ランチ☆つうしん

　今日の献立は、豚肉とごぼうのごはん、みそ汁、揚げだし豆腐、
牛乳です。

　
　豆腐は、でんぷんをまぶして揚げています。
でんぷんをまぶして揚げるとカリッと仕上がります。
　揚げだし豆腐のたれには、なめこ、えだまめ、大根おろしを入れました。
仕上げに、でんぷんを加えてとろみを出しました。


　でんぷんは、料理によって使い分けをすることで、
「食感」や「おいしさ」を引き出すことができます。

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　９月２１日の献立は、「子ぎつねごはん、魚のみそマヨネーズ焼き、
和風サラダ、なし」等です。

　「主な食材と産地」

　にんじん−−−−北海道
　いんげん−−−−青森
　キャベツ−−−−長野
　きゅうり−−−−栃木
　大根−−−−−−北海道
　鶏肉−−−−−−山梨
　なし−−−−−−長野