世田谷区立船橋小学校
12/16 本日の給食
親子丼 みそ汁 青菜のゆずびたし みかん 牛乳 今日はゆずを使ったおひたしを作りました。冬至にゆずを浮かべたお風呂に入り、風邪予防をします。ゆずに含まれる成分は、体の働きを活発にし、血管を広げ、血行をよくしする働きがあります。ビタミンＣも豊富に含まれていて、美肌効果もあります。子どもたちには、少し大人の味だったかもしれませんが、ゆずの香りが口いっぱいに広がって冬の味を楽しみました。 12/13 本日の給食
シーフードスパゲッティ 温野菜のドレッシング和え ブラマンジェ 牛乳 「ブラマンジェ」とは、フランスのお菓子料理の一つで、「白い食べ物」という意味です。牛乳や生クリーム、香りづけにアーモンドエッセンスを入れて、ゼラチンで固めました。最後にブルーベリージャムをのせて完成です。ちょっとリッチなフランス生まれのデザートです。 写真は、ブラマンジェのブルーベリーソースをのせているところです。 給食時間中教室をまわっていると、「ソースが多い、少ない」との声が聞こえたので、「全校生徒分、７９０個はとても時間と手間がかかってとても大変なんだ。」と言ったら、「７９０個も？！それは大変だ。」と驚いていました。 作っている人への感謝の気持ちを忘れずにいてほしいと思います。 12/12 本日の給食
ごはん さんまの煮つけ かぶの甘酢漬け のっぺい汁 牛乳 さんまの煮つけは、朝から2時間半をかけてじっくりと煮ました。味がしみて、骨までやわらかく煮えました。 食べるのに苦戦している子もみかけましたが、予想していたより残菜が少なくて良かったです。 写真は、さんまの煮つけのさんまを並べ終わった様子です。 昆布をしいてから、煮崩れなく、きれいに仕上げるため、さんまをびっしり並べました。さすが調理師さんです。きれいにおいしく仕上がりました。 12/11 本日の給食
こぎつねごはん さつま汁 野菜のこぶ茶かけ 菊花みかん きつねは、油揚げが大好物だと言わています。その油揚げを甘く煮てごはんを混ぜたものをこぎつねごはんといいます。 さつま汁は、鹿児島県を代表する郷土料理です。 さつまとはさつま鶏を使うことに由来していると伝えられ、江戸時代に薩摩藩で武士の士気を高めるために催されていた闘鶏で、負けた鶏を野菜と一緒に煮込んで食べたのが始まりと言われています。今日では、豚肉とさつまいも、大根をみそ仕立て汁のことをいいます。体があったまり、栄養満点冬にぴったりの汁ものです。 12/10 本日の給食
ぶどうパン チーズ入り卵焼き 粉ふき芋 えのき入り野菜スープ 今日のスープにはえのきを入れました。えのきは、細長い瓶の中に菌床を入れ、日光に当てず、気温５度の冷蔵庫の中で作られます。色白でひょろひょろっと細長いのはこの栽培方法にヒントがあります。見た目によらず、お腹の調子をととのえる食物繊維が入っていて栄養もしっかり入っているお野菜です。 写真は、チーズ入り卵焼きの卵を割っている様子、焼いている様子です。 今日は、５年生が社会科見学のため少し少な目でしたが、それでも全校生徒分５６０個の卵を、たった３０分で割ってしまいました。片手でかつかつと職人技でした。 12/9 本日の給食
プルコギ丼 わかめスープ 辡白菜（ラーパーツァイ） 牛乳 今が旬の白菜。英語では「Chinese cabbage」といい、中国生まれの野菜です。ビタミンＣやカリウムが入っています。今回は、「ラーパーツァイ」、中華風漬物として頂きます。「プルコギ」とは、朝鮮料理で「焼肉」という意味です。 12/6 本日の給食
ごはん かみかみふりかけ 麻婆豆腐 切り干大根のナムル 今日の「かみかみふりかけ」には、ちりめんじゃこ、昆布、白ごまが入っています。 よくかんで食べると、脳の働きを活発にし、だ液の分泌を増やし、消化の働きを助けるます。普段からよくかむことを意識してほしいと思います。 白いご飯は残ることが多いのですが、今日はふりかけがあったので、食缶は空っぽでした。 12/5 本日の給食
豆ごはん ししゃものピリ辛揚げ 野菜のからしじょうゆ揚げ 吉野汁 牛乳 奈良県の吉野地方は「くず」という植物の根から「吉野くず」を作っています。水でといて熱い料理の中に入れると、舌ざわりがなめらかになり、料理が冷めにくくなります。このくず粉を使った料理に「吉野」という名がつけられています。くず粉は高価なので、給食では、じゃがいもからとったでんぷんを使いました。 12/4 本日の給食
みそラーメン 大根の中華味 フルーツのヨーグルトかけ 牛乳 北海道札幌市のあるラーメン屋。お客様が豚汁に麺を入れたことをヒントにしてみそラーメンは生まれたそうです。豚肉、白菜、にんじん、もやし、ながねぎと具だくさんのラーメンで、船橋小学校の人気メニューのひとつです。 麺とスープをバランスよく配膳するのがが難しそうで、スープがたくさん余っているクラスを見かけました。最後は、スープだけおかわりをしたのでしょうか。ほとんどのクラスの食缶が空っぽになっていて嬉しかったです。 写真は、ラーメンの麺をゆでて、水でしめている様子です。それから、配膳しやすいように油を回します。手間をかけて、つるつるとおいしい麺ができあがっています。 12/3 本日の給食
