6月24日 今日の給食
「ごはん、鯖のごまだれかけ、切干大根の煮付け、おひたし、牛乳」です。 今日の煮物は、干し野菜の代表【切干大根】です。各クラスともきれいに食べていました。干して、水分をぬくことで、保存期間が長くなります。また、お日様にあてることで、生の大根とは違う独特の風味や甘味、歯ごたえが生まれ、食物繊維やカルシウムなどの栄養素も増えます。 干し野菜は、お日様に２〜３時間当てるだけでも作ることができます。梅雨の合間に、ご家庭で作るのも楽しそうです。 ＊食材産地＊＊＊ 人参……………千葉 さやいんげん…千葉 もやし…………栃木 小松菜…………埼玉 切干大根………宮崎 干しいたけ……九州 鯖………………ノルウェー 米………………新潟 6月20日 今日の給食
「塩焼きそば、ナムル、フルーツヨーグルト、牛乳」です。 副菜は、もやし、小松菜、にんじんのたっぷり入った「ナムル」でした。韓国では、「ナムルの味をみれば、嫁の料理の腕がわかる」という諺があるように、作る人の心遣いが味を決める料理です。食材ごとに下ごしらえをして、様々な調味料を合わせて、素材の香りを生かすように和えます。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく……香川 生姜…………高知 人参…………千葉 玉葱…………愛知 キャベツ……神奈川 長葱…………千葉 にら…………茨城 もやし………栃木 小松菜………埼玉 たけのこ……九州 豚肉…………茨城 6月21日 今日の給食
「ごはん、肉じゃがうま煮、野菜のごま風味、牛乳」です。 今日は春分と秋分のちょうど真ん中の「夏至」です。お天気がよくなくてあまり実感できませんが、一年のうちで一番、明るい時間の長い日です。 梅雨明けまでに田植えの仕事を終わらせなければならない農家の方々が忙しいためか、「夏至」にまつわる食べ物は地方によって様々のようです。関西方面では、蛸の８本足のように、稲が深く八方にねを張ることを祈願して、蛸を食べるそうです。関東では新麦をつかった団子を食べるところもあるそうです。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱……………愛知 人参……………千葉 じゃが芋………長崎 さやえんどう…岩手 キャベツ………神奈川 きゅうり………長野 豚肉……………茨城 米………………新潟 6月18日 今日の給食
「明日葉パン、鶏肉のチーズ焼き、パセリポテト、野菜スープ、牛乳」です。 今日は今年導入された、八丈島の明日葉を練りこんだ【明日葉パン】でした。葉をつんでも、明日にはまた新しい葉を出すところから「明日葉」と名付けられ、その名の通り生命力も強く、栄養価も認められている植物です。同じ東京都の特産品として、これからも給食で使っていきたい食材です。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜…………高知 じゃが芋……長崎 パセリ………長野 人参…………千葉 キャベツ……愛知 セロリ………長野 小松菜………埼玉 鶏肉…………岩手 豚肉…………茨城 チーズ………オーストラリア 6月17日 今日の給食
「えびチャーハン、麻婆汁、きゅうりの中華味、牛乳」です。 今日も気温が高くなっています。【麻婆汁】は、少しとろみがついているので身体が余計温まってしまったなぁと心配していました。…が、お昼休みになると、心配をよそに、子どもたちは元気に外で遊んでいます。 今日の献立は、お隣の国「中国」の料理の組み合わせです。中国料理は、色々な食材を使います。“二足以外なら親以外、四足なら机と椅子以外、走るものは自動車以外、泳ぐものは潜水艦以外、空を飛ぶものは飛行機以外は、何でも食べる”と言われています。外国を理解するには、食べものや文化も大切ですね。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱………………愛知 人参………………千葉 長葱………………茨城 にんにく…………青森 生姜………………高知 チンゲン菜………静岡 きゅうり…………埼玉 たけのこ…………九州 グリンピース……ニュージーランド 豚肉………………茨城 海老………………インドネシア 鶏卵………………青森 米…………………新潟 6月14日 今日の給食
「スタミナ丼、わかめスープ、みかんゼリー、牛乳」です。 梅雨に入り、湿度の高い日が続いています。子どもたちも、知らず知らずに体力を消耗しているようです。今日の【スタミナ丼】で「元気」「体力」を注げたらいいなぁと思います。 元気のでる食材と言えば…にんにく、レバー、うなぎ、馬や猪のお肉が代表的なところです。このような食べものを食べ、睡眠を含む休養をとり、適度な運動をして、これからの季節に備えたいものです。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく……青森 生姜…………高知 玉葱…………群馬 人参…………千葉 ピーマン……茨城 長葱…………茨城 豚肉…………群馬 鶏肉…………岩手 たけのこ……九州 わかめ………韓国 米……………新潟 6月12日 今日の給食
