ランチ☆つうしん

　今日の献立は、わかめとじゃこのごはん、五目うま煮、ほうれん草
のりあえ、牛乳です。

　「しらす」とは、主にかたくちいわしの稚魚のことを言います。
しらすを干したものを「しらす干し」、それをさらに乾燥させたものが
今日のごはんに入っている「ちりめんじゃこ」と呼ぶことが多いです。
　しらすが６〜９ｃｍになったものは「カエリ」と呼ばれ、ごまめに
加工されます。それがさらに成長したものは煮干しやアンチョビ、
みりん干しに加工されます。
　かたくちいわしは、色々な名前や加工品で親しまれています。


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　９月２８日の献立は、「さつまいもごはん、さんまのしょうが煮、
きのこ入り煮びたし、巨峰」等です。


　「主な食材と産地」

　さつまいも−−−−千葉
　しょうが−−−−−高知
　ねぎ−−−−−−−山形
　白菜−−−−−−−長野
　えのき−−−−−−長野
　さんま−−−−−−北海道
　巨峰−−−−−−−長野