世田谷区立船橋小学校
12/22 本日の給食
バジルスパゲッティ 変わりスコッチエッグ パンプキンスープ キャベツのサラダ 今日は２学期最後の給食です。冬至ということもあり、かぼちゃを使ったパンプキンスープ、ゆず入りのドレッシングサラダを作りました。 変わりスコッチエッグは、鶏肉のチューリップにうずら卵を入れ、その上をハンバーグ生地でくるみ焼きました。その上から、カレー粉をふりかけてみました。スパゲッティは、生パスタを使用しています。しっかり食べて寒い季節を乗り切ってほしいと思います。 12/18 本日の給食
つけうどん （天ぷらの種類：さつまいも・いか・ちくわ） 和風サラダ 菊はなみかん 今日はリザーブ給食です。天ぷらの「さつまいも・竹輪・いか」をリザーブしました。一番人気は「さつまいも」で、「竹輪」と「いか」は同じ位でした。「さつまいも」が一番人気とは驚きでした。うどんは生うどんを使用しました。生うどんを使用するときは、出来上がりを考え、ゆで始める時間、ゆでる量について、調理員でよく話し合いをします。 12/17 本日の給食
麦ごはん マーボー豆腐 中華スープ ミルクゼリー 毎日食べる米、世界で一番多く米を食べているのは、中国です。日本のおよそ１８倍になります。世界では、１００か国以上の国で、米が作られています。一年間に世界で４億８２４０万トンもの米が食べられています。米を食べることによって、体を動かしたり、頭を働かせたりするエネルギーになります。その他にたんぱく質、ビタミンが含まれています。 12/16 本日の給食
照り焼きチキンバーガー ボルシチ 白菜サラダ 寒くなると牛乳の飲み残しが多くなります。牛乳を飲むことで、一定量のカルシウムが摂取できます。骨の役割は身体という構造物の支える柱のような役割、もう一つはカルシウムの貯蔵庫の役割です。 カルシウムは９９％が骨に、１％が血液・神経・筋肉に存在します。不足すると、骨から不足分が補充され、骨のカルシウムが不足してくるのです。 元気で丈夫な体を作り、健康でこの冬も過ごしていきましょう。 12/15 本日の給食
ごはん おから入りコロッケ 野菜のかみかみ和え 豆腐とわかめの味噌汁 野菜のかみかみ和え：茎わかめ、切り干し大根、人参、じゃこ、もやし、きゅうり、糸寒天を使った歯ごたえのあるサラダを作りました。糸寒天は、地産地消である八丈島産のものです。糸寒天は、８０度以上では煮溶けてしまうので、温度を確認しながらゆでました。子どもたちになじみのない食品もありますが、少しでも食文化に触れてほしいと思って出しました。 12/11 本日の給食
チキンカレー いかの照り焼き 野菜のゆす風味 このごろは以前と比較し、子供たちはよく食べるようになりました。担任の先生方の声かけ、家族の方々のお話、調理を担当する側の努力があると感じています。 今日はみんなの大好きなカレーです。カレーはエネルギーが上がりやすい割に蛋白質が摂取しにくいのです。肉を多く入れると、今度は肉の摂取量が上がってしまいます。そのため、今回はいかの照り焼きを付けてみました。 昨日もどうすればおいしいカレーができるか話し合いをしました。さてさてお味はどうだったでしょう。 12/10 本日の給食
ごぼうごはん つくね蒸し 野菜のおかか和え わかめとジャガイモの味噌汁 今日は、つくね蒸しを作りました。鶏肉の中に、グリンピースや赤のパプリカを入れ、中心に「うずら卵」をのせ、蒸しました。鶏肉だけにすると、白っぽくなり、食欲がなくなってしまうかもと考えたからです。蒸し上がったものを見て、もう少しパプリカの量を増やしたり、ホールコーンを混ぜたりしてもと思いました。次回につなげて生きたいと思います。 12/9 本日の給食
