世田谷区立船橋小学校
7/8 本日の給食
シナモントースト ミネストローネ 大豆のサラダ 牛乳 ミネストローネは、イタリアの野菜スープです。主にトマトが使われていますが、本場では、季節の野菜を使ったスープのことを「ミネストローネ」といいます。学校では、粘膜や皮膚の健康にいい栄養がたっぷり入っているトマトを使うことが多いですね。 大豆のサラダには、きゅうり、もやし、人参の野菜の他、大豆とひじきが入っています。ひじきは煮つけにすることが多い食材ですが、今日はさっぱりと和風ドレッシングで和えました。 しかし、残念なことにどのクラスの食缶の中も残菜がどっさり、がっかり。味はおいしかったし、彩りも良いと思ったのですが、ひじきの黒が苦手だったのでしょうか。 ひじきは子どもに必要なカルシウムがとれる食材です。 次回は別のレシピでリベンジします。おうちの食卓でも積極的に取り入れてほしいと思います。 7/7 本日の給食
五目ちらしずし 七夕汁 おくらともやしのおかかかけ 七夕ゼリー 牛乳 今日は七夕なので、それにちなんだメニューです。 星型の人参をちりばめた五目ずし、そうめんを天の川、にんじんを短冊に見立てた七夕汁の中には星の麩が隠れています。おくらともやしのおかかけはおくらを星に見立てました。 今日の献立には星がたくさん。給食室の「みなさんの願いごとが叶いますように」と思いが込められています。 7/4 本日の給食
ごはん 魚の七味焼き 野菜の甘酢和え じゃがいもの甘辛煮 牛乳 野菜の甘酢に使っているお酢は、味をつける目的の他に、殺菌作用があります。ほとんどの菌は、酢の中では１０分以上生きることができません。殺菌作用の他、疲れた時に飲むと、疲れがとれリフレッシュされます。今日は、砂糖とお酢を混ぜた甘酢を野菜と和えました。さっぱりとしてて食欲がない時におすすめのメニューです。 7/3 本日の給食
塩焼きそば ラーパーツァイ 杏仁豆腐 牛乳 ラーパーツァイは、白菜の甘酢漬けのことです。中国の四川料理で、前菜に用いる一品です。白菜にしょうが、ラー油、甘酢であえたさっぱりした漬物です。暑い夏にぴったりの料理です。今日の焼きそばは、食欲がない時、夏バテ気味の時でも食べられるように、あっさり塩味にしました。 今日は食缶が空っぽのクラスを多くみかけました。いつもこうなるようにがんばっていきます。 7/1 本日の給食
ビビンバ ニラ玉スープ 冷凍みかん 牛乳 「ビビン」は混ぜる、「パフ」はご飯の意味で、韓国の混ぜご飯です。スープで炊いたご飯に何種類かの具をきれいに盛り付けて、食べる時に混ぜるのが本場の食べ方です。日本では、石焼きビビンバが人気ですね。給食では、上にのせる具をごはんにまぜて、野菜をトッピングして食べました。 今日から７月ですね。しっかり食べて、夏の暑さに負けない強い体を作りましょう。 6/30 本日の給食
ハッシュドポークライス 大豆入りゆで野菜 すいか 牛乳 ハッシュドポークライスは、豚肉をドミグラスソースで煮込んだ肉料理です。日本では、「ハヤシライス」でおなじみの料理です。野菜の甘みとお肉のだしが出ておいしく出来上がりました。今日で６月も終わりです。夏休みまであと少しですね。しっかり食べて、元気に過ごしましょう。 6/27 本日の給食
ごまきな粉トースト トマトシチュー キャベツサラダ 牛乳 トマトは今が旬の野菜です。 粘膜や皮膚、髪の健康に大切な栄養がたっぷり入っています。ヨーロッパでは、「トマトが赤くなると、医者が青くなる」ということわざがあるほどです。暑くなってきて食欲が落ちてくる時期ですが、トマトの酸味が食欲を出してくれます。 残さずしっかり食べましょう。 6/26 本日の給食
カレーライス 福神漬け コーンサラダ 牛乳 今日のサラダにはアスパラガスが入っています。アスパラガスは、根に蓄えている栄養で細いたけのこのように、地面を押しのけて大きくなります。アスパラギン酸という体力の回復に効果的な栄養が入っています。 今日は１年生対象の試食会でした。お忙しいところ４８名の方が参加して下さいました。ありがとうございました。 6/25 本日の給食
磯おこわ かきたま汁 煮豆 牛乳 磯おこわの「おこわ」とは、もち米を蒸したものをいいます。いつものごはんに比べてもちもちとしています。今日はひじき・昆布・白滝・人参・油揚げ・鶏肉と具だくさんです。ひじきは、カルシウムたっぷりみなさんの成長に必要な栄養がたっぷりつまっています。 今日の煮豆は大豆です。豆は苦手な子どもが多く、いつもより残菜が多かったです。一工夫が必要だと実感しました。 6/24 本日の給食
五目焼きそば きゅうりの中華味 フルーツポンチ 牛乳 五目ごはん、五目煮など様々な料理で「五目」という言葉が使われています。「五目」とは、２種類以上のものが入り混じっていることをいいます。今日の五目焼きそばには、ぶたにく、えび、いか、にんじん、たけのこ、はくさい、チンゲン菜と具たくさん、栄養満点です。 6/23 本日の給食
