今日の献立は、
　和風スパゲティ・牛乳・切干大根の卵蒸し・ごぼうチップスサラダ　です。

卵蒸しには、切干大根をたっぷり使いました。
野菜の中には干すと水分が抜け、うまみが凝縮され、
栄養価も増すことがわかっています。
切干大根もそのひとつです。
昔の人の経験などによって生まれた、食べ物を大切にし、
保存するための知恵です。
すごいことですね。
今日はひき肉、たけのこ、じゃがいも、ねぎ、にんにくも一緒に、
卵と合わせて蒸しました。