世田谷区立船橋小学校
11/17 本日の給食
えびチャーハン カリフラワーの中華あえ 肉団子入り春雨スープ *********************** 今日は、11〜3月の冬が旬の カリフラワーを出しました。 ブロッコリーやキャベツと同じ アブラナ科の野菜で、 真っ白い花束のような形が特徴です。 いつも食べている白い部分は、 花のつぼみの部分です。 どの部分を食べているかを知ると、 予想とは違った部位であることもあり、 驚きます。 11/16 本日の給食
ハムチーズトースト フレンチサラダ クラムチャウダー ******************* クラムチャウダーは、 アメリカで生まれたスープです。 にんじんや玉ねぎなどの野菜と、 二枚貝のむき身が入ります。 アメリカの地域によって味は違い、 ミルクベースのニューイングランド風、 トマトベースのニューヨーク風などがあります。 今日のクラムチャウダーは、 ミルクベースで、野菜とあさりを入れました。 冷たい風が吹いて寒い日なので、 クラムチャウダーで温まってほしいと思います。 11/15 本日の給食
まめまめおこわ 千草焼き さつま汁 ******************* 朝は雨が降っていましたが、 今はすっかり太陽が出ています。 まめまめおこわには、 小豆と枝豆の2酒類の豆と、 じゃこ、油揚げ、干し椎茸が入りました。 少し甘めの味付けにして、 豆が苦手な子も食べやすかったと思います。 千草焼きは、いろいろな具とだしを溶き卵に入れて、 焼いたものです。 「千草」とは、色々な具を取り合わせて調理したもの という意味があります。 今日は、鶏ひき肉、にんじん、玉ねぎ、干し椎茸のほかに 何が入っているかというクイズを子ども達に出しました。 みんな食べながら一生懸命探していて、 しっかり見つけられた子もちらほら。 正解はたけのこでした。 どのような食材が使われているかにも 興味を持って食べてくれたら嬉しいです。 11/14の給食
ビビンバ 中華スープ りんご ******************* 6月にビビンバを出したときは、 ビビンバには五色の色の食材が 使われているという話をクイズにしました。 今回は、「ビビンバ」という言葉の意味を クイズで出しました。 ビビンバは、正式には「ビビムパプ」といいます。 「ビビム」は”混ぜ合わせる”、 「パプ」は”ごはん”、の意味があり、 混ぜ合わせたごはんということを表しています。 11/11 本日の給食
ガーリックバターライス ボルシチ グリーンサラダ ************************ ボルシチはロシア料理として有名ですが、 もともとはウクライナで生まれた料理です。 テーブルビート（日本で言うビーツ）という、 赤いかぶのような野菜が入っているので、 真っ赤な色をしています。 「ボルシチ」は、ウクライナ語で 「紅色のスープ」という意味です。 給食では、食べやすいように トマトピューレを使いました。 バターライスもボルシチもグリーンサラダも 子ども達に大人気でした。 11/10 本日の給食
みそ煮込みうどん 大根のごまあえ さつまいも入りむしパン ************************ 今日は寒い日だったので、 体が温まるみそ煮込みうどんが ぴったりの日でした。 うどんには、豚肉、もやし、にんじん、じゃがいも はくさい、生揚げ、ねぎの具が入りました。 これだけたくさんの具が入ったので、 それぞれのうまみがうどんのだしにしみ出し、 とてもおいしく仕上がりました。 いよいよ明日から展覧会。 体育館などは、子ども達のすてきな作品で あふれています。 食欲の秋もよいですが、 芸術の秋もよいなあと感じる日々です。 11/9 本日の給食
わかめごはん いかのかりんとあげ けんちん汁 みかん ******************* 朝は冷たい風が強くふいていましたが、 今は太陽が出てはぽかぽか陽気です。 いかのかりんとあげは、 みりんとしょうゆで下味をつけたいかに、 でんぷんと小麦粉をまぶして揚げました。 見た目もかりんとうに似ています。 子どもたちには大人気だったようで、 おまけを持っていったクラスでは、 みんな大喜びでした。 今日のおたよりにのせたクイズは、 いかの足の数についてです。 たこの足は8本で、いかの数は10本… と思っていましたが、 実はいかの足もたこと同じ8本。 一見10本に見えますが、 両端の長い2本は、「触腕（しょくわん）」と言って、 獲物をとらえたりするための 「うで」の役割をするものです。 食べ物について調べていると、 今まで知らなかったことがたくさんあります。 11/8 本日の給食