揚げパン ポトフ カラフルサラダ りんご 今日は、子どもたちの大好きな揚げパンです。たぶん、パンの残りはないと思います。子どもたちには、好きなものばかりでなく、いろいろものをバランスよく食べてほしいと思っています。私も、さらに工夫をしていきます。 12/8 本日の給食
さんまの蒲焼 切り干し大根の煮物 すまし汁 今日は４年生の社会科見学です。風邪をひいている子どももおり、全員参加とならなかったのが残念です。 風邪やインフルエンザ、ノロウィルスの予防に手洗いがとても有効です。特に食事の前は石鹸でしっかりと手を洗う習慣をつけたいものです。 掃除の時間が終わり、「手を洗って」と声をかけると「洗うんですか？」という返事が返ってきたことがありました。雑巾を使ったり、埃にまみれたりもするでしょう。ハンカチを持ってきて、手洗いの習慣を身に付け、元気に冬を過ごしましょう。 12/7 本日の給食
コーン茶飯 おでん 白菜のレモン風味 白花豆のケーキ 白花豆のケーキを作ってみました。米粉も使用しているので、しっとりとした仕上がりの和風ケーキとなったと思います。豆そのものは、あまり好まれませんが、形を変えると興味が変わり、好んで食べられるのではと思っています。豆類は、植物性のたんぱく質で栄養豊富です。ご家庭でも豆類を食卓にどんどんのせてほしいと思います。 12/4 本日の給食
さつまいもとまいたけのごはん きびなごのから揚げ ごま和え けんちん汁 みかん 昨日の献立で「ハンバーグきのこソースかけ」を作りましたが、あるクラスで残ったハンバーグのおかわりが終わってしまい、きのこソースだけが残ってしまったそうです。そこで「きのこソースだけが残っているけれど、食べる人？」と聞くと、多くの子どもの手が挙がったと先生が私に教えてくれました。そして、先生は子どもたちがおいしそうにきのこを食べていてとても感心だと教えてくれました。きのこを好まないと昨日お伝えしましたが、子どもたちは、先生のちょっとした声掛けで、よく食べるようになるのだと実感しました。そして、指導をしてくださる先生方に改めて感謝しました。 12/3 本日の給食
麦ごはん ハンバーグきのこソース キャベツサラダ 五目スープ 今日、ハンバーグにきのこのソースをかけました。きのこは「しめじ」「えのき茸」の二種類を使用しました。子供たちはきのこをあまり好みませんが、ハンバーグと一緒だと好んで食べると信じています。 きのこをゆでる場合、水から入れると「うま味」がもっとも引き出されるそうです。また、生のまま冷凍することで、きのこの細胞幕が壊れ「うま味」が出やすくなると言われています。今日は、水からゆでました。 12/2 本日の給食
二色サンド 魚の包み揚げ ミネストローネ キャベツのレモン風味 風邪やインフルエンザ、ノロウィルス、食中毒の原因となるウィルスは、ちょっと変わった生き物で、自分の力で仲間を増やすことができません。人間などの他の生き物の喉や腸の細胞に入り込み、そこの細胞が増える仕組みを利用して、自分の仲間を増やします。 ウィルスによる病気を予防するためには、体の中にウィルスを入れないことです。手洗いやうがいはもちろん、食事もしっかりととり、体力もつけておきましょう。 12/1 本日の給食
三色ピラフ ベーコン入りオムレツ 春雨スープ 柿 １２月に入りました。寒さも一段と厳しくなってきます。寒さにより、体が大きなダメージを受けてしまいます。ダメージを受けた体を回復するにはたんぱく質、病気にかかりにくくするためにはビタミン類がそれぞれ必要になってきます。また、外の寒さに熱を奪われないようにエネルギーのもとになる炭水化物や脂質も必要です。しっかり食べて元気に過ごしてほしいと思います。 |
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