはん・豆腐の五目炒め・塩ナムル・牛乳です。
　今日はたてわり給食です。各学年が入り混じってたてわり班で給食をいただきます。これもまた子どもたちにとってはいつもと違って楽しみなもののようです。
　今日の豆腐の五目炒めには、全校で豆腐が１２０丁使われています。料理の中に豆腐がメインで使われる場合は、豆腐の水切りが大切になります。豆腐の水切りはペーパータオルに包んで重しをのせるか、レンジにかけるとよいでしょう。こうすることで、豆腐の水分が出て、料理が水ぽくなることを防ぎ味が決まります。
　豆腐製品の油揚げや厚揚げなどにおいては、料理の前に油抜きをしておくと油を意識しないで、美味しい料理が出来上がります。油抜きはザルにのせて熱湯を回しかけするか、鍋でさっと湯通しされると余分な油もとれるほかに衛生面も含めて安心できます。

＜今日の主な食材の産地＞
　　米　　　　　　新潟県・埼玉県
　　にんにく　　　青森県
　　しょうが　　　高知県
　　ねぎ　　　　　青森県
　　にんじん　　　北海道
　　もやし　　　　新潟県
　　こまつな　　　千葉県
　　鶏肉　　　　　岩手県
　　エビ　　　　　ミャンマー
　　豆腐（大豆）　アメリカ

　給食一口メモでした。

１０月１２日（水）
　今日の給食は、秋の香りごはん・焼きししゃも・おひたし・煮豆・牛乳です。
　現代は生活も便利になり、手軽にいろいろな食べ物が手に入る時代です。ご家庭でも日頃からどのような食べ物が体に良いのか考えながら食材選びや料理をされていらっしゃることと思います。
　今日の秋の香りごはんの中には、栗・さつまいも・鶏肉・油揚げ・にんじん・しめじ・しいたけが入って秋満載といったところです。
　食べることで栄養を摂ることの大切さの他に、成長期の子どもたちにとっては家族などと楽しく食卓を囲むことは大切です。それは、触れ合いの中で社会性や思いやりの気持ちが育まれ、身体だけではなく心も豊かに成長する機会になるからです。時間のゆるす限り食事の時間は皆さんでごいっしょにどうぞ。
＜本日の主な食材の産地＞
　　米　　　　　　新潟県・埼玉県
　　栗　　　　　　愛媛県
　　さつまいも　　千葉県
　　にんじん　　　北海道
　　しめじ　　　　新潟県
　　もやし　　　　新潟県
　　こまつな　　　千葉県
　　うずら豆　　　北海道
　　鶏肉　　　　　岩手県
　　ししゃも　　　ノルウェー
　給食一口メモでした。

１０月１１日（火）
　今日の給食は、ちゃんこうどん・野菜のごまみそかけ・きなこだんご・牛乳です。
今日のちゃんこうどんの中には、こんぶと厚削り節で出汁をとった中に豚肉・しいたけ・だいこん・にんじん・白菜・いか・ちくわ・油揚げ・うどん・ねぎが入っています。
　３連休を元気に過ごせた子どもたちが多かったと思いますが、中には体調管理で終わった子どもたちもいたのではないでしょうか。
　私たちの体は、疲れが続いた後に急激な気候の変化があると体調を整えることが難しくなります。これは子どもたちばかりではなく大人もそうです。
体は以外に冷えています。特にお腹は微妙な気候の変化を受けますので冷やさないようにしましょう。夜、お腹の周りを冷やさないようにするだけでもかなり体調管理をすることができます。
＜本日の主な食材の産地＞
　　　だいこん　　　　　北海道
　　　にんじん　　　　　北海道
　　　白菜　　　　　　　長野県　
　　　ねぎ　　　　　　　青森県
　　　こまつな　　　　　千葉県
　　　もやし　　　　　　新潟県
　　　豚肉　　　　　　　北海道　　　
　　　昆布　　　　　　　北海道
　　　いか　　　　　　　ペルー
　　　米　　　　　　　　新潟県・埼玉県
　給食一口メモでした。

