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        <title>世田谷区立山野小学校</title>
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        <language>ja</language>
        <lastBuildDate>Mon, 23 Mar 2026 13:24:53 +0900</lastBuildDate>
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            <title>３月２３日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ナン、バターチキンカレー、スパイシーポテト、コーンサラダ、牛乳です。今年度最後の給食は、リクエスト給食主食第１位です。今日の主食は何なのか、ナンですね。何となく気がついていました。バターチキンカレー、スパイシーポテト、コーンサラダをナンで巻いて太巻きにして、今年の方位の南南東を向いて食べたくなります。 年度末で、職員室内が朝からバタバタしていたのですが、バターチキンカレーを食べてバタつきが少し落ち着きました。スパイシーポテトは、辛いのかと思いましたが、どちらかというと少し酸味があります。「そうか、酸っぱいしーぽてとなのか。」と、納得しました。]]></description>
            <pubDate>Mon, 23 Mar 2026 13:24:53 +0900</pubDate>
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            <title>３月１９日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、煮込みうどん、じゃが芋バターしょうゆ煮、ぼたもち（あんこ）、牛乳です。今年度最後の「本でランチ」です。今日の本は、くすのきしげのりさん著、澤野秋文さんイラストの「たなからぼたもち」です。この本は、あかつき教育図書の「すこやかな心をはぐくむ絵本シリーズ」の中の１冊です。これは、くすのきしげのりさんの著作から、「子どもたちに育てたい「１２の心」をあたたかな物語にのせてつたえる」という意図で選出したものだそうです。この話の中に出てくる「ぼたもち」は、春のお彼岸のお菓子です。同じものでも秋のお彼岸のお菓子は「おはぎ」です。昔は、家で作ったりしていましたが、最近はあまり作りませんね。私はお彼岸に「ぼたもち」を食べることが悲願ですので、お彼岸に「ぼたもち」が食べられないとひがんでしまいます。]]></description>
            <pubDate>Thu, 19 Mar 2026 14:05:35 +0900</pubDate>
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            <title>３月１８日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ご飯（有機米）、魚のねぎ味噌焼き、ごま和え、白菜の味噌汁、牛乳です。今日のご飯は、ミルキークイーンという有機米ですが、低アミロース米でもあります。アミロースとは何だろうーすと思いましたが、お米の粘りに関係があるようです。メカニズムはよくわかりませんが、アミロースが多いと粘りが少なく、少ないと粘りが強いとのことです。もち米はアミロースがほぼゼロなのだそうです。低アミロース米は冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当には最適で、血糖値の上昇を防ぐ効果があるとのことです。]]></description>
            <pubDate>Wed, 18 Mar 2026 13:42:02 +0900</pubDate>
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            <title>３月１７日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、豚肉とごぼうのご飯、ししゃものフライ、芋団子汁、果物（いちご）、牛乳です。芋団子汁は北海道の郷土料理なのですか。北海道出身の私も知りませんでした。まあ、北海道は広いですからね。芋団子はいも餅とも言われ、農水省の「うちの郷土料理」に、北海道の郷土料理としてしょうかいされています。食べたことなかったですけど。じゃがいもは、片栗粉をまぶして芋もちにすると、腹持ちがよくなるのでおやつには最適なのでしょう。今日の果物（いちご）は、なんと、「きらぴ香」です。きらぴ香は静岡県のみで生産が許されるプレミアムいちごです。静岡県のいちごは「紅ほっぺ」が有名ですが、「きらぴ香」の方が酸味が少ないとのことです。私はいちごを食べても品種の違いがよくわかりませんが、「きらぴ香」は、なんとなくきらびやかな感じがします。気のせいだと思いますけど。]]></description>
            <pubDate>Tue, 17 Mar 2026 13:34:39 +0900</pubDate>
