チリビーンズライスにはチリパウダーが入っています。チリパウダーは唐辛子（チリペッパー）の粉末にオレガノ、デイル、ニンニク、クミンなど香辛料を混合して作られる赤い粉末状の香辛料です。唐辛子はカイエンペッパーなど辛い種類が使われ、メキシコ風アメリカ料理（テクス・メクス料理）のチリコンカーンには欠かせないものです。本日のチリビーンズライスもチリコンカーンを給食用にアレンジし、カレー粉風味のごはんの上にかけたものです。（保健美化給食委員会　昼の放送発表より）