★今日の献立

・新しょうがごはん
・牛乳
・高野豆腐入りたまご焼き
・野菜のごまみそあえ
・のっぺい汁

今日の主食は、新しょうがごはんです。新しょうが、白ごま、じゃこが入っています。新しょうがは手作業でみじん切りにしているので、香りや味がしっかりと残っています。写真は、刻んだしょうがを米に加えているところです。
しょうがの辛みはジンゲロールという成分で、加熱や乾燥によってショウガオールという成分に変化します。どちらの成分も体温を上げる作用があり、風邪予防や冷え性の改善に効果があります。

児童からは、「新しょうがの味が感じられておいしかったです」「しょうがが好きなので新しょうがごはんがうれしかったです」という感想がありました。


【食材の産地】
しょうが：高知　にんじん：北海道　玉ねぎ：北海道　こまつな：群馬　もやし：栃木　大根：青森　しめじ：福岡　さといも：千葉　ねぎ：青森　鶏肉：青森　じゃこ：兵庫