10月14日(水) かつおのあまがらめ
- 公開日
- 2026/10/15
- 更新日
- 2026/10/15
給食献立・食材産地
【献立】
・ごはん（有機米）
・ひじきのふりかけ
・かつおのあまがらめ
・もやしのごまあえ
・さつま汁
・牛乳
今日は、かつおのあまがらめです。角切りのかつおに下味をつけて揚げてから、しょうゆやさとうでタレを作り、
からめました。この時期のかつおは「戻りがつお」と呼ばれ、脂や旨みをたくさん含んでいます。