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            <title>３月１６日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、パエリア、スペイン風オムレツ、ミネストローネ、果物（柑橘）、牛乳です。パエリアの具材はシーフードの印象がありますが、もともとはスペインのバレンシア地方の強度料理で、具材には山の幸が使われていたのだそうです。「本場バレンシアのパエリア」は、パエリアバレンシアーナと言ってうさぎや鶏肉などを具材とするのですが、日本では本場のパエリアとしてシーフードを具材に使っても、「バレンシアの人たちにはバレんしあ」ｔぉいうことなのでしょう。スペイン風オムレツは、スペインでは「トルテーィージャ・エスパニューラ」と、呼ばれとるティーじゃそうで、じゃがいもが入っているのが特徴です。日本の「お好み焼き」のように中の具材はいろいろですが、じゃがいもは欠かせないとのことです。メキシコのトルティーヤは、この料理から派生したのでしょうね。今日の果物（柑橘）は、もちろん「バレンシアオレンジ」かと思ったら、「せとか」でした。地中海が瀬戸内海になったような感じですが、「せとか」の方が美味しいとおもいます。]]></description>
            <pubDate>Mon, 16 Mar 2026 14:09:37 +0900</pubDate>
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            <title>３月１３日今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、かき玉うどん、野菜のピリカラ、フルーツ白玉、牛乳です。フルーツ白玉は、リクエスト給食デザート部門 第１位です。白玉団子は、日本の行事と関係が深い食べ物で、まんまるの団子を満月に見立て、健康や豊作を願いお供えをするお月見団子や、白玉を星に見立てた七夕の白玉スーツなどに使われたりします。]]></description>
            <pubDate>Fri, 13 Mar 2026 13:15:54 +0900</pubDate>
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            <title>３月１２日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、豚キムチ丼、わかめサラダ、果物（柑橘）、牛乳です。「豚キムチ」は、日本ではポピュラーですが、キムチの本場、韓国にはほとんど無い料理なのだそうです。韓国で辛い豚肉料理といえば、チュクポックムですが、チュクポックムはコチジャンベースでキムチは使いません。サンチェに包んで食べると、とてもおいしいそうです。今度、韓国料理店に行って、チュクポックムをちゅくってもらおうと思います。今日の果物は、柑橘の「はるか」です。「はるか」は、昭和５５年に福岡県の糸島で発見された日向夏の自然交雑実生です。見た目はレモンのように黄色いので、酸味が強いと思いきや、ほとんど酸味がなく、とても食べやすいのです。「はるか」は「奇跡の柑橘」と言われているそうです。想像をはるかに超えた美味しさでした。]]></description>
            <pubDate>Thu, 12 Mar 2026 13:46:48 +0900</pubDate>
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            <title>3月１１日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、たこ飯、豆腐田楽、すき昆布の煮つけ、さんまのすり身汁、牛乳です。たこ飯というと神戸淡路屋の駅弁「ひっぱりだこ飯」の印象が強いのですが、岩手の強度料理にもなっているのですね。私は、タコライスは洋風のたこ飯なのかと思っていましたが、タコライスのタコはタコスのタコなのですか。タコライスは他国の料理なので、日本語の「タコ」を使わないですよね。私はタコスと酢だこの区別もつきませんでしたけど。すき昆布、紙すきの方法で作ってぬめりを無くすので、すき昆布なのですか。私は、昆布のぬめりが好きなので、ぬめり好き昆布が良いです。]]></description>
            <pubDate>Wed, 11 Mar 2026 14:14:20 +0900</pubDate>
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            <title>３月１０日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ティラミス風トースト、コーンシチュー、みそドレサラダ、牛乳です。ティラミストーストは、食パンにクリームチーズを塗り、上に砂糖と混ぜたココアをまぶして焼いたとのことですが、食パンには焼いた跡がありません。焼いた香ばしさはありませんが、生の食パンがとても柔らかくて、トーストするより美味しい気がしますので、これがテラミストーストたと言い通すというのでも良いと思います。ネットのレシピには「焼かないシュガートースト」などというのまありますからね。テラミスは、１９６０年代にイタリアで発祥し、日本では１９８０年代の「イタ飯ブーム」により、イタ飯屋から全国の洋菓子店にまで広がったとのことです。その背景には日本の油脂メーカーが、当時高価だったマスカレポーネチーズの代用品として大豆から作った「マスカポーネ」と命名した疑似チーズを安価で販売したことがあるのだそうです。きっと、この油脂メーカーに全国の洋菓子店から「マスカポーネ、ありマスカ？」という問い合わせが殺到したのでしょう。私も、１９８０年代には、テラミスを食べながらテトリスをやった記憶があります。]]></description>
            <pubDate>Tue, 10 Mar 2026 13:56:27 +0900</pubDate>
