11月21日 今日の給食
「かき揚げ丼、豆腐汁、かぶのレモン醤油、牛乳」です。 【かき揚げ丼】の“かき”は、“掻く”という漢字がふさわしく、箸で混ぜあわせるという意味で使われています。海老やいかと野菜をかき混ぜてから揚げるので「かき揚げ」です。今日は大豆が入っていたので、歯ごたえがあり、さらにボリュームを感じる給食でした。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱……北海道 春菊……群馬 人参……北海道 長葱……新潟 小松菜…神奈川 かぶ……千葉 レモン…佐賀 大豆……北海道 海老……インドネシア いか……ペルー 鶏肉……岩手 鶏卵……青森 米………新潟 11月20日 今日の給食
「ミルクパン、アップルチーズバーグ、いんげんソテー、ベーコンと野菜のスープ、牛乳」です。 朝晩は気温が低くなってきました。学芸会も終わり、体調をくずす子どももちらほらでてきたようです。今日のハンバーグには、ささがきの「りんご」が入っています。「りんご」は、ペクチンの粘膜保護の作用や、りんご酸の炎症を抑える作用などが期待でき、「すりおろしりんご」などで体調のよくない時に食べることも多いのではないでしょうか。また、食物繊維やカリウムも豊富に含んでいるので、高血圧にも効果のある食材です。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱……………北海道 りんご…………山形 さやいんげん…鹿児島 人参……………北海道 じゃが芋………北海道 キャベツ………愛知 もやし…………栃木 小松菜…………埼玉 豚肉……………茨城 鶏卵……………青森 バター…………北海道 11月１９日 今日の給食
「ごはん、鯖の味噌煮、おひたし、五目豆」です。 今日は11月の「食育の日」です。毎月、子どもたちに食べてもらいたい食材を使った献立にしています。今月は、味噌などの調味料に隠し味として生姜を加えた「鯖の味噌煮」に「おひたし」「五目豆」…と、ご飯のすすむおかずです。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜………高知 長葱………茨城 もやし……栃木 小松菜……埼玉 人参………北海道 大豆………北海道 しいたけ…九州 鯖…………ノルウェー 米…………新潟 11月16日 今日の給食
「ごはん、豆腐の五目炒め、じゃこサラダ、牛乳」です。 今日は【学芸会】２日目、保護者鑑賞日でした。６年生は開会から閉会まで係活動があり、１年生〜５年生はプログラムに沿っての発表と授業という１日でした。心の中は「ドキドキ」「ワクワク」でいっぱいだったと思いますが、給食中はゆったりとした気持ちで 食べてほしいと伝えました。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく…………青森 生姜………………高知 長葱………………茨城 大根………………千葉 きゅうり…………埼玉 たけのこ…………九州 わかめ……………岩手 えび………………インドネシア ちりめんじゃこ…タイ 鶏肉………………岩手 うずらの卵………愛知 米…………………新潟 11月15日 今日の給食
「ごはん、鮭の南蛮焼き、野菜のおかかかけ、じゃが芋の甘辛煮、牛乳」です。 今日から【学芸会】が始まりました。大きな声で練習の成果を発揮した分、給食もたくさん食べてくれていました。気温があまり上がらなかったので、汁物やスープがあったら身体を温められたなぁと思いました。 ＊食材産地＊＊＊ 長葱………茨城 白菜………茨城 小松菜……埼玉 人参………北海道 じゃが芋…北海道 鮭…………チリ 米…………新潟 11月１４日 今日の給食
「ソース焼きそば、きゅうりの中華味、フルーツヨーグルト、牛乳」です。 今日の【ソース焼きそば】は、「とんかつソース」と「ウスターソース」の２種類を使っています。一般的なソースは、とろみの差で「とんかつ」「中濃」「ウスター」と分かれています。イギリスのウスター州の主婦が、残り野菜と調味料を一緒にとっておいたところ自然にソースができていた…というのが「ウスターソース」の始まりです。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱………北海道 人参………北海道 キャベツ…愛知 もやし……栃木 にら………茨城 きゅうり…群馬 豚肉………茨城 青のり……愛媛 11月１３日 今日の給食
