７月２日（水）　給食食材産地

今日の給食「わかめご飯・牛乳・五目うま煮・おひたし」

　今日の五目うま煮には生揚げを入れました。生揚げは味を含ませるために別煮してから最後に合わせます。
　生揚げは豆腐を揚げたものです。中が生（豆腐の状態）のまま仕上げることから生揚げと呼ばれるようになりました。厚揚げの別名ですね。ちなみに、中までしっかり揚げたものは油揚げ、豆腐を凍らせると高野豆腐です。大豆の変身はよく取り上げられますが、大豆が変身した豆腐もさらに様々な食べ物へと変身しています。面白いですね。