今日の食材産地 2月8日(月)◇とうふのごもくいため ◇ごはん ◇ラーパァーツァイ ◇牛乳 食材の産地 *こめ:山形 *にんにく、ぶた肉:青森 *しょうが:高知 *ねぎ:埼玉 *はくさい:茨城 *とうふ:愛知、佐賀 *にんじん:熊本、青森、千葉 □給食室より 豆腐には、絹ごし豆腐と木綿豆腐があります。木綿豆腐は、豆乳に、にがりを加え固めて、重しをかけて水抜きして作ります。絹ごし豆腐は、豆乳に、にがりを入れてそのまま固めたものです。また、大豆を豆腐に加工することによって、体の中で栄養が消化・吸収されやすくなります。 |
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