ガーリックトースト 冬野菜のクリーム煮 グリーンサラダ いちご 牛乳 今日のクリーム煮には、にんじん、たまねぎと今が旬の野菜、かぶとブロッコリーが入っています。ブロッコリーは、今日では周年出回っていますが、１１月から３月が旬の野菜です。かぜ予防になるビタミンＣがたっぷり入っています。どのクラスもよく食べていました。 写真はこれからが旬のいちごです。名前は「とちおとめ」です。 「また今日の給食を出してください」とこどもたちは大喜びでした。 12/2 本日の給食
菜めし 豚肉と大根のうま煮 野菜のゆかりかけ みかん 牛乳 今日のみかんは、和歌山県有田地方の「味本位」という名前のみかんです。和歌山県は、みかんの生産量が全国１位です。特に有田地方は、４００年の歴史と伝統を誇る「有田みかん」の産地です。 甘くておいしいみかんでした。 写真は、豚肉と大根のうま煮を作っている様子です。 豚肉、大根の他に今が旬のさといも、はくさいが入っています。 大きな釜で作る煮物は味がしみてとってもおいしいです。 11/29 本日の給食
あんかけチャーハン じゃこサラダ 乳ない豆腐 牛乳 写真は、乳ない豆腐を作っている様子です。 牛乳を寒天で大きな入れ物に入れて固め、ひし形に切りました。 カルシウム満点のデザートです。 11/28 本日の給食
高野豆腐のそぼろ丼 みそ汁 野菜の和風ドレッシングかけ 高野豆腐とは、乾燥させて作る豆腐のことです。冬に豆腐を野外に置いたら、偶然、豆腐が凍り、よい食感と味だったことが始まりといわれています。豆腐に比べてたんぱく質は７倍もあります。 今日は、兄弟学年同士で食べる交流給食でした。 自己紹介、好きな給食、好きな食べ物とお話ししながら楽しい給食の時間でした。 11/27 本日の給食
ココアパン ポテトグラタン 野菜スープ キウイフルーツ 牛乳 今日のポテトグラタンには、「レンズ豆」という豆をいれました。理科の勉強で使われる「レンズ」の語源となった豆です。丸くて平べったい形をしています。 スープに入れると豆きらいな子どもはよけて食べません。しかし今日は、豆が入っていたなんてわからなかったからでしょうか…どのクラスもきれいに食べていました。不足しがちな豆を摂取するのにおすすめです。ご家庭でもぜひそっと入れてみてください。 写真は最後のスープを配膳台にのせている様子です。 人クラス、約７kgあります。うどんの時は、１０kg超えることもあります。それを、毎日２２クラス分、給食室全員で協力して運んでいます。いつもありがとうございます。 11/26 本日の給食
ごはん さばの味噌煮 野菜の野菊和え きのこ汁 牛乳 今日の野菜に黄色の菊を入れました。春につみとった若い芽の部分を摘み取って、お浸しやてんぷらにして食べます。菊の黄色がとてもきれいで、菊の色がよく映えて、華やかな和えものができました。 写真は、菊の花の花びらをとって、洗ったあとの様子です。 11/25 本日の給食
チリコンカンライス りんごと白菜のサラダ 牛乳 冬が旬の白菜とりんごを手作りフレンチドレッシングであえたサラダです。白菜とりんごには、風邪予防にきくビタミンCと筋肉の働きを助けるカリウムが多く含まれています。りんごのさくさく感と酸味と甘みが白菜でとてもよく合います。旬の食材がぎゅっとつまったサラダです。ご家庭でもぜひ作ってみてください。 11/22 本日の給食
茶めし おでん 野菜のごまだれかけ 牛乳 校庭の木もすっかり紅葉し、いよいよ本格的な冬がやってきます。今日は、さむーい冬にぴったりな「おでん」です。大きな釜で朝からことこと煮込みました。味がしみててとってもおいしいおでんが出来上がりました。 しっかり食べて、寒さに負けない体を作りましょう。 11/21 本日の給食
ナポリタン ビーンズサラダ 柿 牛乳 柿は、ビタミンＣがたっぷり入っていて、風邪予防にぴったりの果物です。 今は種なし柿が出回っていますが、これから種あり柿が出てきます。給食では、今日の柿で食べ納めになります。 日本から世界に広がったので、「ＫＡＫＩ（かき）」という呼び名は全世界共通語です。 写真は、柿をむいている写真です。 りんごのように皮むき機は使えないので、ひとつひとつ手でむきます。 ２００個の柿をむくのはとっても時間と手間がかかります。給食室のみなさん、ありがとうございました。 11/20 本日の給食
アップルトースト ホワイトシチュー ３色ピクルス ３色ピクルスには、にんじん、きゅうり、そして今が旬の「かぶ」が入っています。 「かぶ」は冬から春が旬の野菜です。おなかの調子を整える栄養があります。その他に、ビタミン類やカルシウムも豊富で、栄養価の高い野菜です。 写真は、アップルトーストを作っている様子です。 砂糖で甘く煮て、シナモンをバターで香りづけをしたりんごを、食パンの上にのせて焼きました。バターとシナモンの香りとりんごの甘さがベストマッチして、とってもおいしかったです。 11/19 本日の給食
中華おこわ ジャンボえびしゅうまい にらたまスープ 牛乳 「しゅうまい」とは、豚のひき肉を皮でつつみ、蒸す中華料理です。今日は、えびを上にのせました。名前の通り、とてもボリュームのあるジャンボなしゅうまいが出来上がりました。７９０個をひとつひとつ包んで、蒸すのはとても大変でした。給食室のみなさん、ありがとうございました。とってもおいしかったです。 |
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