5月26日（月）　給食食材産地

今日の給食「キャロットライスのクリームソースかけ・牛乳・パンプキンサラダ」

今日のパンプキンサラダには枝豆をたっぷり入れました。枝豆はそもそもどんな豆だか知っていますか？そう、畑の肉とも呼ばれる大豆を若い（青い）うちに収穫したものです。しかし、枝豆をほっておいても白い豆腐を作るために必要な大豆にはなりません。なぜなら、枝豆は青大豆、豆腐は黄大豆で作るのが一般的だからです。青大豆は「うぐいすきなこ」や、白ではなく緑色の豆腐を作ることができます。