「五目ごはん、豆腐汁、かぼちゃの含め煮、牛乳」です。 今週、本校に栄養教諭の教育実習生がきています。授業参観や給食時等、子どもたちと接する時間あり、給食室での実習ありと盛りだくさんの内容です。今日は朝から給食室での実習でした。野菜の下処理では調理主事さん全員と一緒に大量のかぼちゃ切りに奮闘していました。 今日のかぼちゃはホクホクしていて、とてもおいしく仕上がりました。 ＊食材産地＊＊＊ 人参……………千葉 牛蒡……………青森 さやいんげん…茨城 長葱……………千葉 小松菜…………埼玉 南瓜……………神奈川 たけのこ………九州 ひじき…………愛媛 鶏肉……………岩手 米………………新潟 6月13日 今日の給食
「ピザトースト、ヌードルスープ、ビーンズサラダ、牛乳」です。 ビーンズサラダには、白いんげん豆とひよこ豆を使いました。ひよこ豆はその名のとおり、ひよこの顔にくちばしがついているように見えます。食感が栗に似ていることから「くり豆」と呼ばれることもあります。昨日のかぼちゃのようにホクホクとしているので、カレーやスープ、サラダなどいろいろな料理に使えます。今日はツナも入っていたので、子どもたちも食べやすかったと思います。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく…青森 玉葱………群馬 ピーマン…茨城 人参………千葉 キャベツ…茨城 パセリ……千葉 きゅうり…長野 豚肉………茨城 チーズ……オーストラリア ランチルーム
「ランチルーム給食」は食事環境の整備として、学習活動の場である教室とは別に、食事にふさわしい環境で、給食を楽しむことを目標としています。 スタートは３年生です。月曜からの１週間、ランチルームを使います。うれしかったのは、食後の掃除の時間にテーブルの上を拭きに来てくれたうえ、雑巾を代えて床の拭き掃除もしてくれたことです。食事の場なのできれいになると気持ちがいいです。 6月11日 今日の給食
「ハッシュドポークライス、アスパラガスサラダ、牛乳」です。 【アスパラガス】はギリシャ語で「たくさん分かれる」という意味があります。私たちが食べているのは、アスパラガスの茎で、土の中の根から、たくさんに分かれてにょきにょき伸びてきたものです。みどりのアスパラガスは「若い茎」で、白いアスパラガスは日光に当てないように、土をかぶせたり、トンネルのような暗いところで育てたものです。 今が旬のアスパラガスをいろいろな味付けで楽しみたいですね。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱……………群馬 人参……………千葉 じゃが芋………長崎 キャベツ………茨城 アスパラガス…福島 りんご…………青森 豚肉……………茨城 米………………新潟 バター…………北海道 6月10日 今日の給食
「わかめとじゃこのごはん、鰆の梅肉焼き、夏野菜の南蛮かけ、美生柑、牛乳」です。 今日は【時の記念日】です。学校では1時間目の始まりから、給食時間、帰りの時間まで、チャイムでお知らせがあります。睡眠時間や起床時間、食事の時間など、時間を守って生活することは、健康に良いと言われています。給食は、準備や配る時間が15分、食べる時間が20分、片付けの時間が5分です。協力して楽しい時間にしてほしいなと思っています。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜…………高知 茄子…………埼玉 南瓜…………神奈川 ピーマン……茨城 美生柑………愛媛 鰆……………韓国 じゃこ………タイ 米……………新潟 6月7日 今日の給食
「磯おこわ、かき卵汁、煮豆、牛乳」です。 今日は、「おこわ」にひじきと昆布、「かき卵汁」にわかめ… と海藻が3種類使われています。海藻は、食物繊維とミネラルの宝庫で、生活習慣病の予防と改善に効果的です。子どもたちにとっては、生活習慣病と言われてもピンとこないと思いますが、今のうちから毎日食べる習慣をつけたいものです。 ＊食材産地＊＊＊ 人参……………千葉 さやえんどう…岩手 長葱……………茨城 小松菜…………埼玉 鶏肉……………岩手 鶏卵……………青森 昆布……………岩手 ひじき…………愛媛 うずら豆………北海道 米………………新潟 6月6日 今日の給食
「スパゲティミートソース、じゃが芋のハニ―サラダ、牛乳」です。 子どもたちの大好きな【スパゲティミートソース】です。サラダも揚げたじゃが芋がたっぷり入っていて、今日のお残しはほとんどありませんでした。 梅雨に入り、湿度が増してきました。子どもたちは運動会の疲れもみせず、食欲もあるようなので、ひと安心です。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱…………群馬 セロリ………長野 人参…………千葉 ピーマン……茨城 パセリ………千葉 じゃが芋……静岡 キャベツ……神奈川 豚肉…………茨城 チーズ………オーストラリア 6月5日 今日の給食