ごはん 四川豆腐 野菜の塩ナムル ぶどうゼリー ****************************** 今日は中華料理メニューでした。 四川豆腐には豆板醤、 野菜の塩ナムルには一味唐辛子を入れて、 ピリ辛の味付けです。 白ごはんだったので、 四川豆腐をごはんの上にのせて 食べている子もたくさんいました。 １・２年生も 「ちょっと辛いけどおいしい！」と言って もりもり食べてくれていました。 いろいろな味を知るきっかけを 給食ではたくさん作りたいと思っています。 11/7 本日の給食
丸パン アップルチーズハンバーグ マッシュポテト 白菜のスープ ************************ 今日は、子ども達が大好きなハンバーグ。 私が栄養士として4月に船小に来てから 初めて作りました。 今回のハンバーグには、 たっぷりのチーズと、みじん切りにした りんごを入れています。 りんごを入れると、食物繊維の摂取量を 増やすことができます。 それだけでなく、りんごには肉をやわらかくする 効果があるので、仕上がりがふっくらやわらかく なります。 りんごが入っていたのは 分からない子が多いようでしたが、 みんな「おいしい！」と言って食べていました。 11/4 本日の給食
ごはん 具だくさんうま煮 もやしと小松菜と乾物あえ ************************** 休日の谷間の金曜日です。 もやしと小松菜の乾物あえは、 子どもにも大人にも大人気でした。 入れた乾物は、 じゃこ、かつおぶし、きざみのり、ごまの 4種類です。 磯の香りもあり、かみごたえもあり、 おいしい和え物ができました。 11/2 本日の給食
五目あんかけ焼きそば ラーパーツァイ フルーツポンチ *********************** ラーパーツァイは、辛い料理が有名な 四川地方の白菜を使った和え物です。 ラー油の入った醤油タレで 白菜、にんじんを和えました。 辛い料理の箸休めとして、 よく食べられるそうです。 五目あんかけ焼きそばには、 豚肉、玉ねぎ、いか、にんじん、たけのこ、 もやし、キャベツ、しいたけが入って 具だくさんです。 だしにも、野菜の使わない部分を入れて、 うまみを出しました。 もりもり食べてくれると嬉しいです。 11/1 本日の給食
きのこごはん ししゃもの２色あげ （あおのり・カレー） じゃがいものみそ汁 菊花みかん ************************ 11月になりました。 今年もいよいよあと2か月。 あっという間に冬休みがやってきそうです。 ししゃもは給食に久しぶりに登場しました。 焼きしししゃもで出ることが多いですが、 今回は衣をつけて揚げました。 １つはあおのりを混ぜ、 もう１つにはカレー粉を混ぜ、 色鮮やかな２色の揚げししゃもになりました。 今日は1年生のクラスを回っていたところ、 「ちょっと苦いところもあったけど、全部食べたよ！」 「頭から全部食べた！」という声をかけてくれました。 さて、11月の給食目標は、 「食べ物や作ってくれる人に感謝して食べよう！」です。 普段何気なく言っている 「いただきます」や「ごちそうさま」の言葉ですが、 どんな意味があるのかも子どもに伝えていきたいと 思っています。 10/31 本日の給食
２色サンド （いちごジャム・クリームチーズ） パンプキンシチュー コーン入りフレンチサラダ ******************************** １０月も最終日になりました。 今日はハロウィンということで、 かぼちゃを使ったパンプキンシチューです。 きれいな黄色の、かぼちゃの形も残った おいしいシチューになりました。 このように、ハロウィンというと かぼちゃを連想します。 これは、悪い霊が家によってこないように するために目や口を型ぬいて飾るためです。 しかし、もとはかぼちゃではなく、 「かぶ」だったそうです。 今日は、毎日出す給食のおたよりも おばけの形に折って、 ジャック・オー・ランタンをつけました。 10/28 本日の給食