「吹き寄せごはん、かきたま汁、ごま酢かけ、牛乳」です。 今日は、今期最後の【栗】を使ったメニューでした。万葉集の山上億良の和歌を給食メモで紹介しました。小学生には少し難しかったでしょうか。 「瓜食めば 子ども思ほゆ 栗食めば まして思ほゆ 何処より 来たりしものぞ 眼交に もとな懸かるりて 安眠し寝さぬ｝ ＊食材産地＊＊＊ 人参…………北海道 しめじ………長野 長葱…………千葉 小松菜………埼玉 もやし………栃木 きゅうり……埼玉 栗……………熊本 干しいたけ…九州 鶏肉…………岩手 鶏卵…………青森 米……………新潟 11月12日 今日の給食
「黒砂糖パン、フレンチエッグ、白菜のスープ、牛乳」です。 なかなか気温が上がらず、スープの恋しい季節です。【白菜スープ】は、セロリの香りがよく効いていましたが、残食は少なく、よく食べていました。 ＊食材産地＊＊＊ じゃが芋…北海道 パセリ……千葉 人参………北海道 白菜………茨城 セロリ……長野 小松菜……埼玉 鶏肉………岩手 鶏卵………青森 バター……北海道 １１月１１日 今日の給食
「ごはん、いかと大根の旨煮、野菜の菊花和え、みかん」です。 今日の副菜は、キャベツときゅうりと菊花を塩昆布の和え物です。色鮮やかで目でも楽しむことができました。春の菜の花やふきのとう、桜餅の桜の花とともに日本を代表するエディブルフラワーです。 ＊食材産地＊＊＊ 大根…………千葉 生姜…………高知 人参…………北海道 里芋…………愛媛 キャベツ……愛知 きゅうり……埼玉 菊花…………山形 みかん………佐賀 いか…………青森 うずらの卵…愛知 米……………新潟 11月8日 今日の給食
「丸パン、コロッケ、ゆでキャベツ、野菜スープ、牛乳」です。 お日様が優しく感じられる秋晴れです。今日は、鶏ガラから出汁をとり、べーこんと野菜をコトコト煮て作った【野菜スープ】です。具材の栄養分が溶けこんだスープで、週末の子どもたちの心も身体も温められるといいなぁと思います。 ＊食材産地＊＊＊ じゃが芋…北海道 玉葱………北海道 人参………北海道 キャベツ…茨城 かぶ………埼玉 豚肉………茨城 鶏卵………青森 11月7日 今日の給食
「カレーライス、福神漬け、こんにゃくサラダ、牛乳」です。 今日は【立冬】です。暦の上では今日から立春の前日（平成26年2月3日）までが【冬】になります。朝晩は冷える日が増えてきましたので、風邪やインフルエンザにかからない身体づくりをしましょう。にんにくや生姜などのスパイス、じゃが芋などの根菜類、葱類など、身体を温める作用のある食品を食べるのも効果的です。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく………青森 玉葱……………北海道 セロリ…………長野 人参……………北海道 じゃが芋………北海道 りんご…………山形 生姜……………高知 きゅうり………埼玉 もやし…………栃木 グリンピース…ニュージーランド 豚肉……………茨城 米………………新潟 11月6日 今日の給食
「ごはん、秋刀魚の塩焼き、さつま芋の含め煮、きのこ入り煮浸し、牛乳」です。 今日は秋の味覚のフルコースです。秋刀魚はシンプルな塩焼きに、さつま芋はしっとり甘く煮て、しめじやえのきだけは彩りのよいおひたしでした。秋刀魚の小骨が上手によけられるか心配でしたが、保健室に駆け込む子は一人もいませんでした。 ＊食材産地＊＊＊ さつま芋……千葉 小松菜………埼玉 しめじ………長野 人参…………北海道 えのきだけ…新潟 秋刀魚………北海道 米……………新潟 11月5日 今日の給食
「揚げパン、白菜と肉団子のスープ、柿、牛乳」です。 【柿】は、学名を「ディオスピロスカキ（神から与えられた食べ物）」といい、諺にも「柿が赤くなると医者が青くなる」とあるほど、栄養面で優れている果物です。意外にもビタミンＣは、みかんの2倍も含んでおり、柿を１個食べると1日に必要なビタミンＣをほぼ摂ることができます。さくさくっと歯ごたえも楽しみながら食べました。 ＊食材産地＊＊＊ 人参……北海道 生姜……高知 長葱……秋田 白菜……茨城 もやし…栃木 小松菜…埼玉 柿………新潟 筍………九州 干椎茸…九州 鶏卵……山梨 鶏肉……岩手 11月1日 今日の給食