「中華丼、きゅうりの甘酢かけ、メロン、牛乳」です。 今日は72候の【芒種】です。穀物の種を蒔くころです。現代は、田植えはほとんど終わっていて、稲が根付くころに変化しています。 お米も、大地や太陽、水そして農家の方のたくさんの手間や愛情によって育まれています。食器や食缶にお米粒などがついたままにならないよう、美しくきれいに食べたいものです。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく……青森 生姜…………高知 人参…………千葉 長葱…………千葉 白菜…………長野 青梗菜………静岡 きゅうり……埼玉 メロン………長崎 豚肉…………茨城 えび…………インドネシア いか…………ペルー うずら卵……愛知 たけのこ……九州 米……………新潟 6月4日 今日の給食
「豆ごはん、鮭の南蛮焼き、刻み昆布の五目煮、野菜のごまだれかけ、牛乳」です。 今日は、虫歯予防Dayでした。虫歯や歯の病気の予防のためにも良く噛んで食事をしましょう。 【豆ごはん】は、子どもたちに人気のメニューです。水でもどした大豆を唐揚げし、砂糖、しょうゆ、みりんで味付けをし、炊きたてのご飯に混ぜ、青のりをちらします。ご家庭でも作ってみてください。 ＊食材産地＊＊＊ 長葱…………千葉 人参…………千葉 れんこん……茨城 ごぼう………青森 もやし………栃木 小松菜………埼玉 鮭……………チリ 大豆…………北海道 米……………中国地方 5月31日 今日の給食
「ごはん、筑前煮、野菜のゆかりかけ、牛乳」です。 【筑前煮】は、福岡県の郷土料理です。鶏肉と根菜などを炒めてからつくる煮物です。 いろいろな野菜やさつま揚げから出汁が出て、味がよくしみ込みました。やわらかく、形よく煮上がっていますが、野菜によって歯ごたえ、噛みごたえが違い、子どもたちには良く噛むように指導しました。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜……………高知 ごぼう…………青森 人参……………千葉 じゃが芋………静岡 玉葱……………兵庫 さやいんげん…千葉 キャベツ………愛知 きゅうり………埼玉 鶏肉……………岩手 米………………中国地方 5月30日 今日の給食
「煮込みうどん、ししゃもの唐揚げ、ちくわの磯部揚げ、かぶの甘酢かけ、牛乳」です。 【ししゃも】は漢字で「柳葉魚」と書きます。このいわれには、こんなお話があります。昔、ある貧しい家の娘が、病気のお父さんのために食べものを探していると、川に落ちた柳の葉が魚になって泳ぎ始めました。喜んだ娘はさっそく捕まえて持ち帰り、お父さんと一緒に食べましたとさ。親孝行の娘のために、神様が柳の葉を魚にかえたというお話です。貧しくなくても、お父さんが病気でなくても、お父さんやお母さんを大切にする気持ちを忘れないでいましょう。 ＊食材産地＊＊＊ 人参…………千葉 長葱…………千葉 小松菜………埼玉 かぶ…………埼玉 かぶの葉……埼玉 ししゃも……ノルウェー 鶏卵…………青森 豚肉…………茨城 5月29日 今日の給食
「ごはん、四川豆腐、塩ナムル、ニューサマーオレンジ、牛乳」です。 【ニューサマーオレンジ】は、江戸時代に宮崎県で偶発実生し、成分等から柚子の血をひいていると考えられている柑橘類です。栽培された地域によって、「日向夏」「小夏」「ニューサマーオレンジ」など呼び名が変わります。 控えめな甘さとちょうどよい酸味で、食後のデザートにぴったりでした。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく…………………青森 生姜………………………高知 人参………………………千葉 長葱………………………千葉 もやし……………………栃木 ほうれん草………………埼玉 ニューサマーオレンジ…愛媛 豚肉………………………茨城 たけのこ…………………鹿児島 えび………………………インドネシア 米…………………………中国地方 5月28日 今日の給食
「二色サンド、ポトフ、パリパリサラダ、牛乳」です。 【ポトフ】はフランスの家庭料理です。フランス語の「pot-au-feu」は、火の鍋という意味で、大きく切った肉や野菜を鍋に入れ、ストーブの火にかけて、コトコト時間をかけてつくります。 今日の味付けは塩、こしょう、白ワインとシンプルで、素材の出汁を味わいました。 ＊食材産地＊＊＊ 人参…………千葉 玉葱…………兵庫 じゃが芋……長崎 キャベツ……神奈川 セロリ………静岡 パセリ………千葉 大根…………千葉 きゅうり……群馬 豚肉…………茨城 米……………中国地方 5月27日 今日の給食
「山菜ピラフ、春雨スープ、野菜の中華かけ、牛乳」です。 現代、日本で食べられている野菜は100種類以上ありますが、そのうちの10種類くらいが日本原産の野菜です。山菜は、その10種類に含まれていて、万葉集などにも登場する日本人と関係の深い野菜です。 お昼の放送で 「石走る 垂水の上の さわらびの 萌え出ずる春に なかりけるかも」（万葉集より） …という歌を紹介しました。 春を迎え、自然が生命感や躍動感にあふれていく様子を喜びうたった歌です。 給食を通して、歴史や自然に思いをはせることができたら素敵だなと思います。 ＊食材産地＊＊＊ 人参…………徳島 生姜…………高知 長葱…………茨城 小松菜………千葉 キャベツ……神奈川 きゅうり……群馬 鶏肉…………岩手 豚肉…………群馬 うずら卵……愛知 米……………中国地方 バター………北海道 |
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