ランチ☆つうしん

　今日の献立は、ごはん、さわらの西京焼き、和風サラダ、金時豆の煮豆、
牛乳です。

　さわらは、魚へんに春で「鰆」と書き、「さわら」と読みます。
文字通り、冬から春にかけてが旬の魚です。
これから春にかけてが最も脂ののる季節となり、よりおいしくなります。

　さわらは、西京漬けにすると旨みが引き立ちます。
その他にも、照り焼きやムニエルなど色々な料理に合う魚です。
今日は、西京みそにつけた西京焼きです。

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　１月１８日の献立は、「高野豆腐のそぼろ丼、野菜の中華風味、
ぶどうゼリー」等です。

　「主な食材と産地」

　しょうが−−−−高知
　にんじん−−−千葉
　いんげん−−−沖縄
　キャベツ−−−愛知
　きゅうり−−−宮崎
　もやし−−−−栃木