　今日の給食は、セサミパン・アップルチーズハンバーグ・野菜のソテー・パセリポテト・牛乳です。
　今日のハンバーグの中には、豚ひき肉・たまねぎ（みじん）・りんご（ささがき）・牛乳・生パン粉・卵・塩・こしょう・ナツメグ・プロセスチーズ（小角）が入っています。
りんごはハンバーグの全体量に対して５％ほど入れています。リンゴを入れると、たまねぎの甘さとりんごの甘さがマッチする他に、柔らかめにできあがります。チーズは３％ほど入れましたが、こちらはお好みでどうぞ。
　上にかけるソースは、トマトケチャップをメインに中濃ソース・マスタード・赤ワインを加熱したものです。
　ハンバーグの焼き上がりは、透明な肉汁が目安になります。
　子どもたちといっしょに楽しいハンバーグ作りに挑戦されてみてはいかがでしょうか。

＜今日の主な食材の産地＞
　　たまねぎ　　　　北海道
　　りんご　　　　　山形県
　　こまつな　　　　東京都
　　セロリー　　　　長野県
　　じゃがいも　　　北海道
　　パセリ　　　　　千葉県
　　もやし　　　　　新潟県
　　豚肉　　　　　　北海道

　給食一口メモでした。

１０月５日（水）
　今日の給食は、五目焼きそば・きゅうりの中華味・フルーツヨーグルト・牛乳です。
今日の五目焼きそばの中にはたくさんの食材がつかわれています。蒸し中華麺は小麦粉からつくられていますが、穀類なので糖質（炭水化物）を含み、エネルギー源になります。
糖質は、ブドウ糖などの単糖類となって小腸から吸収されます。その後、肝臓におくられていろいろなかたちのエネルギーとなって利用されるのです。糖質には、すばやくエネルギーに変わるという特徴があります。また脳のエネルギー源としても大量にブドウ糖はつかわれます。
　糖質のとりすぎは脂肪となりますが、不足すると疲れやすくなるほかに筋肉が減少します。糖質は１日に必要なエネルギー量のうちの５０〜６０％を目安することが理想とされています。成長期には砂糖や果物ばかりではなく、穀類からしっかりとることをおすすめいたします。
＜本日の主な食材の産地＞
にんじん　　　　　北海道
ねぎ　　　　　　　千葉県
はくさい　　　　　長野県
きゅうり　　　　　長野県
チンゲンツァイ　　埼玉県
豚肉　　　　　　　北海道
いか　　　　　　　ペルー
エビ　　　　　　　ミャンマー
パイナップル（缶）インドネシア
みかん（缶）　　　佐賀県
黄桃（缶）　　　　ギリシャ
　給食一口メモでした。

１０月４日（火）
　今日の給食は、ごはん・じゃがいものそぼろ煮・もやしのカレー醤油かけ・牛乳です。
　今日の煮物に使われているじゃがいもは、北海道産の男爵という種類です。じゃがいもにはでんぷんが多く含まれています。その他ビタミンＣも多く、１個１００グラムの茹でたじゃがいもを２個食べると１３ミリグラムをとることができます。これは、１日に必要とするビタミンＣの量の半分です。じゃがいもを加熱しても、ビタミンＣをでんぷんが包み込むためにビタミンＣの損失が少なくてすみます。
　じゃがいものもう一つ注目すべきことは、１００グラム中に４５０ミリグラムとカリウムの含有量が多いことです。カリウムは体内でナトリウムとのバランスをとるために、とりすぎた塩分のナトリウムを体外に排出します。この結果、高血圧を予防したり、臓器の筋肉組織を活性化したりする働きが知られています。
　じゃがいもを家の中で長く保存しておくと、じゃがいもの芽や皮の部分にソラニン（皮の緑色のもの）という有害物質が増えるので、料理でつかう場合は皮や芽の部分をしっかり取りましょう。　
＜本日の主な食材の産地＞
しょうが　　　　　高知県
にんじん　　　　　北海道
じゃがいも　　　　北海道
たまねぎ　　　　　北海道
さやいんげん　　　山梨県
豚肉　　　　　　　北海道
こんにゃく　　　　群馬県（平成２２年度芋粉使用）
　給食一口メモでした。