カレーうどん かみかみサラダ スイートポテト ********************** 今日は朝からどんよりくもり空。 今は雨も降っていて、 窓を開けると寒い風が入ってきます。 そんな今日も、給食室は熱気でぽかぽかでした。 かみかみサラダは、その名前のとおり、 かみごたえのあるサラダです。 入っている具材は、 大根、人参、ごぼうの根菜類ときゅうり、 そしてかむ食材の代表であるするめです。 よくかんで食べることで、脳の働きが活発になったり、 唾液が出て消化がよくなったり、 あごの力が強くなったりと 良いことがたくさんあります。 みんなよく噛んで食べてくれていました。 また、スイートポテトはあちこちで 争奪戦のじゃんけん大会が行われていました。 今日使ったさつまいもは60キログラム。 立派なさつまいもが届きました。 皮をむいて蒸し、つぶして バターや生クリームをまぜ、成形しました。 スイートポテトは簡単に作れるおやつなので、 ぜひご家庭でも作ってみてほしいと思います。 10/27 本日の給食
ひじきごはん 鶏肉の南蛮焼き 粕汁 ******************** 粕汁には、酒粕が入っています。 酒粕は、日本酒を作るときに、 白く濁った液体をこしたときに 残るものです。 みそと一緒に入れたので、 子どもでも食べやすい味に なったかもしれません。 10/26 本日の給食
フィッシュサンド ビーンズサラダ ヌードルスープ ******************** 今日は気温があがり、 朝からとても良い天気です。 給食のみそ汁はかつおや昆布でだしをとりますが、 同じくスープもだしをとります。 鶏ガラのほかに、その日使う野菜の使わない部分、 たとえばにんじんの皮やキャベツの外側の葉、 パセリのくきなどをよく洗って だしをとるのに使います。 野菜のうまみが出て、スープがよりおいしくなります。 野菜も余すところなく使っています。 10/25 本日の給食
わかめとじゃこのごはん きんぴら煮 ひとしお野菜 菊花みかん ************************* 今日のきんぴら煮には、 ごぼうやにんじんだけではなく、 豚肉、揚げたじゃがいも、 たけのこ、糸こんにゃく、 さやいんげんを入れて 具だくさんのきんぴらにしました。 「きんぴら」という名前は、 昔話に出てくる坂上金平（さかたのきんぴら）という、 強い武士の名前からとってつけられました。 今日の子ども達は、きんぴらを もりもり食べていたので、 きっと強い体になるはずです。 風邪も少しずつ流行してきているようなので、 ごはんをしっかり食べて、睡眠をしっかりとって、 体調を整えてほしいと思います。 10/24 本日の給食
洋風たきこみごはん スペイン風オムレツ もやしスープ ************************* 肌寒さが増してきましたが、 今日は爽やかな秋晴れです。 洋風炊き込みごはんは、 カレー粉でごはんを炊き、 えびやいかなどの魚介や鶏肉、 にんじん、玉ねぎなどの野菜を 混ぜ込みました。 見た目や味は、 パエリアに近いかもしれません。 また、スペイン風オムレツにも、 じゃがいもやマッシュルーム、 ほうれん草などの野菜が入っています。 使ったたまごの数は、約７００個。 調理員のたまごを割るスピードが とても早くて驚きました。 私もやりましたが、 まだまだ調理員にはかないません。 もっと練習が必要です。 10/21 本日の給食
ごはん さばの竜田あげ 切干し大根煮 キャベツのゆかりかけ ***************************** 切干し大根は、日本の伝統的な「乾物」の１つです。 昔、冬にたくさんとれた大根を細く切り、 冬の寒空の下に干して作ったのが 始まりです。 冬は農閑期のため、農作業はほとんどできません。 人々は知恵をしぼって、 どうしたら食べ物を長く保存することができるかを 考えていました。 今でもその知恵が受け継がれ、 このように美味しく食べられています。 日本の伝統的な食べ物や、 なぜそれが食べられるようになったのかなども 子どもたちにぜひ知ってほしいと思います。 10/20 本日の給食
麻婆豆腐焼きそば 野菜のナムル フルーツ入りミルク寒天 *************************** ６年生は連合運動会です。 朝から気持のよい晴天で、 運動会日和になりました。 今日出した麻婆豆腐焼きそばは、 麻婆豆腐を中華めんにかけたものです。 子どもたちも好きなメニューのようで、 食缶のすみまで一生懸命かき集めて 食べてくれていました。 フルーツ入りミルク寒天は、 ミルク寒天液を作ってバットに流し、 固まったあとにひし形に切っていきました。 「おいしい！」「２倍量出して！」と言って おいしそうに食べる様子が 微笑ましかったです。 |
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