新たけのこは３月末から５月初旬までスーパーの店頭に並んでいます。本日の給食には今が旬のたけのこを使用しています。たけのこは、イネ科、タケ亜科、タケの若芽をさします。おもに３〜４年目の芽が春先に伸び始め、地表に顔を出す時には、日に数センチ程度ですが１０日目には数十センチから一メートルを超えます。漢字の「筍」は１０日間を意味する「旬」から語源がきているそうです。たけのこの食用の代表格は孟宗竹が有名ですが他にもハチク、マダケ、ネマガリタケ、カンチクなどが食べられています。（保健美化給食委員会　昼の放送発表より）