１０月３日（月）
　今日の給食は、あんかけチャーハン・ポテト入りフレンチサラダ・柿・牛乳です。
　今日のあんかけチャーハンの中にはエビが入っていますが、エビには大きい順に、伊勢エビ・車エビ・大正エビ・ボタンエビ・芝エビ・北海エビ・桜エビ・エビジャコなどがあります。その他にも手長エビ・輸入種のロブスターなどたくさんの種類があります。
　栄養学的には、エビはいずれも高たんぱく低脂肪で、エビ固有の旨みはグリシンというものです。また、アミノ酸の一種であるタウリンの含有量も多いようです。車エビでは、牛肉や豚肉の約６倍のもなるそうです。このタウリンは、血圧を正常に保ち、血中コレステロールを抑え、動脈硬化を予防することで知られています。
　ご家庭で冷凍むきエビなどを使用される場合は、さっとボイルして酒を振りかけて料理につかいましょう。エビ固有のくさみがなくなり、アミノ酸の変性を心配することもなく、柔らかくいただけます。
＜本日の主な食材の産地＞
しょうが　　　　　高知県
ねぎ　　　　　　　千葉県
にんじん　　　　　北海道
だいこん　　　　　岩手県
じゃがいも　　　　北海道
キャベツ　　　　　岩手県
きゅうり　　　　　岩手県
にんじん　　　　　北海道
柿　　　　　　　　和歌山県
エビ　　　　　　　ミャンマー
豚肉　　　　　　　北海道
鶏卵　　　　　　　青森県
　給食一口メモでした。

９月３０日（金）
　今日の給食は、ドライカレーサンド・チーズのふわふわスープ・コーン入りフレンチサラダ・牛乳です。
　給食室では、食品の栄養を十分にいかせるように各食品に適した処理をおこなっています。また、食材や調理用具の保管から調理の段階まで衛生的であることを第一に様々な配慮を行っています。そして、「美味しく」をモットーに、さらに見た目の外観も考えて、手を加えています。
　市場には約４００種類もの食品が出回っているそうです。その大多数の食品が、何らかの調理作業がなされて私たちの口に入るわけです。健康志向の中で、より安全で美味しく、体に良い給食を提供する為に、私たち作る側もあらゆるアンテナを張って努力を続けています。
＜本日の主な食材の産地＞
たまねぎ　　　　北海道
にんじん　　　　北海道
チンゲンツァイ　静岡県
じゃがいも　　　北海道
キャベツ　　　　山梨県
きゅうり　　　　長野県
豚肉　　　　　　北海道
　給食一口メモでした。

９月２９日（木）
　今日の給食は、わかめとじゃこのごはん・肉じゃがうま煮・かぶの甘酢かけ・牛乳です。
　これからは睡眠をとるのに良い季節になります。睡眠は子どもたちの成長にとって大変重要なことです。眠っている時には成長ホルモンが出ますが、この成長ホルモンは寝入りから眠りが深くなる頃に脳下垂体から大量に分泌されます。睡眠は、子どもたちの場合は特に大脳の発達に大きく関わっています。また、この成長ホルモンは、体全体、特に骨の成長を促すホルモンです。主な働きは、骨の成長、たんぱく質の合成、体の代謝促進、免疫物質の合成などです。
　子どもたちにとって、睡眠は１日に８時間から１０時間が理想といわれています。
＜本日の主な食材の産地＞
にんじん　　　　北海道
たまねぎ　　　　北海道
じゃがいも　　　北海道
さやいんげん　　山梨県
かぶ　　　　　　青森県
こんにゃく　　　群馬県（平成２２年度産芋粉使用）
豚肉　　　　　　北海道
じゃこ　　　　　兵庫県
　給食一口メモでした。

９月２８日（水）
　今日の給食は、ソース焼きそば・わかめサラダ・フルーツ白玉・牛乳です。
　今週は、１年生がランチルームで給食を食べています。教室での給食とは一味違う雰囲気に、みんなにこにこ顔で食べています。「美味しい」、「楽しい」と感じる気持は、食べ物の消化吸収に大きく関係します。食べ物が胃に入ると、胃の粘膜が刺激されて消化系ホルモンが分泌されます。これが、胃酸の分泌を増大させて消化を助けるのです。当然、胃腸の働きも活発になります。食欲は、胃腸で感じるのではなく脳によってコントロールされています。食欲とは、その時の気持や体調に左右されるデリケートなものです。楽しい雰囲気で、美味しいものを食べて胃の働きを活発にしましょう。
＜本日の主な食材の産地＞
にんじん　　　　北海道
たまねぎ　　　　北海道
キャベツ　　　　山梨県
にら　　　　　　千葉県
きゅうり　　　　青森県
豚肉　　　　　　北海道
わかめ　　　　　韓国
みかん（缶）　　佐賀県
黄桃（缶）　　　ギリシャ
　給食一口メモでした。

