○今日の献立

　・ゆかりごはん
　・牛乳
　・さわらの塩こうじ焼き
　・大豆入りひじきの煮つけ

さわらは、酒と塩こうじに漬けてオーブンで焼きました。塩こうじには、たんぱく質を分解するはたらきがあります。そのため、肉や魚を漬けるとやわらかくなります。
児童からは、「さわらに塩こうじの味がしみていておいしかった」という感想がありました。


主な食材の産地は、3枚目の写真を御覧ください。