【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・鮭の塩焼き
・じゃが芋の金平炒め　　・かき玉汁


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　鮭：チリ産　　豚肩ロース：熊本
人参：徳島　　ごぼう：青森　　糸こんにゃく：群馬
じゃが芋：長崎　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
鶏もも肉・玉ねぎ：北海道　　豆腐：愛知・佐賀
卵：栃木


【 今日の 一言 】

　今日は脂ののったチリ産の鮭の塩焼きです。とっても柔らかい身をしており、ほんのり効いた塩味がご飯のお供としてぴったり！今日みたいな暑い日でも、塩鮭とご飯の組み合わせはおすすめです！
　鮭は、スチームコンベクションオーブンの特徴である「熱風と蒸気」の両方による加熱をしております。そのため、焼き上がった後もパサパサしておらず、ジューシーな食感が味わえます。魚の油には、DHAやIPAといった多価不飽和脂肪酸が含まれており、生活習慣病の予防や脳の働きをよくするといった効果があります。また、日本で最初の給食とされた明治時代の山形県忠愛小学校のメニューも、「おにぎりと鮭」でした。昔も今も人々の栄養を支え、みんなが大好きな組み合わせのメニューなんだと感じています。

　じゃが芋の金平炒めは、豚肉・人参・ごぼうを炒めてからこんにゃくを加え、砂糖・塩・白ごま・一味唐辛子で味付けをし、最後に油で揚げたじゃが芋を混ぜています。金平の食感に、子供たちが大好きなホクホクのじゃが芋が入ることで、とても親しみやすい味わいになっています。２年前に初めて作った時は残菜が多かったのですが、去年度の３学期から、ようやく人気になってきたように感じます。果たして、今年度の１年生はどうかな！？

　かき玉汁の卵は今日もふわふわ！とっても暑い給食室で、さらに熱い釜の前でも、調理員さんは長い時間をかけて溶き卵を少しずつ流し入れてくれていました。そのおかげです！

　熱中症予防のためにも、水分とたくさんの栄養が取れるように、今日もしっかり食べてください！
　


栄養士　岩黒