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            <title>３月９日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ご飯、鶏のから揚げ、切干大根の煮付け、きのこ汁、牛乳です。切干大根は、日持ちするだけでなく、風味が増し、栄養が凝縮されているとは、恐縮して今日、宿題やっちゃいます。きのこ汁に入っているきのこは、椎茸、えのきだけの二種類だけかと思ったら、しめじも入っていました。きのこがたくさん入っているので、きのこ好きの子には嬉しいと思います。]]></description>
            <pubDate>Mon, 09 Mar 2026 13:43:56 +0900</pubDate>
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            <title>３月６日今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ミートソーススパゲティ、マセドリアンサラダ、あじさいゼリー、牛乳です。リクエスト給食デザート第２位のあじさいゼリーは、さわやかな味わいでとても美味しいです。小学校の時に食べたお給食の味は、大人になってもふと思い出して懐かしくなります。本年度のお給食は、あと１０日間、毎日が楽しみです。]]></description>
            <pubDate>Fri, 06 Mar 2026 13:12:04 +0900</pubDate>
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            <title>３月５日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ルーローハン、台湾風卵焼き、青梗菜の炒め物、牛乳です。ルーローハンと言えば、ご飯に味付けした豚の角煮をのせたものと思っていましたが、本来はそぼろ肉か細切りを使うのだそうです。角煮をのせたものは「コンローハン」という別の料理があるとのことです。きっと日本で売り出すときに確認不足で角煮をのせてしまったのかもしれません。台湾風卵焼きは、大根入りでタレの味付けがとても美味しいく、たれもが、また食べたいたいわんと思うでしょう。]]></description>
            <pubDate>Thu, 05 Mar 2026 14:19:55 +0900</pubDate>
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            <title>３月４日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、揚げパン、チーズ入りサラダ、マカロニスープ、牛乳です。揚げパンは、リクエスト給食主食第２位です。揚げパンが２位ということは、１位はあれかな？揚げパンは、私が子どもの頃からあるけど、昭和２９年に大田区の小学校から始まったのですか。ギリギリ生まれてないかな・・・。大田区の給食は、たこぺったんの発祥地でもありますね。昔は、学校を休むと近所の子が給食のパンを持ってきてくれました。でも、パンだけでは美味しくないし、そもそも具合が悪くて休んでいるのだから食欲も無いので、食べた記憶はありません。揚げパンでも、アゲアゲ気分で食べられたのかどうか分かりませんが、たこぺったんなら食べられたと思います。]]></description>
            <pubDate>Wed, 04 Mar 2026 13:30:03 +0900</pubDate>
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            <title>3月３日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、赤飯、キャベツメンチカツ、磯和え、お祝い汁、牛乳です。昨日は、ひな祭りのお祝い、今日は「６年生を送る会」のお祝いです。最近、お祝いが多いわい、と思いますが、お祝いは多い方がよいですね。お祝いの食事といえば、ちらし寿司か赤飯ですが、私の子どもの頃の誕生日はカレーライスでした。 赤飯は、もち米を使うので、蒸し器で作るのが一般的でしたが、今は炊飯器におこわコースがあったりしますね。我が家の炊飯器にも、それらしきものが付いているようですが、一度も使ったことがありません。うちの妻によると、赤飯は買うもので、作るものではないとのことです。炊飯器のおこわコースについては、振れないでおこうわと思います。キャベツメンチはキャベツの食感がよく、とても美味しいです。すまし汁のなると、「祝」の文字入りです。文字だけでなく、味もいいわい。]]></description>
            <pubDate>Tue, 03 Mar 2026 14:11:41 +0900</pubDate>
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            <title>３月２日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ちらし寿司、菜の花の辛子和え、すまし汁、ひなまつり三色ゼリー、牛乳です。ひな祭りは明日ですが、明日は「６年生を送る会」があるので、前倒しでひな祭りメニューなのですね。ひな祭りにひな人形と共に備えるひし餅には、「雪がとけて大地に新芽が芽生え、桃の花が咲く」という、子孫繁栄と子どもの長寿を願う意味が込められているそうです。「菜の花の辛子和え」の「菜の花」は、あの黄色い花が咲く「菜の花」なのかな？そもそも、「菜の花」は何の花なのでしょうか。「菜の花」は、一つの花の名ではなく、アブラナ科アブラナ属の花の総称なのだそうです。代表的なのが「アブラナ」で、野菜として栽培されるだけでなく、その種が「菜種」として菜種油の原料にも利用されました。アブラナの種が、菜種になったね、と、いうことです。そして、アブラナ科の植物の新芽が春の野菜である「茗花（なばな）」です。「茗花」は、カロテン、ビタミンＣ、Ｂ１、Ｂ２、葉酸、カルシウム、鉄分などのビタミン類やミネラル類が豊富です。栄養豊富な「茗花」は、野菜のホームラン王です。]]></description>
