春巻きは中国の点心（軽食）の一つで、世界中で愛されているメニューです。英語でスプリングロールと言われます。給食では、中国の広東料理のレシピで、白菜、人参、豚肉、タケノコ、干し椎茸、春雨を炒め、醤油で味付け、でんぷんでとろみをみつけたものを冷まし、春巻きの皮で包んで油で揚げ、手間がかかりますが、１人前１本、６５ｇとボリュームがあり、栄養もバランスがとれています。
（保健美化給食委員会　昼の放送発表より）