きぬさやは、春から初夏が旬で、花の美しい植物です。今日は、２年生がすじむきをしてくれました。
≪産地≫長ねぎ（茨城）、人参・もち米（千葉）、さやえんどう（岩手）、しょうが（高知）、白菜（長野）、もやし・小松菜（東京）、ベーコン（ハンガリー・デンマーク）、鶏肉（宮崎）、鶏卵（青森）、干しいたけ（九州）、米（岡山）、干えび・パイン缶（タイ）、みかん缶（和歌山）、黄桃缶（ギリシャ）、ヨーグルト（神奈川・千葉・静岡・栃木・群馬・埼玉・宮城・岩手・山形・福島・青森・北海道）

暑さの厳しい東南アジアや中南米の国々では、カレー粉や唐辛子などの香辛料を使う料理がよく食べられています。暑いと食欲が減りますが、香辛料は食欲を増進させ、消化を促進する作用があります。疲労回復の作用もあるとされる香辛料を上手に利用して暑い夏を乗り切りましょう。
≪産地≫玉ねぎ・キャベツキャベツ（群馬）、人参（千葉）、セロリ・パセリ（長野）、じゃがいも（茨城）、豚肉（青森）、ベーコン（ハンガリー・デンマーク）、ホタテ（北海道）、鶏肉（宮崎）、レトルトコーン（アメリカ）、シュレッドチーズ・粉チーズ（オーストラリア）

とうもろこしはイネ科の植物です。５００百年ほど前から栽培されていて、人間が食べる以外に家畜のえさなどの用途があります。
≪産地≫にんにく・豚肉・鶏卵（青森）、玉ねぎ（群馬）、長ねぎ・にら（茨城）、キムチ用白菜（長野）、万能ねぎ（静岡）、人参・とうもろこし（千葉）、きくらげ（中国）、鶏肉（宮崎）、豆腐の大豆（カナダ）、米（広島）

スイカは、種のある中心に近いところにおいしさが集まっています。くし切りにすることでみんなにおいしい部分がいきわたるようになります。給食は、８分の１のくし切りにしたものを半分に切った１６分の１の大きさです。
≪産地≫にんにく（青森）、しょうが（高知）、もやし・小松菜（東京）、人参（千葉）、じゃがいも（茨城）、玉ねぎ・小玉スイカ（群馬）、鶏肉（宮崎）、油揚げと豆腐の大豆（カナダ）、生わかめ（韓国）、レモン果汁（広島）、米（岡山）

明日は五節句の一つ七夕です。本日の七夕汁には、そうめんとオクラが入っています。そうめんを天の川に、オクラを星に見立てています。
≪産地≫人参（千葉）、さやえんどう（岩手）、オクラ（鹿児島）、長ねぎ（茨城）、玉ねぎ（群馬）、糸みつば（埼玉）、鶏肉（宮崎）、鶏卵（青森）、干シイタケ（九州）、油揚げと豆腐の大豆、そうめんの小麦（カナダ）、白ゴマ（ガテマラ・パラグアイ・ボリビア）、昆布（北海道）、刻みのり（佐賀・熊本）

日本ではうどんはコシの強いものがよいとされますが、中国の麺はコシのないものがふつうだそうです。うどんのコシは日本特有のものだったのですね。
≪産地≫きゅうり・もやし（東京）、人参（千葉）、玉ねぎ（群馬）、じゃがいも・キャベツ（茨城）、みつ葉（埼玉）、しょうが（高知）、生わかめ（韓国）、昆布・ほたて（北海道）、鶏卵（青森）、鶏肉（宮崎）、エビ（タイ）、干しいたけ（九州）、油揚げの大豆（カナダ）

本日は最高気温が３０度を超えました。スープやお味噌汁は水分と塩分を一緒にとることができ、熱中症の要因の一つである脱水症状の予防にもなります。体調を整えるためにもぜひ汁物をとりましょう。
≪産地≫きゅうり（東京）、玉ねぎ（愛知）、にんにく・鶏卵・豚肉（青森）、人参（千葉）、じゃがいも・キャベツ・いんげん（茨城）、ベーコン（デンマーク・ハンガリー）、びんちょうまぐろのツナ（太平洋(静岡)）、みかん缶（和歌山）、黄桃缶（南アフリカ）、パイン生（沖縄）、白いんげん豆（北海道）、冷凍白玉（タイ）