ごはん 魚のマヨネーズ風焼き きんぴらごぼう 青菜と豆腐のスープ 牛乳 ごぼうは、中国から薬として伝えられました。独特の香りと歯ごたえがあり親しまれていますが、食用にしているのは日本だけだそうです。食物繊維を多く含んでいて、お腹のお掃除をしてくれます。一口３０回覚えていますか？よくかんで、ごぼうのシャキシャキとした歯ごたえを楽しみましょう！ 6/20 本日の給食
冷やしサラダうどん じゃがいものバター焼き さくらんぼ 牛乳 暑かったり、涼しくなったりと不安定な天気が続きますね。こういう時期は食欲が落ちやすくなります。今日は、今年初めての冷やし麺です。今回は、醤油とお酢で作った醤油だれです。お酢は、食欲を出す効果があるので、この時期にはぴったりです。さくらんぼと一緒に、旬の味を楽しみましょう。 6/19 本日の給食
ナシゴレン レタススープ 大豆とコーンのフリッター 牛乳 ナシゴレンは、インドネシア料理です。「ナシ」は「ご飯」、「ゴレン」は「揚げる、炒める」を意味します。つまり、インドネシア風チャーハンです。フリッターは、イギリスやアメリカで一般的食べられている料理で、ふんわりとした衣が特徴です。洋風天ぷらともいわれています。給食でも世界各国、様々な料理を取り入れていきたいと思います。 6/18 本日の給食
＜本日の献立＞
ごはん 魚の梅肉焼き 夏野菜の南蛮かけ びわ 牛乳 今日は６月が旬の果物、粘膜のを強くするカロテンが豊富に入ってる「びわ」でした。 教室を回っていると、意外と上手に皮をむいて食べていました。 今日の夏野菜の南蛮かけには、ピーマン、なす、かぼちゃを使いました。 ピーマンが苦手な子もきれいに食べていました。油で揚げて、南蛮風のたれとからめる手軽にできる料理です。ご家庭でも是非作ってみてください。 6/17 本日の給食
ミルクパン タンドリーチキン パセリポテト 野菜スープ 牛乳 タンドリーチキンは、インド料理です。塩こしょう、ウコンなどに半日つけたとり肉を指して、タンドゥールという窯で焼きます。給食では、塩こしょう、カレー粉につけてやきました。カレーのにおいが食欲をそそります。 6/16 本日の給食
五目ごはん すまし汁 かぼちゃのふくめ煮 牛乳 かぼちゃの旬は、夏から秋ですが、適切に保存すれは、冬までもつので、緑黄色野菜が不足しがちな冬の重要な供給源です。昔は、かぼちゃを食べてビタミンを補い、寒さに耐える体を作っていました。甘みがあるので、煮物やお菓子などに使えて、いろいろな楽しみ方ができる食材です。 6/13 本日の給食
青菜のチャーハン 麻婆汁 塩ナムル 牛乳 ナムルは韓国料理のひとつで、もやし、ほうれんそう、人参などの野菜をゆでてから調味料やごま油などであえたものです。「ナムルの味をみれば、その人の料理の腕がわかる」という韓国のことわざがあります。それほどナムルを作るには手間がかかり、作る人の心遣いが出るといわれています。おいしいナムルになあれとみなさんのことを思いながら作りました。とってもおいしくできました。今日のナムルに伝わったかな？ 6/11 本日の給食
揚げパン 春雨スープ 中華サラダ 牛乳 梅雨の時期になりました。この時期は、気温や湿度が高くなり、細菌の繁殖が活発になります。手にはさまざまな菌がついています。その汚い手で食べると、食中毒を起こすことがあります。食事をする前は、必ず手を洗いましょう。特に、パンのような直接、食べ物を触るときは要注意です。配膳台、机の上を拭くことも忘れないでください。 6/12 本日の給食
<本日の献立>
鶏肉とごぼうのごはん 焼きししゃも 味噌汁 牛乳 ししゃもは、「柳の葉の魚」と書きます。私たちが食べているほとんどが、カナダやロシア産の「からふとししゃも」のメスです。産卵期になっても味が落ちず、味がよいのが特徴です。骨ごと全部食べられるので、たんぱく質、カルシウム、ビタミンがたくさんとれます。頭ごとしっかりよくかんで食べましょう！ 6/10 本日の給食
豆ごはん さくさくつくね シャキシャキ野菜 メロン 牛乳 よくかむと食べ物の味がよくわかり、よりおいしく感じるようになります。ごはんや野菜をよくかむと、次第に甘みが感じてきたり、新たな発見があるかもしれません。それぞれの食べ物の味を感じてみてください。今日でかみかみ週間は最終日となりますが、一口に３０回！これからもよくかんでいきましょう！ 写真は今日のメロン、熊本県産のレッドメロンです。とっても甘くておいしかったです。 |
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