今日は、岩手県の郷土料理ひっつみです。ひっつみのだしは、かつおの削り節を使っています。そんなだしの話、“かつおぶしと だしの ひみつ”の本を図書室から選んでみました。栄養黒板のところに、かつおの本枯節の写真が貼ってあります。ぜひ見てください。みなさんが、ふだん、目にしているのは、枯節や荒節を削った状態のものです。
今日も青首大根が烏山北9丁目農園より届いています。

○献立
ごはん
魚の文化干し
きんぴられんこん
ひっつみ

○食材の産地情報
こめ　新潟
れんこん　茨城
ねぎ　茨城
こまつな　茨城
えのきたけ　新潟
にんじん　千葉
ごぼう　青森
しめじ　長野
だいこん　せたがやそだち
とりにく　宮崎
さば　ノルウェー　アイスランド