夏野菜のカレーには、人参、玉ねぎ、じゃがいものほかに、トマト、いんげん、ナスが入っています。ナスは、世界中でたくさんの品種が育てられていて、日本の中でも本州を中間に、南に行くほど長い品種、北に行くと小さい品種が育てられているそうです。
≪産地≫にんにく（青森）、セロリ（長野）、玉ねぎ（愛知）、人参（千葉）、じゃがいも・メロン（茨城）、トマト（埼玉）、なす・いんげん・こんにゃく（群馬）、しょうが（高知）、きゅうり・もやし（東京）、鶏肉（宮崎）、米（岡山）、白ごま（ガテマラ・パラグアイ・ボリビア）、福神漬けの大根（静岡）

わかめごはんは、大人気のメニューです。わかめは、日本と韓国以外では食べる習慣がないそうですが、血中コレステロール値を下げたり成人病を防ぐ働きがある身体にとてもよい食材です。
≪産地≫しょうが（高知）、キャベツ・にら（茨城）、長ねぎ・人参（千葉）、にんにく・豚肉（青森）、きゅうり・小松菜（東京）、うずらの卵（愛知）、炊き込みわかめ（韓国）、ベーコン（デンマーク・ハンガリー）、米（岡山）、春雨（中国）

えだ豆は、新鮮なまだ青い大豆です。健康ブームにのって、北米やヨーロッパでもグリーンソイビーンズ、エダマメとして食べられています。塩ゆでにしたり、お菓子の材料としても使われます。
≪産地≫しょうが・人参・いんげん（千葉）、もやし・こんにゃく（群馬）、小松菜（東京）、鶏肉（宮崎）、さつま揚げの原料のタラ・えだ豆（北海道）、玉ねぎ（兵庫）、ごぼう（埼玉）、じゃがいも（長崎）、米（岡山）

さくらんぼは、初夏の味覚で夏の季語として俳句にもよく出てきます。バラ科で、ミザクラという種類の樹になる果実です。原産はイラン北部からヨーロッパ西部です。日本に伝えられたのは明治初期で、ドイツ人が北海道に植えたのがはじまりだそうです。
≪産地≫しょうが・人参・長ねぎ（千葉）、小松菜（東京）、もやし（群馬）、にんにく・豚肉（青森）、鶏肉（宮崎）、豆腐のの大豆（アメリカ・カナダ）、山菜・筍の水煮・ザーサイ（中国）、米（岡山）、白ゴマ（ガテマラ・パラグアイ・ボリビア）

給食の食材は、毎朝新鮮な物を業者の人が届けてくれます。野菜は、下処理室で虫や土をチェックし、きれいに洗った物を調理室に運び調理します。これは食中毒の予防にもつながっています。食中毒予防の３原則は、（１）食材に菌をつけない（２）食材の菌を増やさない（３）食材の菌をやっつけるです。
≪産地≫にんじん・しょうが・長ねぎ（千葉）、白菜・きゅうり（長野）、もやし・キャベツ（群馬）、小松菜（東京）、鶏肉（宮崎）、鶏卵（青森）、たけのこの水煮（中国）、白いりごま・すりごま（ガテマラ・パラグアイ・ボリビア）、ベーコン（ハンガリー・デンマーク）、干し椎茸（九州）

マセドニアンサラダの「マセドニアン」とは、「さいの目切り」の意味です。フレンチドレッシングで味付けをすることで、さっぱりとした味付けに仕上がります。
≪産地≫ニンニク・豚肉（青森）、しょうが・人参（千葉）、玉ねぎ（佐賀）、きゅうり（長野）、じゃがいも（長崎）、レトルトコーン（北海道）、パイン缶・冷凍白玉もち（タイ）、みかん缶（和歌山）、黄桃缶（南アフリカ）

