☆メニュー☆
赤飯
ジョア
とうふいりハンバーグ
粉ふきいも
すましじる

☆産地☆
たまねぎ・にんじん・じゃがいも：北海道
しょうが：高知県
ねぎ：茨城県
パン粉：旭食品
もめん豆腐：富塚豆腐
とり肉：岩手・青森・宮城県
ジョア：ヤクルト

☆作り方☆
赤飯
１　ささげは洗ってゆでる。
２　もち米と米、ささげ、ささげのゆでじるとたく。
３　たき上がったら黒ごまをかける。

豆腐いりハンバーグ
１　豆腐をゆで、水を切る。
２　油で玉ねぎをいため、ソース、ケチャップを混ぜる。
３　ミンチと豆腐、生姜、パン粉調味料を混ぜ形を作る。
４　フライパンでハンバーグを焼き２のソースをかける。
５　粉ふきいもをそえる（ジャガ芋は１口に切り、ゆでて
　粉ふきいもをつくる）

すましじる
１　こんぶと鰹でだしをとる。
２　とうふはサイコロにきる。
３　にんじんはいちょう切り、ネギは小口切りにする。
４　だしにとり肉、野菜を入れとうふを入れて調味料を加える。

☆材料☆
赤飯
・もち米　３３ｇ　　　　　・米　３３ｇ
・水　７５ｇ　　　　　　　・サケ　３ｇ
・ささげ　５ｇ　　　
・黒ごま　０．３ｇ　　　　・しお　０．３ｇ

とうふいりハンバーグ
・とうふ　２０ｇ　　　　　・とりミンチ　５０ｇ
・しょうが　１ｇ　　　　　・油　２ｇ
・たまねぎ　３０ｇ　　　　・パン粉　７ｇ
・でんぷん　５ｇ　　　　　・ナツメグ　０．０２ｇ
・塩　　０．４ｇ　　　　　・コショウ　少々
ソース
・ケチャップ　７ｇ　　　　・トンカツソース　３ｇ
・油　０．４ｇ　　　　　　・たまねぎ　１５ｇ
・赤ワイン　２ｇ　　　　　・水　１ｇ

すましじる
・とうふ　３０ｇ　　　　　・とりにく　１０ｇ
・ネギ　１５ｇ　　　　　　・にんじん　１０ｇ
・こんぶ　０．４ｇ　　　　・けずりぶし　３ｇ
・水　１５０ｇ　　　　　　・塩　０．６ｇ
・しょうゆ　３ｇ　　　　　・さけ　１ｇ