12月11日(金)　今日の献立は、
・麦ごはん　　・かみかみ佃煮　　・牛乳　　・さばの七味焼き　　・じゃがいもの甘辛煮　　・糸寒天のごま酢かけ　　です。

　今日は1・2年生と転入生の保護者の方を対象にした給食試食会を行いました。給食ではここ数年、米飯の回数や小魚・海藻・豆類の摂取基準量が増えました。そこで今日は和食のメニューを保護者の方にも召し上がっていただきました。中でも、かみかみ佃煮が好評でしたのでレシピを紹介します。

＜材料＞　作りやすい分量
・塩ふき昆布　20ｇ　　・ちりめんじゃこ　40ｇ　　・糸けずり　15ｇ　　・白ごま15g（大さじ１と1/2）　

・酒　　大さじ2　　・みりん　大さじ1　　・砂糖　大さじ1と1/2　　・酢　大さじ1

＜作り方＞
１．じゃこ・糸けずり・ごまは煎っておく。
２．酢以外の調味料を合わせて煮立て、煎っておいた１の材料を加えて混ぜる。
３．最後に酢を加えてできあがり。

ちりめんじゃこをよく煎って水分をとばしておくと、かみごたえのある仕上がりになります。現代の食生活では、かむ回数が足りないと言われます。よくかむことを意識して食べたいですね。