野菜のゆかりかけの「ゆかり」は、紫色という意味だそうで赤しそのふりかけです。「しそ」は、ミヤンマー・中国などが原産で、日本には中国から伝わりました。旬は春から夏にかけてで、庭先に植えられているのを見かけます。精神を安定させる働きや、アレルギー改善にも良いので人気があります。
≪産地≫長ねぎ・人参（千葉）、ごぼう（埼玉）、大根（北海道）、じゃがいも（長崎）、キャベツ（群馬）、きゅうり（秋田）、鶏肉（宮崎）、ひじき（九州地方）、米（岡山）、豚肉（青森）、豆腐・油揚げの大豆（アメリカ・カナダ）

松風焼きは、鶏もものひき肉に卵、人参、玉ねぎ、しょうが、パン粉、ごまを入れて、赤みそ、しょうゆで調味し、オーブンで焼いた和風ミートローフです。けしの実を入れたものは、お正月のおせち料理にも出てきます。太子堂の人気メニューです。
≪産地≫長ねぎ・人参・しょうが・大根（千葉）、玉ねぎ（佐賀）、キャベツ（群馬）、きゅうり（長野）、小松菜（東京）、しそ梅干し（和歌山）、生わかめ（韓国）、白ゴマ（パラグアイ・ガテマラ・ボリビア）、鶏卵（青森）、鶏肉（宮崎）、米（岡山）

ナシゴレンに入っているエビは「バナメイエビ」といって、「車エビ」と同じ種類のエビです。タイやインドネシア、中国などから輸入されるようになりました。歯ごたえや甘みもありおいしいエビです。
最近スープの残菜が目立ってきました。熱中症予防のためにも汁物は残さず食べるように心がけましょう。
≪産地≫パセリ・長ねぎ・ピーマン・人参・しょうが（千葉）、にんにく・豚肉（青森）、赤ピーマン（高知）、玉ねぎ（佐賀）、エビ（タイ）、鶏肉（宮崎）、豆腐の大豆（カナダ・アメリカ）、コーン缶（北海道）、生わかめ（韓国）、白ごま（パラグアイ・ガテマラ・ボリビア）、米（岡山）

本日のメニューにあるミルクゼリーですが、残念なことにかたまりませんでした。そこで、ゼリーに入れる予定だったフルーツをデザートとして出すことにしました。申し訳ありませんでした。（給食室より）
≪産地≫にんにく・鶏卵・豚肉（青森）、人参・いんげん（千葉）、玉ねぎ（佐賀）、じゃがいも（長崎）、キャベツ（群馬）、ベーコン（ハンガリー・デンマーク）、みかん缶（和歌山）、黄桃缶（南アフリカ）

毎月１９日は食育の日です。食育の日は、心身の健康を確保し、生涯にわたっていきいき暮らすため、生きるための基礎である食を見直す日です。
≪産地≫もやし(群馬）、小松菜（東京）、人参・なめこ（千葉）、ごぼう（埼玉）、玉ねぎ（佐賀）、サバ（ノルウェー）、いり・すり・ねりごま（パラグアイ・ガテマラ・ボリビア）、油揚げの大豆（カナダ）、米（岡山）、たきこみわかめ（韓国９０％、鳴門１０％）、青のり（愛媛）

こんにゃくサラダには、きゅうりを使用しています。お店で見かけるきゅうりには、緑色でつやのあるものが多いですね。たまに、表面に白い粉がついているものを見かけたことはありませんか。この白い粉は「ブルーム」と言って、害虫や乾燥から実を守るためにきゅうりから自然と出てくる成分です。
≪産地≫にんにく・りんご・豚肉（青森）、人参・しょうが（千葉）、もやし（群馬）、じゃがいも（長崎）、玉ねぎ（佐賀）、米（岡山）、ベーコン（ハンガリー・デンマーク）、福神漬けの大根（静岡）、メロン（茨城）

人参、れんこん、ごぼうは、歯を丈夫にする野菜です。良く噛んで食べることは、運動機能をはじめ、肥満防止やさまざまな生理機能と大きく関係していることが解明されました。日ごろから良く噛んで食べましょう。
≪産地≫じゃがいも（長崎）、人参・いんげん（千葉）、れんこん（熊本）、長ねぎ（埼玉）、豚肉・ごぼう（青森）、こんにゃく（群馬）、豆腐の大豆（アメリカ・カナダ）、ちりめんじゃこ（兵庫）、たけのこの水煮・塩こんぶ（中国）、生わかめ（韓国）、昆布（北海道）、白ごま（グアテマラ）、米（岡山）