            <pubDate>Mon, 02 Mar 2026 14:01:00 +0900</pubDate>
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            <title>２月２７日今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、シナガック（ガーリックライス）、チキンアドボ（鶏肉の甘酢煮）、ニラガ（肉と野菜のスープ）、トゥロン（バナナの春巻き）、牛乳です。フィリピン料理のメニューになります。フィリピンは米食文化が深く根付いており、シナガック（ガーリックライス）は残りごはんを活用する伝統的な料理として知られているそうです。フィリピン料理は、甘味・酸味・塩味を組み合わせた多様な味わいが特徴で、豊富な果物をいかしたデザートも親しまれています。]]></description>
            <pubDate>Fri, 27 Feb 2026 13:25:46 +0900</pubDate>
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            <title>２月２６日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ねぎ塩豚丼、和風サラダ、果物（柑橘）、牛乳です。ねぎ塩豚丼は、どうして、ねぎ、塩、豚なのでしょうか。ねぎと豚の間に調味料の塩が入るのは、調理する順番なのでしょうか。今日の果物は、柑橘の「はまさき」です。「はまさき」は、ＪＲ佐賀が麗紅（れいこう）という品種のプレミアム品種として販売しているのだそうです。エイベックスが発売しているのではありません。むかし、大阪に行ったときに、「れいこう」という名のアイスコーヒーがありましたが、あれは、アイスコーヒーのプレミアム品種だったのでしょうか。「はまさき」のあゆみをたどってみたら、清見、アンコール、マーコットの３種の掛け合わせとのことです。さすが「はまさき」、アンコールが入っていますね。きょうみしんしんで食べたら、まーこっとに美味しかったです。]]></description>
            <pubDate>Thu, 26 Feb 2026 13:57:49 +0900</pubDate>
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            <title>２月２５日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、シナモントースト、カレーシチュー、粗挽き大豆のサラダ、牛乳です。シナモントーストは給食室特製です。その辺で売っているものとは、しなもん（品物）が違います。カレーシチューは、カレー風味のシチューなのか、シチュー風のまろやかなカレーなのか。インドにもシチューと名の付く料理はあるそうですが、どう見てもカレーとしか思えないものだったりするみたいです。私は、カレーもシチューも、ご飯にかけて食べちゃいます。今日はご飯が無いけど、シナモントーストとの相性も良いと言われたので、「あい、しょうですか。」と言って食べてみたら、とても美味しかったです。]]></description>
            <pubDate>Wed, 25 Feb 2026 12:05:38 +0900</pubDate>
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            <title>２月２４日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ご飯（有機米）、さばの味噌煮、小松菜の梅肉和え、キャベツと玉葱の味噌汁、牛乳です。給食のさばの味噌煮は、オーブンで焼いてから味噌だれをかけているのですね。煮てない味噌煮だけど、味は味噌煮にそっくりなので、味噌似と言った方がよさそうです。でも、この味噌だれがとても美味しいのです。味噌だれの作り方、だれか教えてください。今日の小松菜の梅肉和えは、梅肉の酸味がパンチの効いた味です。梅肉の量が、いつもの倍にくらい入っているのかな？ご飯にのせて食べると美味しいです。]]></description>
            <pubDate>Tue, 24 Feb 2026 13:42:11 +0900</pubDate>
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            <title>２月２０日今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ひじきご飯、味噌田楽、ごぼうのから揚げ、牛乳です。『おでんの日』にちなみ、大根とこんにゃくのおでんです。寒い日のおでんは一段と美味しいです。同じく２月２２日は、にゃんにゃんにゃんの語呂合わせから『猫の日』、にんにんにんの語呂合わせから『忍者の日』、『カツカレーの日』、『温泉マークの日』などなどがあるようです。]]></description>
            <pubDate>Fri, 20 Feb 2026 13:11:13 +0900</pubDate>