　今日の給食は、ごはん・西湖豆腐（せいこどうふ）・シャキシャキ野菜・牛乳です。
　今日の西湖豆腐は、今の中国杭州市の西にある湖の周辺で昔から食べられていた豆腐料理の名前です。豆腐は大豆の栄養をくまなく摂取することができるトップクラスの食品です。体内での消化吸収率も９５％と高くなっています。
　豆腐は大豆の加工食品の代表格ですが、大豆本体に１００グラム中３５グラムのたんぱく質が含まれています。これが、畑の肉といわれるゆえんです。他の食品１００グラム中のたんぱく質の量と比べてみると、鶏肉のささ身で２３グラム、牛ヒレ肉で２１グラム、牛乳で３．３グラムです。何よりも大豆の優れている点は、たんぱく質の含有量が多いことと、人間の体内では合成することができない８種類の必須アミノ酸をバランスよく含んでいることにあります。
　料理に使う場合は、動物性食品などの肉類と同時に使うと旨みも加わるので美味しさも増します。また、野菜を使うことでビタミンＣやカロテン、食物繊維も補うことができます。
＜今日の食材の主な産地＞
　　にんじん　　　　北海道
　　ねぎ　　　　　　青森県　　
　　にんにく　　　　青森県
　　しょうが　　　　高知県
　　トマト　　　　　青森県
　　ピーマン　　　　青森県
　　大根　　　　　　北海道
　　れんこん　　　　徳島県
　　豆腐（大豆）　　アメリカ
　　きゅうり　　　　長野県

　給食一口メモでした。

９月２６日（月）
　今日の給食は、豚肉とごぼうのごはん・吉野汁・ぶどうまめ・牛乳です。
　今朝はすっきり目が覚めましたでしょうか。すっきり目が覚めるためには、朝の光が有効ですが、朝ごはんも体を目覚めさせるための大切な要素です。朝起きたばかりの脳や体はエネルギー不足で電池切れの状態です。朝ごはんを食べて体や脳にエネルギーを補給すると、体温が上がり体や脳の活動が活発になります。
　朝ごはんは、主食・主菜・副菜・汁物がそろっているものが理想です。しかし、時間がない時なども、少しの工夫してパン・ゆで卵・ミニトマト・牛乳の朝食を摂ってくるだけでもバランスがとれます。
＜本日の主な食材の産地＞
　　にんじん　　　 北海道
　　ごぼう　　　　　青森県
　　ねぎ　　　　　　青森県　　
　　小松菜　　　　 埼玉県
　　豚肉　　　　　　北海道
　　鶏肉　　　　　　岩手県
　　大豆　　　　　　アメリカ
　給食一口メモでした。

　今日の給食は、丸パン・コロッケ・ボイルキャベツ・ベーコンと野菜のスープ・プルーン・牛乳です。
　今日は、昨日の猛烈な雨と風が信じられないくらいの快晴になりました。
　私たちの体には、様々なリズムを整える生体時計が備わっています。この生体時計は２５時間程度の周期で活動しています。地球では、２４時間の周期なので、体にズレが生じてきます。このズレをリセットしてくれるのが朝の光なのです。朝の光を浴びることで、私たちの体は無意識のうちにズレを修正しています。朝の光を浴びることができないと、生体時計のズレを直すことができないために、生活のリズムも乱れてしまうことになります。動物・植物だけではなく、私たちも太陽の恩恵にあずかっています。

＜今日の主な食材の産地＞
　にんじん　　　　北海道
　たまねぎ　　　　北海道
　じゃがいも　　　北海道
　きゃべつ　　　　山梨県
　こまつな　　　　埼玉県
　プルーン　　　　長野県　　　　　
　豚肉　　　　　　北海道

