こんにちは　
栄養士の高橋です。
　今日は、包丁を使わず、栄養たっぷりの料理のご紹介をします。
少し前から話題のサバ缶ですが、お家では使いますか？
サバは、給食時間にも「サバやイワシなどの青魚を食べると頭がよくなるんですよ」と”ランチニュース”で紹介しています。サプリメントでとる方法もありますが、食べ物で十分とれます。
缶詰だと、骨まで全部食べられて更におすすめです。何か食べて頭が良くなるなんて、◯◯な私(ごはんの紹介でお伝えしました）は毎日食べたくなりますが、同じものばかりは飽きるし、偏りもあります。
そこで、お勧めメニュー「さばのトマト煮」のご紹介をします。


〜おすすめ〜


１　サバには、ＥＰＥ（エイコサペンタエン酸）ＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)がふくまれていて、血液サラサラ効果、抗アレルギー作用もあります。

２　トマトにはリコピンの栄養があり、生のトマトよりも栄養が多く、缶詰のカットしたものを使うと便利です。生活習慣病予防、老化抑制など。

３　鉄の鍋、フライパンを使うと、鉄分もとれます。給食のお鍋(回転釜）も鉄の鍋を使っていて、鉄分がとれていますよ。

４　きのこで食物繊維。お店でカットされた、ぶなしめじを使うと簡単調理できます。

５　包丁を使わず、鍋、フライパンに具材を入れて５分で完成。


６　チーズを入れるとカルシウムアップ。牛乳２００ｍｌ(牛乳ビン１本）とチーズ２０ｇ（６Ｐチーズ1個）で同じカルシウム量。

７　サバの臭みが気になる時、味の変化をしたい時は、黒こしょう・カレー粉・レモン・ねぎ・にんにくなど香辛料で味の変化ができます。

８　冷蔵庫に残っている野菜をいれると、ボリュームアップ。


９　夜遅くなった時。小腹が空いた時に、ご飯なしで、おかずだけ食べる時にもお勧めです。サバは栄養価が高いので満足感があります。


〜作り方〜


フライパンにサバ缶１缶、カットトマト缶（無塩トマトジュース１本でもできます）１缶、カットしめじ１袋、スライスチーズ１枚、こしょう、ニンニク(チューブ）を入れて蓋をして、中火５分で完成(耐熱容器に入れて、レンジで温めるとできます）
仕上げに、パセリをかけると彩りもきれいになります。