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            <title>２月１９日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、五目チャーハン、ジャンボぎょうざ、ワンタンスープ、牛乳です。リクエスト給食、ジャンボぎょうざは、おかず第１位、ワンタンスープは、スープ第１位です。五目チャーハンも主食第１位にしたいくらい美味しいのですが、今回は入らなかったようです。本場、中国のぎょうざは、は水餃子がメインですが、中国北部では、大晦日（徐夕：chu' xi)の夜に親戚一同が集まり、みんなでぎょうざを包む習慣が、今も大切に受け継がれているそうです。旧正月に食べる春節ぎょうざには、なつめや落花生、硬貨などをあんの中に入れて、幸運や健康長寿、金運などを祈願するとのことですが、硬貨を入れるというのはびっくりですね。きれいに洗って入れるみたいですが、硬貨を噛んで葉が欠けたりしたら「、硬貨、不幸か」ということになってしまいます。]]></description>
            <pubDate>Thu, 19 Feb 2026 13:20:14 +0900</pubDate>
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            <title>２月１８日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ほうれん草のバターライスと鶏のトマトクリーム煮、コーンサラダ、果物（いちご）、牛乳です。鶏のトマトクリーム煮は、フランス料理のFricassée de Poulet（フリカッセ・ド・プーレ）をアレンジした料理のようです。フリカッセは３つ星レストランでも出される料理ですが、本来はフランスの一般家庭で手軽に作れる料理とのことで、農林水産省の「めざましごはんキャンペーン」のページに「ごはんにピッタリレシピ」として紹介されています。トマトクリーム煮は、クリームにトマトを加えてことにより、バターライスとの相性が抜群によくなったのだと思います。給食では、クリーム煮をご飯と一緒に出さないと、クレームになりそうです。いつか、本場のフリカッセ・ド・プーレも食べてみたいと思います。]]></description>
            <pubDate>Wed, 18 Feb 2026 13:46:02 +0900</pubDate>
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            <title>２月１７日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、しょうゆラーメン、バンバンジーサラダ、キャラメルポテト、牛乳です。今日の給食のラーメンは醤油ラーメンです。昔、「中華そば」というと、醤油ラーメンのことだったような記憶があります。でも、給食のラーメンは塩ラーメンでした。バンバンジーサラダは、最初は辛くないのですが、だんだんじーっとしていると辛さを感じます。キャラメルポテトは、砂糖にバターを混ぜて煮詰めたカラメルソースを素揚げしたさつまいもにからめるだけではなく、仕上げにきな粉をまぶしているのです。食べた瞬間に、「あっ、これはきな粉だ。」と、おおきなこえで叫びそうになりました。]]></description>
            <pubDate>Tue, 17 Feb 2026 14:13:10 +0900</pubDate>
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            <title>２月１６日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ビビンバチャーハン、トックスープ、果物（かんぺい）、牛乳です。明日、２月１７日は、旧暦の１月１日です。中国や韓国では、新暦の正月より旧暦の正月の方が大きなイベントです。韓国の旧正月、ソルラルには、トックというお餅が入ったスープを食べるのだそうです。このお餅は、スープに入れて煮込んでも形がくずれません。これは、トックがもち米ではなく、うるち米で作るからなのだそうです。なるほど、それを聞いてなっとっくですね。そんなことは、トックに知っていたという韓国通の人もいると思います。今日の果物は、「かんぺい（甘平）」です。「かんぺい」は、「西之香（にしのかおり）」と「ポンカン」を掛け合わせた愛媛限定の品種です。「かんぺい」は「西之香」と「ポンカン」の、はざまにできたのでしょうか。西之香は清見とトロピタオレンジの交配種で、清見は温州みかんとトロピタオレンジの交配種なので、「かんぺい」はタンドールですね。タンドールの中でもとても甘みが強くて美味しい品種ですが、栽培がむずかしいようで、あまり市場に出ない高級品種みたいです。給食で食べられたのはとても嬉しいです。]]></description>
            <pubDate>Mon, 16 Feb 2026 14:00:49 +0900</pubDate>
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            <title>２月１３日今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ボロネーゼ、ジュリエンヌスープ、ブラウニー、牛乳です。明日はバレンタインデーなので、デザートはチョコレート味のブラウニーです。とっても美味しいです。ジュリエンヌスープの「ジュリエンヌ」とはフランス語でせん切りという意味です。細く切った野菜がたっぷり入っていて、野菜のうま味がよく出ていて、優しい味わいです。]]></description>