　給食一口メモでした。

　今日の給食は、スタミナ丼・大豆とじゃこの甘辛あげ・きゅうりのひとしお・牛乳です。
　疲れやすい・だるい・何となく元気がないなど夏バテをしている人はいませんか。今日はスタミナ丼で、元気のでる豚肉がいっぱいです。豚肉には、疲労回復によいビタミンＢ１が豊富に入っています。
　もう一つの豚肉の料理、豚肉のマリネの紹介です。
　　　材料　・　グラム・　（４人分）
　　豚肉ロース肉（１センチメートルの厚さ）４００グラム
　　オリーブ油　　大さじ３
　　白ワイン　　　大さじ２
　　はちみつ　　　大さじ３
　　おろしにんにく　少々　　　　
　○オリーブ油からおろしにんにくまでを１時間ほど豚肉に漬け込みます。
　○フライパンにオリーブ油を入れて熱し、漬け込んだ豚肉を両面焼きます。
　○この時に塩・こしょうをお好みで振りましょう。
とても簡単でお弁当のおかずにもご利用いただけます。
　はちみつを肉料理の調味料などに使うと、肉の組織内に浸透して肉の収縮を抑えるため肉がやわらかくなります。これは、はちみつの主成分であるブドウ糖と果糖が高い浸透性をもっているからです。
＜今日の食材の主な産地＞
　にんじん　　　　北海道
　しょうが　　　　高知県
　たまねぎ　　　　北海道
　にんにく　　　　青森県
　ピーマン　　　　青森県
　きゅうり　　　　埼玉県
　豚肉　　　　　　北海道

　給食一口メモでした。

９月２０日（火）
　今日の給食は、しめじごはん・魚（鮭）のみそマヨネーズ焼き・大根とひじきのサラダ・牛乳です。
　今日のしめじごはんは、まず、米・しょうゆ・酒・水でごはんを炊きます。次に、別に煮た、にんじん・しめじ・まいたけ・油揚げ・さやいんげんを味付けしたものをごはんに混ぜて出来上がりです。
　しめじにはたくさんの種類がありますが、一般的には、ぶなしめじかひらたけという種類のものです。しめじには、食物繊維とビタミンB２・グルタミン酸が多く含まれています。
　今日のごはんには、しめじとまいたけがたくさん入っています。香りまつたけ、味しめじと言われるようにおいしい「きのこごはん」です。しめじやまいたけに含まれる食物繊維にはコレステロールを減らす働きがあります。また、成長促進に関係するビタミンB２はまいたけに特に多く、１００グラム中に０．４９ミリグラムときのこの中でもトップクラスです。まいたけに含まれる多糖類のグルカンは、免疫力を高めることで医薬品にも利用されています。
＜本日の主な食材の産地＞
　にんじん　　　　北海道
　しめじ　　　　　長野県
　まいたけ　　　　新潟県
　きゅうり　　　　長野県
　だいこん　　　　北海道
　赤ピーマン　　　岩手県
　いんげん　　　　山梨県
　鮭　　　　　　　北海道
　給食一口メモでした。

９月１６日（金）
　今日の給食は、さつまいもごはん・さんまのしょうが煮・きのこ入り煮びたし・りんご・牛乳です。
　さんまの美味しい季節になりました。さんまは、東シナ海から北千島にかけて南北に回遊しますが、秋になって日本の宮城県沖に南下して来たものが一番脂がのって美味しいとされています。
　さんまは、内臓まで食べられるのでビタミンＢ２とＢ１２の補給源として特に、優れています。背の青い魚であるさんまには高度不飽和脂肪酸のＤＨＡとＥＰＡの含有が多く成人病の予防と回復に大きな働きをすることは既に解明ずみです。子どもの成長を促進する、ビタミンＢ２は１００グラム中に０．３３mg含まれています。また、ビタミンＢ１２は悪性貧血を予防するビタミンです。
　毎年東京で行われる目黒のさんま祭りに、今年は５０００匹のさんまが用意されたとの話です。季節のものです。是非、ご活用ください。
＜本日の主な食材の産地＞
しょうが　　　　高知県
さつまいも　　　千葉県
ねぎ　　　　　　秋田県
こまつな　　　　埼玉県
はくさい　　　　長野県
えのきたけ　　　長野県
さんま　　　　　北海道
　給食一口メモでした。