「わかめとじゃこのごはん、肉じゃがうま煮、大根の甘酢かけ、牛乳」です。 【うま煮】というのは、調味料で野菜や肉などを甘辛く煮付けたもので、漢字では「旨煮」または「甘煮」と書きます。朝から下ごしらえをして煮付けた「うま煮」ですが、とてもおいしく仕上がりました。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱……………北海道 人参……………北海道 じゃが芋………北海道 さやいんげん…長崎 大根……………青森 じゃこ…………タイ 豚肉……………茨城 バター…………北海道 米………………新潟 10月30日 今日の給食
「麻婆豆腐焼きそば、ナムル、みかんゼリー、牛乳」です。 【麻婆豆腐焼きそば】は、宮城県仙台市のご当地グルメです。仙台の中華料理屋さんのまかない食から生まれました。「食べ過ぎちゃった〜」との声も聞こえてきたので、世田谷小でも、人気の出そうなメニューです。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく…青森 生姜………高知 長葱………茨城 人参………北海道 もやし……栃木 小松菜……埼玉 豚肉………茨城 10月29日 今日の給食
「フレンチトースト、ボルシチ、わかめサラダ、牛乳」です。 【ボルシチ】は、ロシアの代表的なスープです。砂糖の原料である「てんさい」の仲間の「ビーツ」という赤い野菜を使うので、真っ赤な色が特徴の料理です。新鮮な「ビーツ」は、なかなか給食ではつかうことができないので、今日は「トマト」を使って世田谷小特製【ボルシチ】を作りました。身体が温まるメニューです。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく…青森 玉葱………北海道 セロリ……長野 人参………北海道 じゃが芋…北海道 キャベツ…茨城 パセリ……長野 大根………千葉 きゅうり…群馬 わかめ……岩手 豚肉………茨城 鶏卵………青森 10月28日 今日の給食
「ごはん、豆入り筑前煮、もやしのカレー醤油かけ、牛乳」です。 気持ちのよいお天気です。体育の授業は、子どもたちの声が出ていて活気が伝わってきます。給食もいつも通り、よく食べてくれました。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜……………高知 牛蒡……………青森 人参……………北海道 じゃが芋………北海道 玉葱……………北海道 さやいんげん…山形 もやし…………栃木 大豆……………北海道 鶏肉……………岩手 米………………新潟 10月24日 今日の給食
「あんかけチャーハン、ブロッコリーサラダ、りんご、牛乳」です。 汁物に、とろとろのとろみをつけると、冷めにくくなります。今日のような肌寒い日には、ぴったりの献立でした。「あんかけチャーハン」は、卵チャーハンに野菜たっぷりのあんをかけます。「とろみ」は、ユニバーサルデザインフードにも使われるほど、のどごし良く、するするっと食べられます。あえて、ゆっくり噛んで食べましょうと伝えました。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜……………高知 長葱……………茨城 人参……………北海道 大根……………千葉 キャベツ………群馬 ブロッコリー…埼玉 りんご…………青森 筍………………九州 鶏卵……………青森 豚肉……………茨城 海老……………インドネシア 10月23日 今日の給食
「秋の香りごはん、焼きししゃも、ほうれん草の乾物和え、すまし汁、牛乳」です。 みなさんは「秋の香り」と言ったら、何を思い浮かべますか？今日の給食では「栗・さつま芋・しめじ・しいたけ」と、秋が旬の食材を炊き込んだごはんで、秋を表現しました。日本には、素晴らしい四季があり、その時季に一番美味しくなる旬の食材があります。旬には栄養価も一番高くなるので、季節を感じながら、味わってほしいと思います。 ＊食材産地＊＊＊ 栗……………愛媛 さつま芋……千葉 しめじ………長野 干しいたけ…九州 人参…………北海道 ほうれん草…栃木 もやし………栃木 長葱…………茨城 三つ葉………埼玉 鶏肉…………岩手 わかめ………岩手 ししゃも……ノルウェー じゃこ………タイ 昆布…………北海道 米……………新潟 給食試食会
ランチルームには、栄養士の先生が毎日作ってくれる「給食メモ」がきれいに貼られています。子どもたちは、毎日の給食も楽しみですが、この給食メモもとても楽しみにしています。 |
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