            <pubDate>Fri, 13 Feb 2026 13:15:47 +0900</pubDate>
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            <title>２月１２日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、カレーライス、ブロッコリーサラダ、りんごゼリー、牛乳です。～本でランチ～です。今日の絵本は、文が大塚菜生さん、絵がイシヤマアズサさんの「給食室のいちにち」です。イシヤマアズサさんの絵本は「しょうゆさしの食いしん本」シリーズなど、食べ物の絵本が多いのですが、どれも、とても美味しそうに描かれています。「給食室のいちにち」は、今日の給食と同じ献立を作るお話で、給食の作り方や給食室のいろいろなルールを紹介しています。カレーの基になるルーには、いろいろなルーがありますが、給食室にはいろいろなルールがあるのですね。そのルールのおかげで、安心して美味しい給食がいただけるのです。 絵本の中の、みどり小学校のカレーは、隠し味にしょうゆを使っていて美味しそうですが、山野小学校の給食室で作るルーは、バターの香りがしてとても美味しいです。]]></description>
            <pubDate>Thu, 12 Feb 2026 14:11:33 +0900</pubDate>
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            <title>２月１０日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ガーリックトースト、ポークシチュー、パリパリサラダ、牛乳です。リクエスト給食が始まりました。今日は「おかず部門」第２位、パリパリサラダです。みなさんの予想は当たりましたか？「やっぱり、パリパリか。」とか、「なんでパリパリなのか、さっぱりわからない。」とかいう声が聞こえてきそうです。今日のような寒い日には温かいシチューが美味しいですね。ポークシチューはクリームシチューの一ですすが、クリームシチューは西洋料理ではなく、日本の 給食から生まれた料理なのだそうです。]]></description>
            <pubDate>Mon, 09 Feb 2026 13:50:27 +0900</pubDate>
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            <title>２月６日今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、キムチチャーハン、いかシュウマイ、えのきとチンゲン菜のスープ、牛乳です。いかシュウマイは、佐賀県呼子町の名物料理です。佐賀県呼子町は、佐賀県唐津市の北西部、玄界灘に面した港町、美しい海と新鮮な海産物が魅力の地域です。特にイカの活き造りや、呼子朝市が有名です。古代から交通の要衝であり、豊臣秀吉ゆかりの地でもあり、歴史・文化・食・自然などの魅力がいっぱいの町です。]]></description>
            <pubDate>Fri, 06 Feb 2026 13:51:56 +0900</pubDate>
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            <title>２月５日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、ご飯、さわらの京西焼き、キャベツのゆかり和え、じゃがいもの味噌汁、牛乳です。昨日は立春でした。立春は２月３日か４日と思っていましたが、２月５日になることもあるのだそうです。１９７６年と１９８４年にありましたがこの先、数十年間は無さそうです。魚へんに春、さわらは立春にふさわしい魚ですね。西京焼きは京味噌と味醂に漬けた料理ですが、西京というのは、東京が遷都により東の京になったのに対し、京都が西の京なので西京なのだそうです。京都が最強の都市だと言っているわけではないようです。京味噌煮について興味をそそられたので、調べてみようと思いました。]]></description>
            <pubDate>Thu, 05 Feb 2026 13:25:52 +0900</pubDate>
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            <title>２月４日 今日の給食</title>
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            <description><![CDATA[今日は、黒砂糖パン、チキングラタン、野菜スープ、牛乳です。グラタンは、「焦げ目をつけた料理」ということだったのですね。「おこげ」って美味しいですよね。私の子供の頃、我が家では文化釜というアルミ鋳造の釜でごはんを炊いていたので、釜の底に「おこげ」ができました。これがとても美味しく感じたのを覚えています。これは、加熱によってアミノ酸と糖が結合する「メイラード反応」で、「メラノイジン」という旨味成分が発生するからなのだそうです。フランスでは「表面をこんがり色づくまで焼いた料理」をグラタンというのだそうですが、そうすると「焼きおにぎり」は「ライスグラタン」なのでしょうか。グラタンで、くだらんことを考えてしまいました。]]></description>
            <pubDate>Wed, 04 Feb 2026 13:37:04 +0900</pubDate>
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