こんにちは

　粉もの続きで、手作りうどんのご紹介をします。
こちらのレシピは、千葉県松戸市の保健センターで親子教室で使われていたレシピです。小さいお子さんでも、作りやすいように何度も試作して作られたレシピです。こちらも大好評でしたので、レシピを教えてもらいました。
お家でチャレンジしてみてくださいね。

　〜手打ちうどん２人分〜

小麦粉　１３０ｇ
スキムミルク　４５ｇ
ぬるま湯　８０ｃｃ
塩　小さじ１・１／３

作り方
１、ぬるま湯に塩をとかす。

２、ボールにザルを入れ、小麦粉・スキムミルクを入れてふるう。

３、２に１を２〜３回に分けて入れ、耳たぶくらいのやわらかさになるまで（約１０分くらい）こねる。

４、ぬれ布巾をかけて４５〜６０分おく。

５、まな板に粉をしき、３ミリの厚さに生地を綿棒でのばし、３つ折りにして、好みのうどんの幅に切る。

６、沸騰した鍋で１０〜１２分ゆでる。

７、ゆでたうどんをザルにあげ、水でよく洗い、水気を切って盛り付ける。

市販のめんつゆをかけて、冷やしうどんの上の具は、茹で卵、キュウリ、トマト、コーン、蒸し鶏、ゴマ、刻みのりなど、お好みで。